Voivatko diabeetikot syödä Ragiaa?

Sisältö

• Ravitsemus
• Ragi ja diabetes
• Tulehdus
• Verensokeritasot
• Kuinka syödä ragi
• Lopullinen rivi

Jos ostat jotain tällä sivulla olevan linkin kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Kuinka tämä toimii.

Ragi, tunnetaan myös nimellä sormi hirssi tai Eleusine coracana, on ravintoaineiden tiheä, monipuolinen vilja, joka kasvaa erityisen hyvin kuivassa, kuumassa ilmastossa ja korkealla korkeudella.

Tuhansien vuosien ajan se on ollut ensisijainen ravintolähde miljoonille ihmisille ympäri maailmaa (1).

Nykyään diabeteksessa elävät ihmiset voivat ihmetellä, kuinka tietyt ruuat, kuten jyvät ja viljat, vaikuttavat verensokeripitoisuuteen.

Tässä artikkelissa selitetään mitä ragi on ja miten se sisällytetään ruokavalioon, jos sinulla on diabetes.

Ravitsemus

Vaikka kaikki hirsityypit ovat ravitsevia, ragilla on joitain erityisiä ominaisuuksia, jotka erottavat sen (2).

Esimerkiksi se sisältää enemmän kalsiumia ja kaliumia kuin muut hirssilajikkeet ja suurin osa muista jyvistä ja viljoista (3).

Tästä syystä on ehdotettu, että se voisi auttaa torjumaan kalsiumvajetta ja estämään kalsiumiin liittyviä tiloja, kuten osteoporoosia ja NoBreakia; - luiden heikkenemistä & NoBreakia; - tietyissä maailman osissa (4, 5).

Lisäksi, koska ragi on ravinteista tiheää, sillä on pitkä varastointiaika ja kuivuutta sietävä, tutkijat selvittävät, miten se voi torjua elintarviketurvaa ja suojata tiettyjä yhteisöjä ilmaston epävakauden aikoina (6, 7, 8, 9). .

Vaikka ragin hyödyt eivät lopu tähän. Tämä hirssilajike voi sisältää prebiootteja. Lisäksi uusi todiste osoittaa, että hirsen käyminen voi lisätä sen ravintoarvoa entisestään.

Yhdessä tutkimuksessa havaittiin, että käyneissä hirsipohjaisissa ruokatuotteissa oli huomattavasti korkeammat proteiinipitoisuudet kuin tavallisessa hirssijauhoissa (10).

Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että sormen hirssijauhoissa, joita käytettiin 16–24 tuntia, oli alhaisempi tärkkelyspitoisuus ja korkeammat välttämättömät aminohappopitoisuudet (11).

Lisäksi käymisprosessi saattaa vähentää fytiinihapon pitoisuuksia. Fytiinihappo estää mineraalien ja hivenaineiden imeytymistä, joten tämän yhdisteen pitoisuuksien vähentäminen voi parantaa mineraalien imeytymistä ragiin (12, 13, 14).

Kuten monen tyyppinen hirssi, ragi on ravitseva jyvä, joka kasvaa hyvin kuivuuden kaltaisissa olosuhteissa. Siihen liittyy useita terveyshyötyjä, kuten kalsiumvajeen estäminen, ja se näyttää mahdollisuuden prebioottien laadulähteenä.

Ragi ja diabetes

Diabetes on sairaus, joka koskee yli 422 miljoonaa ihmistä maailmanlaajuisesti. Siihen liittyy komplikaatioita, kuten infektioita, sokeutta, munuaissairauksia, sydänsairauksia ja aivohalvausta (15).

Diabetes esiintyy, kun ihmisen verensokeritasot pysyvät säännöllisesti terveellisten rajojen yläpuolella, yleensä kun elimistö lakkaa tuottamasta tai käyttämästä insuliinia oikein. Insuliini on hormoni, joka auttaa kehoasi siirtämään sokeria verestä soluihin energiaa varten (16).

Hiilihydraattipitoiset ruuat voivat vaikuttaa merkittävästi verensokeritasoon. Siksi saatat ihmetellä, kuinka ragin kaltaiset jyvät vaikuttavat verensokeripitoisuutesi (17).

Tutkimukset osoittavat, että ragi- ja muut hirssilajikkeet ovat hieno valinta diabeetikoille, koska niiden kuitupitoisuus, mineraalit ja aminohapot ovat korkeammat kuin valkoisessa riisissä. Lisäksi uusi tutkimus osoittaa, että se voi parantaa verensokeri- ja kolesterolitasoja (3).

Näiden etujen vahvistamiseksi tarvitaan satunnaistettuja ihmiskokeita.

Tulehdus

Uusi tutkimus osoittaa, että ragi voi vähentää oksidatiivista stressiä ja tulehduksia (18, 19).

