10 vältettävää jalostettua ruokaa

Sisältö

• Yleiskatsaus
• Ruoanvalmistustyypit
• Pekoni
• Myslipatukat
• Maustetut pähkinät
• Mikroaaltouuni popcorn
• Kuivattu hedelmä
• Hedelmävälipalat
• Margariini
• Ketsuppi
• Välitön ramen
• Jäädytetyt päivälliset
• Kaikki asiat maltillisesti

Yleiskatsaus

Ihannetapauksessa ostaisimme viljelijöille päivittäin markkinoita tuoreita, paikallisia ruokia ja teemme kaikki herkkumme tyhjästä. Todellisuudessa elämme kaukana ruokalähteistämme, meidän on ostettava ruokia, joita voimme säilyttää hyllyllä, ja tuskin on aikaa syödä päivällistä, paljon vähemmän valmistaa sitä.

Käsitellyt ruoat ovat käteviä, eivätkä kaikki niistä ole haittaa sinulle. Ennakkoon pilkotut vihannekset tai hedelmät, jotka on säilytetty omissa mehuissa, ovat vain kaksi esimerkkiä.

Joskus kuitenkin mukavuus voi tarkoittaa suuria määriä piilotettua natriumia, rasvoja ja sokeria.

Lue eteenpäin, mitä jalostettuja ruokia vältetään ja miksi.

Ruoanvalmistustyypit

Jalostettuina elintarvikkeina pidetään laajaa tuotevalikoimaa, mukaan lukien:

• vilja
• juusto
• maito
• leipä
• keksit
• perunalastut

Ruoan prosessointiin käytetään monia erilaisia ​​tekniikoita. Minkä tahansa jalostettu ruoka on yleensä jäädytetty, purkitettu, kuivattu, paistettu tai pastöroitu.

Ruoat voidaan käydä läpi eri käsittelytasoilla. Toisesta päästä kasvikset saa puhdistaa, leikata ja jakaa vain ennen myyntiä pusseissa. Eniten jalostetut elintarvikkeet sisältävät kuitenkin paljon ylimääräistä sokeria, suolaa, öljyä ja kaloreita. Hyvä esimerkki on pakastettu pizza.

Lisäaineita, kuten suolaa ja rasvaa, on olemassa, jotta ruuat olisivat turvallisia kulutukseen. Säilöntäaineita lisätään myös lisäämään ruoan säilyvyyttä. Terveellisestä ruokavaliosta pitämisen suhteen näiden lisäaineiden edut eivät ehkä kuitenkaan ylitä miinuksia.

Joskus on helppo sivuuttaa nämä lisäaineet ainesosaluettelossa. Varo sellaisia ​​termejä kuten dekstroosi, maltoosi, transrasvat ja hydrattu öljy.

Näihin ainesosiin ladatut tuotteet voivat tarjota sinulle lähes kaksi kertaa päivässä suositellun määrän natriumia ja sokeria.

Pekoni

Pekoni sisältää runsaasti natriumia, mikä voi johtaa korkeaan verenpaineeseen. Natrium on kuitenkin vasta alkua.

Osa syystä pekoniin on niin herkullista, että se on täynnä tyydyttyneitä rasvoja. Kyllästetty rasva liittyy sydänsairauksiin ja liikalihavuuteen.

Vaaraa on myös lähes kaikissa myymälöissä ostetuissa pekonissa sen sisältämien säilöntäaineiden määrän vuoksi. Säilöntäaineet on liitetty moniin terveysongelmiin päänsärkystä syöpään.

Maailman terveysjärjestön kansainvälisen syöpätutkimusviraston mukaan jalostettu liha, kuten pekoni ja hot dog, voidaan luokitella syöpää aiheuttaviksi. Tämä johtuu niiden sisältämien nitraattien määrästä. Tutkimuksen mukaan ne olivat niin huonoja kuin savukkeet.

Lähempi tarkastelu: Jokainen paistetun pekonin viipale sisältää hämmästyttävän 194 milligrammaa (mg) natriumia.

