Vegaani vs. kasvissyöjä - mikä on ero?

Sisältö

• Mikä on kasvisruokavalio?
• Mikä on vegaaninen ruokavalio?
• Kasvis- ja vegaaniruokavalion ravitsemusnäkökohdat
• Mikä on terveellisempää?
• Veganismi on enemmän kuin mitä syöt
• Ota kotiviesti

Kasvisruokavaliot ovat olleet noin 700-luvulta lähtien.

On olemassa useita tyyppejä, ja yksilöt voivat harjoittaa niitä monista syistä, mukaan lukien terveys, etiikka, ympäristöllisyys ja uskonto.

Vegaaniruokavaliot ovat hiukan uudempia, mutta saavat runsaasti lehdistöä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan näiden kahden ruokavalion yhtäläisyyksiä ja eroja.

Siinä keskustellaan myös siitä, miten ne vaikuttavat terveyteen ja ympäristöön.

Mikä on kasvisruokavalio?

Kasvissyöjäyhdistyksen mukaan kasvissyöjä on henkilö, joka ei syö lihaa, siipikarjaa, riistaa, kalaa, äyriäisiä tai eläinten teurastuksen sivutuotteita.

Kasvisruokavalio sisältää erilaisia ​​hedelmiä, vihanneksia, jyviä, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä. Maitotuotteiden ja munien sisällyttäminen riippuu noudattamastasi ruokavaliosta.

Yleisimpiä kasvissyöjätyyppejä ovat:

• Lacto-ovo-kasvissyöjät: Kasvissyöjät, jotka välttävät kaikkea eläinlihaa, mutta kuluttavat maitotuotteita ja munatuotteita.
• Lakto-kasvissyöjät: Kasvissyöjät, jotka välttävät eläinten lihaa ja munia, mutta kuluttavat maitotuotteita.
• Ovo-kasvissyöjät: Kasvissyöjät, jotka välttävät kaikkia eläintuotteita paitsi munia.
• Vegaanit: Kasvissyöjät, jotka välttävät kaikkia eläinperäisiä tuotteita.

Ne, jotka eivät syö lihaa tai siipikarjaa, mutta kuluttavat kalaa, otetaan huomioon pescatarians, kun taas osa-aikaisia ​​kasvissyöjiä kutsutaan usein nimellä fleksarit.

Vaikka pescatarians ja fleksitaristit pidetään joskus kasvissyöjinä, ne syövät eläinten lihaa. Siksi ne eivät teknisesti kuulu kasvissyöjän määritelmän piiriin.

Kasvisruokavaliot eivät sisällä lihaa, siipikarjaa, riistaa, kalaa ja äyriäisiä. Tietyntyyppiset kasvissyöjät sulkevat pois myös munat, maitotuotteet ja muut eläimistä saatavat sivutuotteet.

Mikä on vegaaninen ruokavalio?

Vegaanista ruokavaliota voidaan pitää tiukimpana kasvissyöntönä.

Vegaanisuusyhdistys määrittelee vegaanisuuden tällä hetkellä elämäntavaksi, joka yrittää sulkea pois kaikenlaisen eläinten hyväksikäytön ja julmuuden muodot mahdollisimman paljon.

Tähän sisältyy hyödyntäminen ruokaa ja muita tarkoituksia varten.

Siksi vegaaninen ruokavalio ei sulje pois vain lihaa, vaan myös maitotuotteita, munia ja eläinperäisiä ainesosia. Näitä ovat gelatiini, hunaja, karmiini, pepsiini, sellakka, albumiini, hera, kaseiini ja jotkut D3-vitamiinin muodot.

Kasvissyöjät ja vegaanit välttävät usein eläintuotteiden syömistä samoista syistä. Suurin ero on se, missä määrin he pitävät eläintuotteita hyväksyttävinä.

Esimerkiksi sekä vegaanit että kasvissyöjät voivat jättää lihan ruokavaliosta terveydellisistä tai ympäristöllisistä syistä.

Vegaanit päättävät kuitenkin myös välttää kaikkia eläimistä saatavia sivutuotteita, koska heidän mielestään sillä on suurin vaikutus heidän terveyteensä ja ympäristöön.

Eettisesti kasvissyöjät vastustavat eläinten tappamista ruokaa varten, mutta pitävät hyväksyttävänä käyttää eläimistä saatavia sivutuotteita, kuten maitoa ja munia, kunhan eläimiä pidetään riittävissä olosuhteissa.

Toisaalta vegaanit uskovat, että eläimillä on oikeus olla vapaita ihmisten käytöstä, olipa kyseessä ruoka, vaatetus, tiede tai viihde.

Siksi ne pyrkivät sulkemaan pois kaikki eläimistä saatavat sivutuotteet riippumatta olosuhteista, joissa eläimiä kasvatetaan tai pidetään.

