Rumat hedelmät ja vihannekset tulevat koko ruokaan

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Kun ajattelemme epärealistisia kauneusstandardeja, tuotanto ei todennäköisesti ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen. Mutta totta puhuen: me kaikki arvioimme tuotteitamme ulkonäön perusteella. Miksi poimia epämuodostunut omena, kun löydät täydellisen pyöreän, eikö?

On selvää, että myös kauppiaat ajattelevat näin: Kaksikymmentä prosenttia Yhdysvaltojen tiloilla vuosittain kasvatetuista hedelmistä ja vihanneksista ei sovi ruokakauppojen tiukkoihin kosmeettisiin standardeihin. Selvyyden vuoksi nämä kosmeettisesti "epätäydelliset" hedelmät ja vihannekset - ajattele: kurvikas porkkana tai omituisen muotoinen tomaatti - maistuvat samalta sisältä (lisätietoja täällä: 8 "rumaa" ravintoainepakattua hedelmää ja vihannesta), mutta ne loppuvat kaatopaikoille, mikä edistää valtavaa ruokahävikkiongelmaa. Yhdysvaltain maatalousministeriön ja ympäristönsuojeluviraston mukaan arviolta 133 miljardia kiloa ruokaa menee hukkaan vuosittain.

Mutta nyt kaikki tämä herkullinen, mutta liian pieni, liian kaareva tai muutoin hämmentävän näköinen tuote saa hetken valokeilaan. Whole Foods on ilmoittanut pilottihankkeesta Kaliforniassa sijaitsevan Imperfect Produce -yhtiön kanssa, joka hankkii tämän 'kosmeettisesti haastetun tuotteen' maatiloilta ja toimittaa asiakkaille alennettuun hintaan-testatakseen vähemmän kuin täydellisten tuotteiden myyntiä kourallisessa Pohjois -Kalifornian myymälöissä ensi kuun alussa. NPR: n mukaan päätös tehtiin EndFoodWaste.orgin Change.org -vetoomuksella, joka pakotti Whole Foodsin #GiveUglyATry -palveluun.

Imperfect Produce pyrkii vähentämään ruokahävikkiongelmaa Yhdysvalloissa samalla kun se tuottaa lisätuloja maanviljelijöille ja tarjoaa perheille tuotteita, jotka muuten hylättäisiin puhtaasti kosmeettisista syistä edullisempaan hintaan. (Jätteestä puheen ollen, katso 8 hakkerointia, joiden avulla terveellistä ruokaa voi pitää pidempään.)

Vaikka Whole Foods sanoo jo käyttävänsä rumia tuotteita valmisruoissaan, mehuissa ja smoothieissa, tämä on silti valtava askel kansalliselle päivittäistavaraketjulle. Ainoa toinen suuri supermarketketju Yhdysvalloissa, joka myy epätäydellisiä tuotteita, on Giant Eagle, joka ilmoitti viime viikolla alkavansa myydä rumia hedelmiä ja vihanneksia uuden Produce with Personality -ohjelmansa ansiosta viidessä Pittsburghin alueen liikkeessään.

"Kutsutko niitä ylijäämäksi, ylimääräiseksi, sekunniksi tai vain rumaksi, nämä ovat hedelmiä ja vihanneksia, jotka saattavat joutua hylätyksi, koska niitä ei pidetä täydellisen näköisinä", Giant Eaglen tiedottaja Daniel Donovan kertoi NPR:lle. "Mutta maku ratkaisee." Kannatamme sitä.

Ja ehkä tärkein: olemme melko varmoja, että voisimme päästä yli ulkonäöstä, jos se tuottaisi suuria säästöjä kassakoneessa. Koska laadukkaat tuotteet eivät ole halpoja. Hyvällä tuurilla tämä voi auttaa Whole Foodsia menettämään koko palkkansa. Ennen kuin se päivä koittaa, muista lukea 6 tapaa säästää rahaa (ja lopettaa tuhlaaminen!) Elintarvikkeissa.

Arvostelu kohteelle