6 Pastinaksien ravitsemus ja terveyshyödyt

Sisältö

• 1. Täynnä tärkeitä ravintoaineita
• 2. Rikas antioksidantteja
• 3. Korkea liukoinen ja liukenematon kuitu
• 4. Voi auttaa laihtuminen
• 5. Tue immuunitoimintaa
• 6. Herkullinen ja helppo lisätä ruokavalioon
• Pohjaviiva

Pastinaakit ovat herkullisia juurikasvihanneksia, joita on viljelty ja nautittu ympäri maailmaa tuhansien vuosien ajan.

Pastinaksilla on läheisesti sukua muihin vihanneksiin, kuten porkkanoihin ja persiljajuuriin, ja palsternakilla on pitkät kermanväriset mukulajuuret, joilla on makea, hieman pähkinäinen maku.

Sen lisäksi, että palsternakot tuovat ainutlaatuisen maun ruokiasi, ne ovat uskomattoman ravitsevia ja niihin on liitetty monia terveyshyötyjä.

Tässä on 6 pastinaakkien ravinto- ja terveyshyötyjä.

1. Täynnä tärkeitä ravintoaineita

Pastinaakit ovat erinomainen lähde monille tärkeille ravinteille, ja ne pakaavat runsas annos kuitua, vitamiineja ja mineraaleja jokaiseen annokseen.

Erityisesti palsternakot ovat suuri C-vitamiinin, K-vitamiinin ja folaatin lähde, samoin kuin useita muita tärkeitä mikrotravinteita.

Yksi kuppi (133 grammaa) pastinaakkia antaa seuraavan (1):

• kalorit: 100
• Hiilihydraatit: 24 grammaa
• kuitu: 6,5 grammaa
• proteiini: 1,5 grammaa
• rasva: 0,5 grammaa
• C-vitamiini: 25% päivittäisestä saannista (RDI)
• K-vitamiini: 25% TKI: stä
• folaatti: 22% TKI: stä
• E-vitamiini: 13% TKI: stä
• Magnesium: 10% TKI: stä
• tiamiinia: 10% TKI: stä
• Fosfori: 8% TKI: stä
• Sinkki: 7% TKI: stä
• B6-vitamiini: 7% TKI: stä

Edellä lueteltujen ravintoaineiden lisäksi palsternakka sisältää pienen määrän kalsiumia, rautaa ja riboflaviinia.

Yhteenveto Pastinaakit ovat erinomainen kuitulähde, C-vitamiini, K-vitamiini ja folaatti, samoin kuin muut tärkeät mikroravinteet.

2. Rikas antioksidantteja

Sen lisäksi, että palsternakka on erittäin ravitsevaa, se tarjoaa myös monia antioksidantteja.

Antioksidantit ovat terveyttä edistäviä yhdisteitä, jotka auttavat estämään hapettumisstressiä ja vähentävät soluille aiheutuvia vaurioita (2).

Antioksidanttien lisääminen voi myös suojata kroonisia sairauksia, kuten syöpää, diabetesta ja sydänsairauksia vastaan ​​(3).

Erityisesti pastinaksissa on paljon askorbiinihappoa (C-vitamiini) - vesiliukoista vitamiinia, joka toimii samalla voimakkaana antioksidanttina (1).

Se sisältää myös polyasetyleenejä, yhdisteitä, joilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia joidenkin koeputkistutkimusten mukaan (4, 5).

Yhteenveto Pastinaksissa on paljon antioksidantteja, mukaan lukien C-vitamiini ja asetyleenit, jotka voivat estää hapettavaa stressiä ja kroonisia tiloja, kuten syöpää, diabetesta ja sydänsairauksia.

3. Korkea liukoinen ja liukenematon kuitu

Pastinaakit ovat loistava lähde sekä liukoiselle että liukenemattomalle kuidulle.

Yksi kuppi (133 grammaa) sisältää 6,5 grammaa tätä ravintoainetta - tai 26% päivittäisestä kuitutarpeestasi (1).

Kuidut kulkevat ruoansulatuskanavan läpi sulatumattomasti, auttaen asioita liikkumaan ja optimoimalla ruuansulatuksen terveyttä.

Itse asiassa kuitun saannin lisäämisen on osoitettu auttavan ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten maha-ruokatorven refluksitaudin, divertikuliitin, peräpukamien ja suolistohaavojen hoidossa (6).

Se voi myös edistää säännöllisyyttä. Yksi arvostelu raportoi, että kuidun syöminen lisäsi ulosteiden tiheyttä ummetuspotilailla (7).

Lisäksi kuidun on osoitettu tukevan verensokerin hallintaa, alentavan kolesterolitasoa, alentavan verenpainetta ja vähentävän tulehdusmerkkejä (8, 9, 10).