American Heart Association (AHA) suosittelee, että aikuiset rajoittavat itsensä 1500 - 2 300 mg: aan natriumia päivässä. Vain yhden pekoninpalan osuus olisi 8–13 prosenttia saannista.

Kokeile tätä sen sijaan: Avokado on hieno vaihtoehto. Se sisältää terveellisiä rasvoja ja proteiineja. Sillä on myös runsas rikas maku, kuten pekonia.

Voit korvata avokadon melkein milloin tahansa käyttäisit pekonia. Kokeile avokadoa ja munia. Tee perinteisen BLT: n sijasta voileipä avokadon, salaatin ja tomaatin avulla.

Osta avokadoja.

Myslipatukat

Harkitse granola-palkkia. Se tunnetaan myös viljabaarina, ja se on täynnä runsasjyväisiä jyviä ja pakattu laatikoihin, joissa on vuoria ja auringonnousua.

Liian huonot granolapalkit ovat myös täynnä lisättyjä sokereita, jotka sulavat nopeasti eivätkä tyydy nälkää pitkään. Terveestä markkinointikuvasta huolimatta granolabaarit eivät tarjoa paljon hyvää ravitsemusta.

Vältä niitä, koska niissä on suuri määrä yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja pitkät ainesosaluettelot, jotka on täynnä vaikeasti ääntäviä sanoja.

Lähempi tarkastelu: Jos syöt Quakerin chewy mustikkajogurttibaaria tai rapeaa Oats 'n Honey -baaria Nature Valleystä, otat vähintään 11 ​​grammaa (g) sokeria.

Kokeile tätä sen sijaan: Jotkut myymälöistä ostetut granolabaarit, kuten KIND-baarit, on valmistettu hieman vähemmän sokeria. Saatat kuitenkin olla parempi tehdä omia.

Kokeile muutamalla erilaisella reseptilla. Sokerimäärän hallitsemiseksi voit makeuttaa baarit stevialla. Tutustu myös tähän vähähiiliheiseen granolabaariin Sweetashoney-blogista. Jokainen palkki sisältää vain 1,4 g sokeria.

Maustetut pähkinät

Maustettujen pähkinöiden päällä on oma hylly, joka kuulostaa hyvältä sinulle, mutta ei ole ruokakomero.

Olivatpa ne vaahteramakuisia, soijakastike- ja wasabi-pölyisiä tai toffeepäällysteisiä, maustettuja pähkinöitä, joissa on ylimääräistä suolaa ja sokeria. Tämä ylimääräinen suola ja sokeri voivat johtaa painonnousuun, diabetekseen ja korkeaan verenpaineeseen.

Niiden tahmea, sokerinen hyvyys tekee heistä myös terveiden hampaiden vihollisen.

Lähempi tarkastelu: Yksi unssi (oz.) Vaahterapähkinöitä sisältää noin 10 g rasvaa ja 11 g sokeria. 1 oz. tarjoilu Blue Diamondin sriracha-mantelia tarjoaa 15 g rasvaa ja 120 mg natriumia.

Jos syöt enemmän kuin kourallinen maustettuja pähkinöitä, voit kuluttaa enemmän rasvaa, sokeria tai suolaa kuin olisit sopinut.

Kokeile tätä sen sijaan: Ei ole mikään salaisuus, että pähkinät ovat hyviä sinulle. Sen sijaan, että saat maustettua pähkinää, pidä kiinni maustamattomista versioista. Voit paistaa heitä, paahtoleipää tai syödä niitä tavallisina.

Pistaasipähkinät, saksanpähkinät, cashewit ja käytännöllisesti katsoen kaikki muut pähkinät sisältävät proteiinia ja hyviä rasvoja.

Osta suolattomia pähkinöitä.

Mikroaaltouuni popcorn

Popcornilla ei ole mitään vikaa (niin kauan kuin käytät suolaa ja voita) ja mikroaaltouunissa ei ole mitään vikaa. Mikä sitten on niin pahaa mikroaaltouuni-popcornissa?

