Amerikan pääkaupungin suurin ruokapankki kieltää roskaruokaa

Sisältö

• Ruokapankit toisinaan kamppailevat täyttääkseen kassaansa tarpeeksi ruokaa toimittaakseen yhteisölleen. Miksi sitten yksi maan suurimmista metroalueista palveleva ruokapankki päättäisi alkaa hylätä lahjoitukset?
• Terveydenhuollon valmistajat: Nancy Roman
• Arkkikakkuista vihanneksiin
• Terveyden saatavuus
• Lisää terveydenhuollontekijöitä
• Marion Nestle
• Allison Schaffer
• Tulla mukaan keskusteluun

Takaisin terveydenhuollon valmistajiin

Ruokapankit toisinaan kamppailevat täyttääkseen kassaansa tarpeeksi ruokaa toimittaakseen yhteisölleen. Miksi sitten yksi maan suurimmista metroalueista palveleva ruokapankki päättäisi alkaa hylätä lahjoitukset?

Koska yksinkertaisesti heidän velvollisuutensa on palvella yhteisölleen parasta mahdollista ruokaa - sen sijaan, mitä he voivat saada.

Pääkaupunkiseudun ruokapankki on Washington D.C.: n suurimpana ruokapankkina samanlainen kuin monet ympäri maata. Joka vuosi miljoonia kiloja ruokaa kulkee oviensa kautta ja jaetaan sitten takaisin yhteisön jäsenille ja heidän yli 400 voittoa tavoittelemattomalle kumppanille. Kuten muutkin yhteisön ruokapankit, pääkaupunkiseudun ruokapankki luottaa uskonnollisten järjestöjen, voittoa tavoittelemattomien sponsorien lahjoihin ja jopa valtionapuihin jatkaakseen työtään Washington DC: n, Virginian ja Marylandin alueilla. Todellinen ruoka tulee kuitenkin usein paikallisista ruokakaupoista, ruokavarastoista ja ravintoloista.

Terveydenhuollon valmistajat: Nancy Roman

Pääkaupunkiseudun ruokapankin toimitusjohtaja Nancy Roman selittää, miksi hänen organisaationsa mullistaa sitä, kuinka lahjoitetut ruuat hyväksytään, jalostetaan ja jaetaan niitä tarvitseville ihmisille.

Muutama vuosi sitten ruokapankki huomasi, että lahjoituksia oli runsaasti, mutta ne eivät olleet aivan terveellisiä. Kuorma-auton jälkeinen kuorma-auto rullattiin sisään sokerilla täytetyllä soodalla ja jäljellä olevalla lomakommilla. Vaikka satunnainen hoito on mukavaa, näistä ruuista puuttuu vakavasti ravitsemusta, eivätkä ne voi ruokkia kestävästi perheitä. Joten ryhmä päätti ryhtyä toimiin.

Aluksi he loivat hyvinvointiluokitusjärjestelmän, jonka avulla he saivat ruokia terveellisyyden perusteella. Tämä mittakaava on eräänlainen ravinnonseurantalaite. Se ottaa huomioon ruoan suola-, sokeri- ja kuitupitoisuuden. Hyvinvointiluokituksen ansiosta tietyt ruuat - kuten sooda - hylättiin pian kokonaan, ja neula alkoi edetä kohti terveellisiä ja ravitsevia ruokia. Myös hedelmien ja vihannesten lahjoitukset lisääntyivät. Mutta yksi asia pysyi surkeasti runsaana: jalostettujen elintarvikkeiden lahjoitukset.