Tulehdus on immuunivaste, jossa kehosi taistelee jatkuvasti tartuntaa vastaan. Oksidatiivisella stressillä tarkoitetaan sitä, kun kehosi ei tasapainota kunnolla vapaiden radikaalien ja antioksidanttien, nimeltään molekyylien tasoa.

Jokainen näistä kehonvasteista on normaalia, mutta kun kehosi pysyy näissä tiloissa liian kauan, se voi lisätä riskiäsi sairauksien, kuten diabeteksen, sydänsairauksien ja syövän (20, 21).

Neljän viikon tutkimuksessa diabeetikoilla tehdyillä rotilla havaittiin, että hirssin syöminen vauhditti haavan paranemista, paransi antioksidanttitilaa ja kontrolloi verensokeriarvoja osoittaen, että tällä jyvällä voi olla voimakkaita terveysominaisuuksia (22).

Tarvitaan kuitenkin hallitumpia tutkimuksia näiden etujen vahvistamiseksi ihmisillä.

Verensokeritasot

Jotkut ragi-tutkimukset viittaavat siihen, että tämän tyyppisissä hirsseissä olevat polyfenolit saattavat auttaa ehkäisemään ja hoitamaan diabetestä sekä joitain sen komplikaatioita (2).

Polyfenolit ovat mikroravinteita, joita löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista ja jyvistä. Heillä uskotaan olevan useita potentiaalisia terveyshyötyjä, mukaan lukien diabeteksen hoidon auttaminen niiden korkean antioksidanttipitoisuuden takia.

Suuri osa ragin polyfenolien hyödyllisiä ominaisuuksia koskevasta tutkimuksesta on kuitenkin tullut eläinkokeista tai koeputkistutkimuksista.

Diabeetikoilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että ruokavalion syöminen, joka sisälsi 20% sormen hirssi-siemeniä 6 viikon ajan, vähensi albumiinin ja kreatiniinin erittymistä virtsaan. Tarvitaan lisätutkimuksia sen varmistamiseksi, havaitaanko samanlaisia ​​etuja ihmisillä (23).

Albumiini on tärkein proteiini ihmisen veressä, kun taas kreatiniini on proteiinien sulamisen sivutuote. Korkeat proteiinipitoisuudet virtsassa tai kreatiniini veressä viittaavat diabeteksen komplikaatioihin.

Joidenkin tutkimusten mukaan ragi voi vaikuttaa korkeampaan kuitupitoisuuteensa verensokeripitoisuuksiin vähemmän kuin muut puhdistetut jyvät. Suurempien ravintokuitujen määrien kulutus auttaa vakauttamaan verensokeripitoisuutta ja ehkä jopa estämään diabetestä (2, 24).

Tutkimukset viittaavat siihen, että ragin sisällyttäminen diabeetikoiden ruokavalioon voi olla hyödyllistä, mukaan lukien auttaa vakauttamaan verensokeritasoja ja vähentämään tulehduksia. Tarvitaan kuitenkin enemmän tutkimuksia.

Kuinka syödä ragi

Ragi voidaan kuluttaa monissa muodoissa.

Saatuaan suosiota, sitä voi nyt löytää kaikesta jäätelöstä pastapasta leipomotuotteisiin (3, 25).

Yksi helpoimmista tavoista lisätä se ruokavalioosi on valmistaa kokonainen sormen hirssi yksinkertaisesti liottamalla ja keittämällä sitä tai käyttämällä sitä puuron valmistukseen.

Tämän tyyppistä hirssiä käytetään yleisesti jauhojen muodossa.

Tästä huolimatta tarvitaan lisätutkimuksia vertailemaan kuinka erilaiset ragin muodot vaikuttavat diabeetikoihin.

Ragi voidaan kuluttaa kokonaisena, jauhettuna jauheena tai monissa muissa muodoissa. Kuten kaikissa hiilihydraatin lähteissä, annoskokoa tulisi säädellä diabeetikoilla.

Lopullinen rivi

Monista tyypistä hirssiä, mukaan lukien ragi, on hyötyä diabeetikoille ravinnetiheydestä ja korkeammasta kuitupitoisuudesta johtuen (26, 27, 28).

Diabeetikot voivat kuluttaa ragiaa turvallisesti, ja jyvät saattavat auttaa vakauttamaan verensokerin tasoa. Lisäksi se voi jopa auttaa lievittämään tulehdusta ja oksidatiivista stressiä, joka joskus liittyy diabetekseen.

Ragi voidaan käyttää monissa muodoissa, myös kokonaisena, jauhoina tai lisäaineina muissa tuotteissa. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta sen määrittämiseksi, mikä muoto on paras diabeetikoille.

Jos haluat kokeilla ragia, voit ostaa sen - erityisesti jauhojen muodossa - erikoisliikkeissä ja verkossa.