Se on laukussa. Perfluorialkyylit ovat vain yksi luokka kemikaaleja, joita löytyy mikroaaltouuni-popcornipussista. Jotkut tutkimukset ovat yhdistäneet perfluoroalkyylit niin moniin terveysongelmiin kuin munuaisten vajaatoiminta ja heikko siemennesteen laatu.

Lähempi tarkastelu: Jos syöt yhden annoksen Pop Secret -voi-popcornia, saat 270 mg natriumia ja 8 g rasvaa (4 g on kylläistä). Jokainen pussi sisältää kuitenkin 3,5 annosta popcornia.

Vaikka jaoisit pussin mikroaaltouutis popkornia jonkun muun kanssa, otat silti 472,5 mg natriumia ja 7 g tyydyttynyttä rasvaa.

AHA: n mukaan korkeintaan 5–6 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi tulisi tulla tyydyttyneestä rasvasta. Ihmiselle, joka syö 2 000 kaloria päivässä, tämä treenaisi vain 11–13 g tyydyttynyttä rasvaa.

Lisäksi mikroaaltouuni-popcornia valmistetaan usein kiistanalaisella palmuöljyllä.

Kokeile tätä sen sijaan: Paljon terveellisempi vaihtoehto on yksinkertaisesti ostaa maissin ytimiä ja laittaa ne itse liesiin. Laita ne pannuun, peitä yläosa tinalevyllä ja kytke lämpö päälle. Ytimet alkavat pop-up.

Voit myös nauttia maustettomia pähkinöitä popcornin sijasta.

Osta maissin ytimiä.

Kuivattu hedelmä

Saatat tavoittaa kourallisen rusinoita tai muutaman spearin kuivattua mangoa tyydyttääksesi makean hampaan. On todella syytä, että he ovat niin tyytyväisiä. Näissä kuivattuissa hedelmissä on hyvä määrä kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, mikä tekee niistä paremman vaihtoehdon kuin Skittles.

Ole kuitenkin varovainen annoskoon suhteen. Pienessäkin annoksessa on korkeakalorinen, korkean sokerin punssi.

Lisäsokeri lupaa myös painonnousua. Jos syöt enemmän kuin kehosi tarvitsee, se lisää kehon rasvavarastoa.

Lähempi tarkastelu: Kuivatut hedelmät voivat sisältää missä tahansa 32,5 prosenttia sokeria (kuten luumuissa) 66,5 prosenttiin sokeria (kuten Medjoolin päivämäärinä). Yritä välttää sokeroituja hedelmiä, jotka ovat kuivatut hedelmät, joihin on lisätty sokeria tai siirappia.

Kokeile tätä sen sijaan: Jos etsit nopeaa ja makeaa välipalaa, harkitse jäädytettyjä hedelmiä. Se on usein leikattu pureman kokoisiksi paloiksi jo ja on monipuolisempi. Lisää pakastettuja hedelmiä vilja-, smoothie- tai muihin juomiin.

Osta jäädytettyjä hedelmiä.

Hedelmävälipalat

Hampaiden ja vyötärösi vihollinen, hedelmävälipalat saattavat olla päivittäistavaroiden epätarkeimmin nimettyjä ruokia.

Useimmat lajikkeet sisältävät vain pisaran todellisia hedelmäainesosia, ja ne on pakattu runsaasti fruktoosimaissisiirappia ja ruokosokeria. Nämä makeutusaineet voivat johtaa painonnousuun, mikä voi lisätä diabeteksen riskiäsi.

Niiden ylimääräinen sokeri ja hyytelömäiset ainesosat tarttuvat myös hampaisiin, tarjoamalla ihanteellisen ympäristön bakteereille onkalojen muodostamiseksi.

Lähempi tarkastelu: Yksi katsaus Welchin hedelmävälipalareiden ravintomerkintöihin saattaa olla tarpeeksi, jotta voit välttää niitä. Yksi pieni pussi (25,5 g) mansikanmakua sisältää 11 g sokeria.