"Varastomme näyttää paljon siltä, ​​mitä amerikkalaiset syövät", sanoo pääkaupunkiseudun ruokapankin toimitusjohtaja Nancy Roman. ”Tässä maassa kulutetaan paljon jalostettuja elintarvikkeita, joten ole yllättävää, että saimme sen. Olemme edenneet paljon [terveysluokitusten kanssa]. Siirrimme terveellisten ruokien valikoiman 52 prosentista 89 prosenttiin. ”

Rooma päätti kuitenkin aloittaa suurimman energiansa investoinnin jäljellä olevaan prosenttiosuuteen nähden. "Kun katsoin viimeistä mailia, viimeistä 18 prosenttia, joka ei valinnut wellnessruoan ruutua, voitte nähdä, että kyse oli todella paljon tarkoituksellisista vähittäislahjoituksista", Roman sanoo.

Arkkikakkuista vihanneksiin

Roman muistelee tarinaa räjähtävistä arkkikakkuista havainnollistaakseen, kuinka vähittäiskauppiaat vaikuttivat ruokapankin tarjontaan - ja kuinka he auttavat nyt sen uudelleen luomisessa.

Eräänä päivänä kävellessään varaston läpi, Roman huomasi kuormien arkkikakkuja.Kun hän kysyi, miksi ruokapankilla oli niin paljon arkkikakkuja, hänelle kerrottiin, että heidän sääntöjensä mukaan vain pieni osa heidän asiakkailleen antamasta ruoasta on välipaloja. Suuret kakut, kuten käy ilmi, eivät sopineet tähän tasapainoon.

Hän huomasi, että suurin osa arkkikakkuista tuli yhdeltä luovuttajalta. Hän kirjoitti lahjoittajalle ja selitti, että hän ja organisaatio arvostivat syvästi heidän päivittäistavarakaupan aikaisempaa työtä, mutta he eivät enää voineet hyväksyä näitä arkkikakkuja hyvällä omatunnolla. Arkkikakkujakso antoi Romanille hänen ensimmäisistä mahdollisuuksistaan ​​määritellä uudelleen, kuinka pääkaupunkiseudun ruokapankki laatii sääntöjä asiakkailleen.

”Se on aina hauskaa, kun näet edistymisen neulan liikkuvan, mutta sitten se lakkaa liikkumasta. Tajusin, ettemme pystyneet siirtämään sitä pidemmälle tekemättä sitä yhteistyössä avunantajien kanssa ”, Roman sanoo. "Yritin käydä huolellisia ja kunnioittavia keskusteluja avunantajien kanssa." Ne keskustelut kannattivat. Ruokakauppa vastasi, ja heidän lahjoituksensa muuttuivat.

Myös vähittäiskaupan yhteisö, ravintolat ja yhteistyökumppanit ovat vastanneet luontoissuorituksin. Lisää hedelmiä ja vihanneksia liikkuu sisään, kun taas soodasta tai jäämästä valmistettuja karkkeja ei edes saada siitä kuorma-autoihin. "Kuljettajillamme on valtuudet - jos siellä on täysi ämpäri Halloween-karkkeja, he tietävät kääntää sen pois", Roman sanoo.

Myös lahjoitukset paranevat. Organisaatio sai viime vuonna 80 000 dollarin avustuksen toimittaakseen yhteisölleen vihanneksia, ja he ovat perustaneet rahaston hedelmien ja vihannesten ostamiseksi paikallisilta viljelijöiltä.

Muutokset, kuten Roman huomauttaa, olivat pyrkimys pysyä koko Yhdysvaltain yleisön muuttuvien asenteiden ja filosofioiden suhteen. Mutta myös heidän asiakkaansa halusivat näitä muutoksia.

”Tämä on todella ollut kysynnän ohjaamaa. Asiakkaat ovat kuulleet lääkäreiltään jo vuosia, että heidän täytyy syödä paremmin ”, hän sanoo. ”Kaikista palvelemastamme ihmisistä 49 prosentilla on korkea verenpaine tai sydänsairaus. Kaksikymmentäkolme prosenttia on diabetestä tai elää diabeetikon kanssa. Joten he tietävät hyvin, etteivät heidän ole tarkoitus saada [jalostettuja] ruokia. Valitettavasti vihanneksia on vaikea saada halvalla, joten he rakastavat saamaansa tuotetta. Asiakkaamme mieluummin saisivat vihanneksia kuin jäämäkarkkia. ”

Tietenkin, kun ruokatoimitukset muuttuvat, samoin asiakkaiden tarpeet. Siellä pääkaupunkiseudun ruokapankin toinen palvelutaso todella loistaa.

