Soijaöljy: onko se hyvä vai huono?

Sisältö

• Onko soijaöljy hyvä vai huono?
• Kuinka käyttää

Soijaöljy on eräänlainen soijaöljyistä uutettu kasviöljy, ja se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, omega 3 ja 6 sekä E-vitamiinia, ja sitä käytetään laajalti keittiöissä, erityisesti ravintoloissa. Pikaruoka, koska se on halvempaa verrattuna muihin öljytyyppeihin.

Huolimatta siitä, että soijaöljyllä on runsaasti omegoja ja E-vitamiinia, sen eduista ja haitoista keskustellaan edelleen laajalti, koska se riippuu sen käyttötavasta ja kulutetusta määrästä, mikä voi sekä estää että suosii sydän- ja verisuonitauteja.

Onko soijaöljy hyvä vai huono?

Soijaöljyn vahingoista ja eduista keskustellaan edelleen laajalti, koska se vaihtelee öljyn kulutustavan ja määrän mukaan. Uskotaan, että soijaöljy, kun sitä käytetään pieninä määrinä, vain päivittäisten ruokien valmistuksessa, voi auttaa vähentämään kokonaiskolesterolia ja LDL: ää ja ehkäisemään esimerkiksi sydänsairauksia.

Soijaöljyllä on suojaava vaikutus sydämeen, ja se voi esimerkiksi stimuloida immuunijärjestelmää, estää osteoporoosia ja parantaa ihon terveyttä.

Toisaalta soijaöljyllä ei välttämättä ole terveydellisiä hyötyjä, kun sitä käytetään suurina määrinä tai kun sitä käytetään uudelleen tai kuumennetaan yli 180 ºC: seen. Tämä johtuu siitä, että kun öljy kuumennetaan yli 180 ºC: seen, sen komponentit hajoavat ja tulevat myrkyllisiksi keholle sen lisäksi, että ne suosivat tulehdusprosessia ja solujen hapettumista, mikä voi lisätä sydänongelmien kehittymisen mahdollisuuksia.

Lisäksi soijaöljy voi myös lisätä diabeteksen, maksaongelmien ja liikalihavuuden riskiä.

Kuinka käyttää

Soijaöljyn käytön myönteisistä ja kielteisistä vaikutuksista käytävän keskustelun takia sen käyttötapaa ei ole vielä määritelty hyvin. Yhden ruokalusikallisen soijaöljyn uskotaan kuitenkin riittävän ruoan valmistamiseen ja sillä on myönteisiä vaikutuksia ihmisen terveyteen.