Kokeile tätä sen sijaan: Paras vaihtoehto hedelmävälipalaille ja muille hedelmäkarkeille on aito hedelmä. Oikeat hedelmät on täynnä välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja ja sisältävät huomattavasti vähemmän sokeria kuin tahmeat, pureskeltavat vastaavat.

Osta tuoreita hedelmiä.

Margariini

Oli aika, jolloin margariinia pidettiin voin terveellisenä vaihtoehtona. Totuus on kuitenkin, että osa margariinista sisältää paljon transrasvoja.

Transrasvojen katsotaan olevan epäterveellisempiä kuin minkään muun rasvan, mukaan lukien tyydyttyneet rasvat. Transrasvat lisäävät matalatiheyksistä lipoproteiiniä (LDL) tai huonoa kolesterolia. Tämä voi johtaa sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.

Vaikka yhteys transrasvahappojen ja syövän välillä on epäselvä, Johns Hopkins Medicine on vain yksi laitos, joka suosittelee syöpäpotilaille vähentämään transrasvojen saantia.

Lähempi tarkastelu: Pikakatsaus margariinipakkauksen ravintomerkintöihin voi järkyttää sinua. Vain yksi pat sisältää 4 g rasvaa ja 38 mg natriumia.

Kokeile tätä sen sijaan: On olemassa muutamia hyviä korvikkeita margariinin tasaiselle konsistenssille. Yksi on soseistettu avokado. Sen öljyinen rikkaus tekee siitä hyödyllisen levityksenä. Kypsennettäessä tai paistettaessa joitain pähkinämaitoja ja jogurtteja voidaan käyttää myös margariinin sijasta.

Osta avokadoja, pähkinämaitoja ja jogurttia.

Ketsuppi

“Catsup” tai “ketsuppi”? Riippumatta siitä, missä seisot oikeinkirjoituskeskustelussa, yksi Amerikan suosikki mausteista kertoo huonoja uutisia.

Vaikka pieni ketsupin nukka on hieno, määrät, jotka raastamme hampurilaisille ja perunoille, ovat ongelmallisia, samoin kuin taajuus.

Ketsupissa olevat tomaatit laimennetaan niin sokerilla ja suolalla, että niillä ei ole ravintoarvoa. Koska suurin osa ketsupin kaloreista tulee sokerista, voit myös ripotella ranskalaisia ​​sokerilla!

Lähempi tarkastelu: Jokaisessa ketsuppi-pakkauksessa on lähes 2 g sokeria. Kun nautit laatikosta suolaisia, rapeita perunoita, mitkä ovat mahdollisuudet, että lopetat vain yhdellä tai jopa kahdella paketilla?

Kokeile tätä sen sijaan: Yksi tapa kiertää myymälässä ostetun ketsupin avulla on tehdä se itse. Kuppi tomaattipastaa tl etikkaa on se, joka luo johdonmukaisuuden. Sen jälkeen voit maistaa seoksen maun mukaan sokerilla tai suolalla.

Osta tomaattipastaa ja etikkaa.

Välitön ramen

Suurimmalla osalla korkeakouluopiskelijoita on ollut kokemusta finaaliviikosta, jota polttaa vain väliaikainen ramen ja halpa kahvi. Varoitus: Sinun ei pitäisi jatkaa tätä tapaa yli vanhempi vuosi. Parempaa vielä, lopeta nyt.

Suuret suolamäärät lisäävät verenpainetta. Koska yksinkertaiset hiilihydraatit muodostavat suurimman osan muista aineosista, ramen tarjoaa lähes nolla ravitsemuksellista tukea. Sinun tulisi myös tarkistaa rasvan määrä ramennuudeleissa.

Kuka tiesi niin monia epäterveellisiä asioita voi tulla niin pieneen pakettiin! Terveellisenä ateriana instant ramen saa epäonnistuneen arvosanan.

