Mikä on kauramaito ja onko se terveellistä?

Sisältö

• Mikä on kauramaito?
• Kauramaidon ravitsemustiedot ja terveyshyödyt
• Kuinka juoda ja käyttää kauramaitoa
• Arvostelu kohteelle

Maitoton maito on saattanut alkaa laktoosittomana vaihtoehtona vegaaneille tai maidottomille syöjille, mutta kasvipohjaisista juomista on tullut niin suosittuja, että jopa maidon harrastajat pitävät itseään fanina. Ja tänään vaihtoehdot ovat rajattomat: mantelimaito, soijamaito, banaanimaito, pistaasimaito, cashewmaito ja paljon muuta. Mutta kortilla on yksi juoma, joka saa edelleen ravitsemusasiantuntijoiden ja ravintoasiantuntijoiden huomion: kauranmaito.

"Lähes kaikki muut kuin meijerijuomat voivat olla" kuumia "juuri nyt, koska ne ovat kiinnostuneita kasvipohjaisista ruokavalioista", sanoo Keri Gans, M.S., R.D.N., C.L.T., The Small Change Diet. Kauramaito on erityisen helposti saatavilla, koska sen valmistaminen on halvempaa kuin pähkinämaito ja se voi olla ympäristöystävällisempää, kertoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Kelly R.Jones M.S., L.D.N. Mutta mikä on kauranmaito tarkalleen? Ja onko kauramaito hyvä sinulle? Jatka lukemista saadaksesi vastaukset ja lisätietoja tästä maidottomasta juomasta.

Mikä on kauramaito?

Kauramaito koostuu teräksestä leikatusta kaurasta tai kokonaisista rouheista, jotka kastellaan veteen, sekoitetaan ja siivilöidään juustoliinalla tai erityisellä pähkinämaitopussilla. "Vaikka jäljellä olevassa kauramassassa on suurin osa kuidusta ja suurin osa proteiinista kaurassa, tuloksena olevassa nesteessä tai" maidossa "on joitakin kaura -aineita", Jones sanoo. "Koska kaura imee vettä helpommin kuin pähkinät, riittävän hyvin sekoitettuna ruoasta tulee enemmän juustokankaan läpi, mikä antaa kermaisemman koostumuksen kuin pähkinämaito ilman lisättyjä ainesosia." (Kauran fani? Sitten sinun täytyy kokeilla näitä proteiinipitoisia kaurapuuroreseptejä aamiaiseksi, tila.)

Kauramaidon ravitsemustiedot ja terveyshyödyt

Onko kauramaito kuitenkin terveellistä? Näin kauramaidon ravitsemus ja kauranmaitokalorit mittaavat muita maitotuotteita ja kasviperäistä maitoa: Yksi kupillinen annos kaurapuuroa-esimerkiksi Oatly Oat Milk (Osta se, 13 dollaria 4, amazon.com)- tarjoaa noin:

• 120 kaloria
• Yhteensä 5 grammaa rasvaa
• 0,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa
• 2 grammaa kuitua
• 3 grammaa proteiinia
• 16 grammaa hiilihydraatteja
• 7 grammaa sokeria

Lisäksi "kauramaito sisältää 35 prosenttia suositellusta päivärahasta (RDA) kalsiumille ja 25 prosenttia D -vitamiinille", Gans sanoo. "Lehmänmaitoon ja soijamaitoon verrattuna siinä on vähemmän proteiinia, mutta verrattuna muihin kasvipohjaisiin juomiin, kuten manteliin, cashewpähkinään, kookospähkinään ja riisiin, siinä on enemmän proteiinia."

Kauramaidossa on vähemmän sokeria (7 grammaa kuppia kohti) kuin lehmänmaidossa (12,5 grammaa kuppia kohti), mutta enemmän kuin makeuttamattomissa pähkinämaitoissa, kuten makeuttamattomassa mantelimaidossa tai cashewmaidossa, joissa on vain 1-2 grammaa sokeria kuppia kohti.

Lisäksi kauranmaito on selvä voittaja kuitujen suhteen. "Lehmänmaidossa on 0 grammaa kuitua, mantelissa ja soijassa on 1 gramma kuitua annosta kohti - joten kaurapitoinen maito, jossa on 2 grammaa kuitua, on korkein", hän lisää. Kaura sisältää eräänlaista liukoista kuitua, joka tunnetaan beeta-glukaanina, joka voi auttaa alentamaan veren LDL-kolesterolitasoja ja puolestaan ​​vähentämään sydänsairauksien riskiä vuoden 2018 katsauksen mukaan. Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että beeta-glukaani voi auttaa hidastamaan ruoansulatusta, lisäämään kylläisyyttä ja tukahduttamaan ruokahalua.

"Kaura sisältää myös B -vitamiineja tiamiinia ja folaattia, mineraaleja magnesiumia, mangaania, fosforia, sinkkiä ja kuparia sekä monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita pieninä määrinä", Jones sanoo.

Kauramaidossa on yleensä enemmän hiilihydraatteja, mutta se on okei, koska se tarjoaa energiaa näiden hiilihydraattien ja kuidun kautta, toisin kuin rasva, mikä voi tyypillisesti olla tilanne useimmissa pähkinämaidoissa, Jones selittää.

Jonesin mukaan kauramaito on tietysti myös hyvä valinta kaikille, jotka ovat allergisia tai suvaitsemattomia meijerille ja/tai pähkinöille. Kauramaito on yleensä turvallista myös ihmisille, joilla on gluteeni -intoleranssi. Mutta varmuuden vuoksi sinä on pakko lukea tarroja. "Jos sinulla on gluteeniherkkyys tai keliakia, sinun kannattaa olla varma, että se on valmistettu sertifioidusta gluteenittomasta kaurasta", Jones sanoo. "Vaikka kaurat ovat luonteeltaan gluteenittomia, niitä käsitellään usein samoissa laitteissa kuin gluteenia sisältäviä jyviä, mikä saastuttaa kauran gluteenilla tarpeeksi aiheuttaakseen reaktion keliakiassa tai vakavalla intoleranssilla."

Kuinka juoda ja käyttää kauramaitoa

Paksumman koostumuksen lisäksi kauramaidon hieman makea maku on myös hieno. "Sen kermaisuus tekee siitä suositun juoman, kuten kaurapuuron ja cappuccinon. Sitä voidaan käyttää myös smoothieissa, kermaisissa keittoissa ja leivonnaisissa", Gans sanoo. Kokeile itse: Elmhurstin makeuttamaton kauramaito (Osta se, 50 dollaria 6, amazon.com) tai Pacific Foods Orgaaninen kauramaito (Osta se, 36 dollaria, amazon.com).

Voit käyttää kauramaitoa samalla tavalla kuin lehmänmaitoa tai muuta kasviperäistä maitoa ruoanlaitossa. "Voit käyttää kauramaitoa nesteenä pannukakkuissa ja vohveleissa tai tavallisen maidon sijasta perunamuusin tai vuoan valmistuksessa", Jones sanoo. Vaikka et ehkä halua lasittaa kauramaitoa joka päivä, se voi olla loistava maidoton maito, joka on helppo vatsalle ja tarjoaa välittömän energianlähteen ennen harjoittelua. (Seuraavaksi: Tämä kotitekoinen kauramaitoresepti säästää niin paljon rahaa)

Arvostelu kohteelle