Illallisen tunnelman luominen voi olla ruokavaliosi sabotointia

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Oletko koskaan istunut viihtyisässä ravintolassa, jossa valaistus on himmennetty niin alhaiseksi, että sinun on piilotettava iPhone -taskulamppu vain lukeaksesi valikon? Tällainen tunnelma voi johtaa sinut tilaamaan ruokia, joissa on 39 prosenttia enemmän kaloreita kuin mitä voit tilata kirkkaasti valaistuissa huoneissa, uuden tutkimuksen mukaan.

Cornellin yliopiston Food and Brand Labin tutkijat tarkastelivat 160 ihmisen ruokailutottumuksia rennossa ketjuravintoloissa, joista puolet oli kirkkaasti valaistuissa huoneissa ja toinen puolet hämärässä valaistuissa huoneissa. Tulokset, jotka julkaistaan Journal of Marketing Research, osoittivat, että kirkkaammassa valossa syöneet tilaavat todennäköisemmin terveellisiä tuotteita, kuten paistettua kalaa ja vihanneksia, kun taas heikosti valaistut söivät paistettua ruokaa ja jälkiruokaa. (Katso 7 muuta nollakalorista tekijää, jotka estävät painonpudotuksen.)

Kirjoittajien tavoitteena oli toistaa samat havainnot (vakauttaakseen tuloksensa) neljässä myöhemmässä tutkimuksessa, joissa tutkittiin yhteensä 700 yliopisto-ikäistä opiskelijaa. Näissä seurantatutkimuksissa kirjoittajat lisäsivät ruokailijoiden valppautta antamalla heille joko kofeiinilääkepilleriä tai yksinkertaisesti kehottamalla heitä pysymään valppaina aterian aikana. Kun nämä taktiikat otettiin käyttöön, hämärässä valaistuissa huoneissa ruokailijat tekivät yhtä todennäköisiä terveellisiä ruokavalintoja kuin valoisan huoneen kollegansa.

Mitä tämä kaikki sitten tarkoittaa? Ovatko nämä löydöt täydellinen romanttinen kynttiläillallinen? Kirjoittajat antavat tulosten syyksi enemmän valppautta kuin valaistusta ja sanovat, että teet todennäköisesti terveellisempiä valintoja kirkkaassa valaistuksessa, koska tunnet olosi tietoisemmaksi ja tietoisemmaksi. Ja se on järkevää: Jos kukaan ei voi nähdä tilauksesi tiramisua tuossa pimeässä kulmassa, tapahtuiko se todella?

"Meillä on taipumus saada enemmän uneliaisuutta ja henkistä valppautta, kun ympäristön valo on hämärää kuin kirkkaana", sanoo johtava tutkija Dipayan Biswas, Ph.D., markkinoinnin professori Etelä -Floridan yliopistosta. "Tämä johtuu siitä, että ympäristön valo vaikuttaa kortisolin tuotantoon, mikä puolestaan ​​vaikuttaa vireystilaan ja uneliaisuuteen." Kirkkaampi valo tarkoittaa siis korkeampaa kortisolitasoa ja korkeampaa valppautta. "Alentuneen vireystason hämärässä valaistuksessa meillä on taipumus tehdä hemmottelevampia (epäterveellisiä) ruokavalintoja", lisää Biswas.

Hyvä uutinen on, että "hämärä valaistus ei ole huono asia", toinen kirjoittaja Brian Wansink, Ph.D., Cornell Food and Brand Labin johtaja ja teoksen kirjoittaja Slim by Design: mielettömät syömisratkaisut jokapäiväiseen elämään, sanoi tiedotteessa. "Vaikka tilaat vähemmän terveellisiä ruokia, syöt itse asiassa hitaammin, syöt vähemmän ja nautit ruoasta enemmän."

Tietoista syömistä on pitkään pidetty painonpudotustyökaluna, koska se voi auttaa sinua syömään hitaammin, kuluttamaan vähemmän ja tulemaan tietoisemmaksi siitä, milloin olet Todella koko. Se on jopa liitetty vähentyneeseen vatsarasvaan! Jatka tätä käytäntöä, niin teet todennäköisemmin terveellisiä ruokavalintoja riippumatta siitä, kuinka pimeä huone on.

Arvostelu kohteelle