Lähempi tarkastelu: Pakkaus ramenia voi sisältää 14 g rasvaa ja yli 1 500 mg natriumia. Se on ennen kuin edes lisäät makupakkausta, joka lisää vielä 100 mg natriumia, samoin kuin muita lisäaineita, kuten mononatriumglutamaatti (MSG).

Etelä-Korean ihmiset syövät enemmän välitöntä ramenia kuin melkein mikään muu ryhmä maailmassa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat ehdottaneet yhteyttä ramen-kulutuksen ja terveysongelmien, kuten liikalihavuuden ja metabolisen oireyhtymän, välillä etenkin naisilla.

Tarvitaan vakuuttavampaa tutkimusta. Yksi asia, jonka tiedämme varmasti, on kuitenkin, että tämä pikaruoka sisältää liian paljon hiilihydraatteja ja liikaa suolaa.

Kokeile tätä sen sijaan: Kesäkurpitsanuudelit olisi parempi vaihtoehto. Itse asiassa näitä nuudeleita voidaan käyttää käytännöllisesti katsoen minkä tahansa perinteisen pasian sijasta. Sukkarinnuudeleiden valmistaminen on yhtä helppoa kuin spiraalien tai liuskojen luominen yksinkertaisella keittiölaitteella.

Osta kesäkurpitsanuudelit ja spiraali.

Jäädytetyt päivälliset

Pakastetut illalliset ovat seuraavaksi parasta ottaa: täydellinen ateria, jossa entrée, vihannekset ja tärkkelys, kaikki yhdellä lautasella, suoraan ulos mikroaaltouunista.

Klassiset jäädytetyt illalliset ovat kuitenkin usein täynnä sokereita, rasvaa ja natriumia. Nämä lisäaineet voivat johtaa paino- ja sydänongelmiin. Ne voivat myös nostaa verenpaineesi ja asettaa sinut vaarassa aivohalvaukseen.

Jos saat pakastettuja aterioita, keskity orgaanisiin tai vähän natriumia sisältäviin versioihin ainesosaluettelossa, joka sisältää tunnistamasi ruokia.

Lähempi tarkastelu: Paistetun kanan, kastikkeen, perunamuusin ja maissin juhla-ateria sisältää 1 101 mg natriumia. Marie Callender'sin Salisbury-pihviravinto sisältää 1,298 mg natriumia. Sen mukana tulee kastike, paahdettuja perunoita, makaronia ja juustoa.

Kokeile tätä sen sijaan: Vaihtoehto jäädytettyjen päivällisten ostamiselle on luoda ne itse. Grilli kanaa, tee perunamuusia, paista maissia ja paista erä keksejä. Aseta ruokia lautaselle ja jäädyttää ne.

Tämä voi vaatia ylimääräistä suunnittelua eteenpäin. Kun tarvitset seuraavaksi nopeaa ja terveellistä ateriaa, se on kuitenkin valmis menemään.

Kaikki asiat maltillisesti

Jalostetut elintarvikkeet eivät ole nykyaikainen keksintö. He ovat olleet paikalla ensimmäisestä tynnyristä suolalihaa, joka purjehti Atlantin yli. Ne ovat käteviä ja antavat meille pääsyn elintarvikkeisiin, jotka muuten menehtyisivät kuljetuksen aikana.

Nauti heistä maltillisesti ja käytä järkeä. Tarkista ravintoarvomerkinnät, jotta vältetään rasvat, sokerit ja kemikaalit, joista et voi lausua. Varmista, että tuoreet, yksinkertaiset aineosat ovat ruokavalion painopiste.

Niin kauan kuin rasvaisten, sokeripitoisten tai suolaisten jalostettujen elintarvikkeiden osuus ei ole yli 20 prosenttia päivittäisestä ruoan saannistasi, sen pitäisi olla hyvä.

Joitakin jalostettuja ruokia, jotka saattavat olla terveellisempiä valintoja, ovat:

• kalasäilykkeet, kuten lohi, ja tonnikala
• pakastetut hedelmät ja vihannekset
• kaikki vähänatriumiset purkitettujen papujen lajikkeet