Terveyden saatavuus

Ruokakasvatus on erityisen tärkeä ruokapankille ja sen voittoa tavoittelemattomille kumppaneille. Ruoan toimittamisen lisäksi he pyrkivät kouluttamaan asiakkaitaan ja parantamaan heidän terveellisten ruokiensa mukavuutta.

”Lääketieteellinen yhteisö on tehnyt hienoa työtä kertoakseen ihmisille, mitä heidän pitäisi tehdä. Vaikea osa tekee sen. Jos asut pienituloisten naapurustossa, sinulla ei todennäköisesti ole lähikauppaa ja kulmakaupassa on enimmäkseen jalostettuja ruokia, ehkä vähän tuoretuotteita. Mahdollisuudet ovat, että kuljetus on haastavaa, joten sinun on vaikea päästä viljelijöiden markkinoille tai ruokakauppaan, joka saattaa olla lähellä naapurustasi. On todennäköistä, että sinua ympäröivät pikaruokavaihtoehdot ”, Roman sanoo. ”Joten he tietävät, että heidän pitäisi syödä vähemmän sokeria kaikessa, mutta se on seuraava käyttökerros. Siksi reseptimme ovat niin tärkeitä. "

Roman viittaa ruokapankin kokoelmaan, joka sisältää 95 ”halpaa, nopeaa ja maukasta” reseptiä. Jokainen resepti on suunniteltu helpottamaan ja helpottamaan siirtymistä ruokailu-illallisista terveellisiin kotiruokaan aterioille, joista monet saattavat olla ensi kertaa kokkeja.

Vaikka ruokapankin matka ei ole ollut salamannopea tai niin kivuton kuin he toivoisivat, Roman sanoo, että heidän tavoitteensa edistää terveellisempää ruokavaliota palveltaville yhteisöille ovat ne, joita he mielellään jatkavat painostamista. Jos he luopuvat omistautumisestaan ​​filosofiaansa, heidän tarvitsee vain istua yhteisönsä jonkun kanssa ymmärtääkseen heidän todellisen ja kestävän vaikutuksensa.

Roman muistaa keskustelevan yksinhuoltajaäidin kanssa ala-asteella, jossa ruokapankki ja kumppanin voittoa tavoittelemattomat organisaatiot toimivat. ”Hän nauroi ilolla saamastaan ​​ruuasta. Hän kertoi minulle, kuinka hienoa oli, että hänen lapsensa kokeivat vihanneksia ensimmäistä kertaa ”, Roman muistelee. "Näet omakohtaisesti sen, mitä tiedät tapahtuvan ja mitä kuulet, mutta tässä tämä nainen kertoi sinulle rakastavansa paistettua kaalia." Se, Rooman mukaan, on tarpeeksi syy jatkaa eteenpäin.

Lisää terveydenhuollontekijöitä

Näytä kaikki "

Marion Nestle

NYU-professori; kuuluisa kirjailija Juhli terveydenhuollon puolestapuhujaa Marion Nestleä elintarviketeollisuuden piilotetusta todellisuudesta ja puhdistetun sokerin yliannostuksen vaaroista. Lue lisää "

Allison Schaffer

Terveystieteen kouluttaja Urban Promise Academy -opettajassa Allison Schaffer lasten sokeririippuvuuden vaaroista ja antaa opiskelijoille mahdollisuuden ajatella toisin ruuan ja ravinnon suhteen. Lue lisää "

Tulla mukaan keskusteluun

Ota yhteyttä Facebook-yhteisöömme saadaksesi vastauksia ja myötätuntoista tukea. Autamme sinua navigoimaan tiesi.

Healthline