Tärkeimmät elintarvikkeet laihtumiseen

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Paljon hedelmien ja vihannesten syöminen on ihanteellinen tapa laihduttaa kiloja ja ylläpitää terveellistä painoa. Nyt uudet tutkimukset osoittavat, että kasvit ovat täynnä tehokkaita yhdisteitä, jotka vahvistavat vastustuskykyäsi, suojaavat sairauksilta ja torjuvat rasvaa.

Opimme tästä paljon kuumassa kansainvälisessä konferenssissa Lake Tahoessa, Kaliforniassa, jonka isännöi Oldways Preservation & Exchange Trust. Tässä konferenssissa esitelty hätkähdyttävä tutkimus osoittaa epäilemättä, että runsas kasviperäisten ruokien syöminen suojelee terveyttämme.

Tässä on syy: Kasvit ovat täynnä kasvikemikaaleja. (Ja Oldwaysin pitäisi tietää - ryhmä on voittoa tavoittelematon koulutusorganisaatio, joka edistää perinteisiä terveellisen ruokavalion malleja, kuten syö paljon hedelmiä, vihanneksia, jyviä, pähkinöitä ja vähän punaviiniä.)

Kasvien salainen elämä

Älä tyrmää sanaa fytokemikaalit (lausutaan "taistelukemikaalit"). Se on yksinkertaisesti tieteellinen nimi voimakkaille yhdisteille, joita kasvit tuottavat estääkseen itseään sairastumasta, palamasta rapeaksi auringossa tai joutumasta hyönteisten napostelemaan. (Phyto tarkoittaa "kasvia" kreikan kielellä.) Ja tässä sinä ja hedelmäsalaattisi sopivat yhteen: Tutkijat uskovat, että nämä samat yhdisteet voivat pitää sinut terveinä myös painonhallinnan sivuvaikutuksena.

"Maailmassa on noin 25 000 fytokemikaalia, ja olemme havainneet, että ne suorittavat erityisiä tehtäviä soluissa estämään diabetesta, yleisiä syövän muotoja, sydänsairauksia, ikääntymiseen liittyvää sokeutta ja Alzheimerin tautia", sanoo David Heber, MD. , Ph.D., Kalifornian yliopiston Los Angelesissa, Human Nutrition Centerin johtaja ja kirjailija What Color Is Your Diet? (HarperCollins, 2001).

Tiesitkö esimerkiksi, että täysrasvaisen vinaigretteen syöminen on hyvä idea, koska kasviöljyt sisältävät kasvikemikaaleja, jotka voivat hyödyttää sydäntä? Tämä avokado sisältää suuria määriä luteiinia, mikä näyttää vähentävän joidenkin syöpien riskiä ja suojaavan silmiä? Että mustikoiden kasvikemikaalit voivat hidastaa aivotoiminnan heikkenemistä ikääntymiseen liittyen? Ja että siemenistä ja pähkinöistä löydetyt kasvisterolit voivat suojata paksusuolen, rinnan ja eturauhasen syöpiä vastaan?

Ja tämä on vain jäävuoren huippu. Tutkijat tunnistavat edelleen kasvikemikaaleja kasvikasvista ja tutkivat, miten ne torjuvat sairauksia. Koska tuomaristo ei vielä tiedä, kuinka monta kasvikemikaalipitoista ruokaa sinun pitäisi syödä päivässä, Heber sanoo mitä enemmän, sitä parempi.

Emme suosittele, että muutut kasvissyöjäksi, vaan yksinkertaisesti lisäät hedelmien, vihannesten, palkokasvien, jyvien, pähkinöiden ja siementen saantiasi. Ja kun teet tämän yhdessä muiden tärkeiden ruokavaliostrategioiden kanssa, voit laihtua luonnollisesti. Useimmat kasviruoat ovat vähäkalorisia, vähärasvaisia ​​ja erittäin täyttäviä. Ja koska ne ovat tuoreita ja kokonaisia, et täytä kehoasi käsitellyillä ainesosilla.

Et voi kuitenkaan vain täyttää kasvojasi ranskalaisilla ja ajatella tekeväsi hyvää kehollesi. On tärkeää syödä monenlaisia ​​värikkäitä kasvisruokia terveyshyötyjen saamiseksi. Tämä johtuu siitä, että jokainen sisältää erilaisia ​​kasvikemikaaleja, jotka toimivat synergistisesti taudin torjumiseksi. Esimerkiksi aamiaisella syömäsi vaaleanpunaisen greipin kasvikemikaalit voivat taistella sairauksia tehokkaammin, kun ne yhdistetään lounaan salaatissa olevaan avokadoon.

Epäilemme tämän, koska tutkijat ovat jo löytäneet voimakkaita kasvikemikaaleja. Esimerkiksi lykopeeni, jota löytyy vaaleanpunaisesta greipistä ja runsaasti keitetyistä tomaattituotteista, osoittaa lupausta torjua keuhko- ja eturauhassyöpää, kun taas luteiini, jota löytyy avokadosta, lehtikaalista ja pinaatista, voi vähentää aivohalvauksen, sydän- ja verisuonisairauksien ja eturauhassyövän riskiä. Heber sanoo. Yhdessä he muodostavat vahvan joukkueen.

Arvostelu kohteelle