Yhteenveto Pastinaksissa on paljon kuitua, mikä voi tukea säännöllisyyttä, parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, säädellä verensokeritasoa ja parantaa sydämen terveyttä.

4. Voi auttaa laihtuminen

Pieni kaloreita, mutta samalla runsaasti kuitua, pastinaksit ovat erinomainen lisä terveelliseen painonpudotukseen.

Kuidut kulkevat hitaasti ruuansulatuskanavan läpi ja auttavat sinua tuntemaan olosi täynnä pidempään, mikä voi vähentää ruokahaluasi ja ruuan saantia (11).

Yhden katsauksen mukaan päivittäisen kuidun saannin lisääminen 14 grammalla voi vähentää kalorimäärää jopa 10% - johtaa painon pudotukseen 4 kiloa (1,9 kg) neljässä kuukaudessa (12).

Yhdessä kuppissa (133 grammaa) pastinaakkia on vain 100 kaloria, mutta se puristuu 6,5 grammassa kuitua (1).

Tässä juurikasvihassa on myös korkea vesipitoisuus, noin 79,5% (1).

Tutkimukset osoittavat, että vesirikkaampien ruokien syömiseen saattaa liittyä vähentynyt kalorien saanti ja lisääntynyt painonpudotus (13, 14).

Yhteenveto Pastinaksilla on vähän kaloreita, mutta ne sisältävät hyvän määrän vettä ja kuitua, joista molemmista voi olla hyötyä painonpudotuksessa.

5. Tue immuunitoimintaa

Pastinaakkiin ladataan C-vitamiinia, joka tarjoaa noin 25% päivittäisistä tarpeistasi yhdellä annoksella (1).

C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, jolla on keskeinen rooli immuunijärjestelmässä.

Yhden katsauksen mukaan riittävän C-vitamiinin saaminen ruokavalioon voi auttaa vähentämään oireita ja lyhentämään tavallisen kylmän ja muiden hengitystieinfektioiden kestoa (15, 16).

Se voi myös auttaa ehkäisemään ja hoitamaan muita sairauksia, kuten keuhkokuume, malaria ja ripuli-infektiot (16).

Lisäksi pastinaksissa on paljon tauteja torjuvia antioksidantteja - kuten kversetiinia, kaempferolia ja apigeniiniä -, jotka voivat parantaa immuniteettiasi ja suojata myös infektioilta (17, 18).

Yhteenveto Pastinaksissa on paljon C-vitamiinia ja antioksidantteja, jotka molemmat voivat parantaa immuunijärjestelmääsi ja optimoida terveyttä.

6. Herkullinen ja helppo lisätä ruokavalioon

Pastinaksilla on makea maku, joka on samanlainen kuin porkkanat, mutta pähkinäisella, maallisella pohjavireellä.

Niitä voidaan hieta, paahtaa, kypsennä, keittää, paistaa, grillata tai paistaa ja lisätä moniin ruokia rikkaan aromin kanssa, toimien erityisen hyvin keittoissa, muodoissa, paistoissa, raasteissa ja soseissa.

Ne voidaan myös vaihtaa helposti mihin tahansa muihin juurikasviiniin suosikk resepteissäsi, mukaan lukien porkkanat, perunat, nauriit ja rutabagat.

Tässä on muutama mielenkiintoinen tapa lisätä pastinaksia ruokavalioon:

• Yhdistä palsternakkat sienten ja linssien kanssa kasvispaimenen piirakkaan.
• Mashita pastinakat ja sekoita sitruunan ja yrttien kanssa.
• Valmista palsternakkirakeiini sellaisten aineosien kuten feta, kurkuma ja kumina kanssa.
• Paista viipaloitu palsternakka uunissa vihannessirppujen tekemiseksi.
• Heitä oliiviöljyllä ja mausteilla ja paista porkkanoiden rinnalla.

Yhteenveto Pastinaakkia voidaan valmistaa monin tavoin ja käyttää keittoissa, muodoissa, paprikoissa, gratineissa ja soseissa.

Pohjaviiva

Pastinaakit ovat erään tyyppisiä juureksia, jotka liittyvät läheisesti porkkanoihin ja persiljajuuriin.

He ovat rikas monista tärkeistä ravinteista ja antioksidantteista, jotka voivat parantaa immuunisuutta, parantaa ruuansulatuksen terveyttä ja auttaa painonpudotuksessa.

Mikä parasta, ne ovat helppo valmistaa ja niillä on makea, maallinen maku, joka toimii hyvin monissa resepteissä, mikä tekee niistä hienon lisäyksen terveelliseen, tasapainoiseen ruokavalioon.