Vihreät, punaiset ja keltaiset paprikat: edut ja reseptit

Sisältö

• Mitä hyötyä siitä on
• Kuinka nauttia eduista täysimääräisesti
• Ravitsemustietoa
• Reseptit chilillä
• 1. Täytetty pippuri
• 2. Pippurimehu

Paprikoilla on erittäin voimakas maku, niitä voi syödä raakana, keitettynä tai paahdettuna, ne ovat hyvin monipuolisia ja niitä kutsutaan tieteellisestiCapsicum annuum. Paprikoita on keltaisia, vihreitä, punaisia, oransseja tai purppuranpunaisia, ja hedelmän väri vaikuttaa makuun ja aromiin, mutta kaikki ovat erittäin aromaattisia ja ovat erittäin hyviä iholle, verenkiertoon ja tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion rikastuttamiseksi.

Tämä vihannes sisältää runsaasti A-, C-, B-vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sillä on antioksidantteja ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia sekä muita terveysvaikutuksia.

Mitä hyötyä siitä on

Jotkut chilin tärkeimmistä eduista ovat:

• Vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää antioksidantteja, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan;
• Sillä on anti-aging-vaikutus B-kompleksin antioksidanttien ja vitamiinien ansiosta, jotka ovat välttämättömiä solujen kasvulle ja uudistumiselle. Lisäksi C-vitamiini edistää myös kollageenin muodostumista.
• Auttaa raudan imeytymisessä C-vitamiinin läsnäolon vuoksi;
• Se edistää terveiden luiden ja hampaiden ylläpitoa, koska sen koostumuksessa on kalsiumia;
• Se edistää terveellisen näön ylläpitämistä A- ja C-vitamiinin koostumuksen ansiosta.

Lisäksi paprikat ovat myös hyvä ruoka sisällyttää laihtuminen ruokavalioon, koska ne ovat vähän kaloreita ja auttavat ylläpitämään kylläisyyttä.

Kuinka nauttia eduista täysimääräisesti

Pippurin on oltava raskas, siinä on vihreä ja terve varsi ja ihon on oltava pehmeää, kiinteää ja ilman ryppyjä välttäen kolhuja tai mustia täpliä. Hyvä tapa säilyttää paprika on muovipussissa, jääkaapissa, ilman pesua.

Hyödyntääkseen koostumuksessaan olevia rasvaliukoisia karotenoideja, ne voidaan nauttia maustettuna oliiviöljyllä, mikä helpottaa niiden kuljettamista koko kehossa ja optimoi niiden imeytymisen.

Ravitsemustietoa

Seuraavassa taulukossa esitetään 100 g keltaisen, vihreän tai punaisen paprikan ravintokoostumus:

Pippurin ravitsemuksellisen laadun säilyttämiseksi sitä tulisi mieluiten syödä raakana, vaikka se olisikin kypsennetty, siitä tulee edelleen terveydellistä hyötyä.

Reseptit chilillä

Pippuria voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia ​​reseptejä, kuten keitot, salaatit ja mehut, tai sitä voidaan käyttää yksinkertaisena säestyksenä. Joitakin esimerkkejä pippuriresepteistä ovat:

1. Täytetty pippuri

Täytetyn pippurin resepti voidaan valmistaa seuraavasti:

Ainekset

• 140 g ruskeaa riisiä;
• 4 valittavan väristä paprikaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 kynsi jauhettua valkosipulia;
• 4 hienonnettua sipulia;
• 1 varsi hienonnettua selleriä;
• 3 rkl hienonnettua pähkinää;
• 2 kuorittua ja hienonnettua tomaattia;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 50 g rusinaa;
• 4 rkl raastettua juustoa;
• 2 rkl tuoretta basilikaa;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelutila

Kuumenna uuni 180 ºC: seen ja keitä riisi astiassa, jossa on suolalla maustettua vettä, noin 35 minuuttia ja valuta lopussa. Sillä välin leikkaa veitsellä paprikat, poista siemenet ja aseta molemmat osat kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja poista ne lopussa ja valuta hyvin.

Lämmitä sitten puolet öljystä suuressa paistinpannussa ja hauduta valkosipuli ja sipulit sekoittaen 3 minuuttia. Lisää sitten selleri, pähkinät, tomaatit, sitruunamehu ja rusinat, hauduta vielä 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita riisi, juusto, hienonnettu basilika, suola ja pippuri.

Lopuksi voit täyttää paprikat edellisellä seoksella ja laittaa uunipellille, peittää päälliset, mausta jäljellä olevalla öljyllä, aseta alumiinifolio päälle ja paista uunissa 45 minuuttia.

2. Pippurimehu

Pippurimehun valmistamiseksi on välttämätöntä:

Ainekset

• 1 siemenetön paprika;
• 2 porkkanaa;
• Puolet bataattia;
• 1 tl seesamia.

Valmistelutila

Pura paprikan, porkkanan ja bataatin mehu ja voita seesamilla. Voit laittaa sen jääkaappiin.