Halu välttää kaikenlaista eläinten hyväksikäyttöä on, miksi vegaanit päättävät luopua maitotuotteista ja munista - tuotteista, joita monilla kasvissyöjillä ei ole mitään ongelmia.

Kasvissyöjät ja vegaanit eroavat toisistaan ​​uskomuksissaan ihmisten käytöstä eläimissä. Siksi jotkut kasvissyöjät saattavat kuluttaa eläinperäisiä tuotteita, kun taas vegaanit eivät.

Kasvis- ja vegaaniruokavalion ravitsemusnäkökohdat

Tutkimukset osoittavat, että kasvis- ja vegaaniruokavalioissa on yleensä vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia.

Ne sisältävät yleensä myös suuria määriä vitamiineja, mineraaleja, kuituja ja terveellisiä kasviyhdisteitä ().

Lisäksi molemmat ruokavaliot sisältävät runsaasti ravinteita sisältäviä elintarvikkeita. Näitä voivat olla hedelmät, vihannekset, täysjyvät, pähkinät, siemenet ja soijatuotteet ().

Toisaalta huonosti suunnitellut kasvis- ja vegaaniruokavaliot voivat johtaa joidenkin ravintoaineiden, erityisesti raudan, kalsiumin, sinkin ja D-vitamiinin (,) vähäiseen saantiin.

Molemmat ruokavaliot sisältävät yleensä myös rajoitettuja määriä B12-vitamiinia ja pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja, vaikka näiden ravintoaineiden määrät ovat yleensä vegaaneilla alhaisemmat kuin kasvissyöjillä ().

Kasvissyöjät ja vegaanit kuluttavat yleensä samanlaisia ​​määriä ravinteita. Puutteellisesti suunnitellut ruokavaliot voivat kuitenkin johtaa useiden ravinteiden vähäiseen saantiin.

Mikä on terveellisempää?

Ravitsemus- ja dietetikkiakatemian raportin ja useiden tieteellisten katsausten mukaan sekä kasvisruokavaliota että vegaaniruokavaliota voidaan pitää sopivana kaikilla elämän vaiheilla, kunhan ruokavalio suunnitellaan hyvin (,,,).

Ravinteiden, kuten omega-3-rasvahappojen, kalsiumin sekä D- ja B12-vitamiinien, riittämätön saanti voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen, myös henkiseen ja fyysiseen terveyteen (,,, 8).

Sekä kasvissyöjillä että vegaaneilla voi olla pienempi näiden ravintoaineiden saanti. Tutkimukset kuitenkin osoittavat, että kasvissyöjät kuluttavat hieman enemmän kalsiumia ja B12-vitamiinia kuin vegaanit (,).

Siitä huolimatta sekä kasvissyöjien että vegaanien tulisi kiinnittää erityistä huomiota ravitsemusstrategioihin, joiden tarkoituksena on lisätä ravinteiden imeytymistä kasvisruokista ().

Voi olla myös tarpeen kuluttaa väkevöityjä elintarvikkeita ja lisäravinteita, erityisesti ravinteiden, kuten raudan, kalsiumin, omega-3: n sekä D- ja B12-vitamiinien (,) suhteen.

Kasvissyöjien ja vegaanien tulisi harkita voimakkaasti päivittäisen ravinteidensa analysointia, veren ravinnepitoisuuksien mittaamista ja lisäravinteiden ottamista vastaavasti.

Muutamat tutkimukset, joissa verrataan suoraan kasvisruokaa vegaaniruokavalioon, kertovat, että vegaaneilla voi olla jonkin verran pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydänsairauksiin ja erityyppisiin syöpiin kuin kasvissyöjille (,,,).

Lisäksi vegaaneilla on yleensä alhaisempi painoindeksi (BMI) kuin kasvissyöjillä ja ne näyttävät saavan vähemmän painoa ikääntyessään (,).

Suurin osa tutkimuksista on tähän mennessä ollut luonteeltaan havainnoivia. Tämä tarkoittaa, että on mahdotonta sanoa tarkalleen mikä vegaanisen ruokavalion osa tuottaa näitä vaikutuksia, tai vahvistaa, että ruokavalio on ainoa ratkaiseva tekijä.

Vegaaninen ruokavalio voi olla parempi kuin kasvisruokavalio painon hallitsemiseksi ja tiettyjen sairauksien riskin vähentämiseksi. Jos vegaaninen ruokavalio ei kuitenkaan ole hyvin suunniteltu, se aiheuttaa todennäköisesti myös ravinteiden puutteita.

Veganismi on enemmän kuin mitä syöt

Vaikka kasvissyöjät ja vegaanit voivat halutessaan välttää eläintuotteita vastaaviin tarkoituksiin, tämä valinta ulottuu usein vegaanien ruokavalion ulkopuolelle.

Itse asiassa veganismia pidetään usein elämäntapana, joka on vahvasti ankkuroitu eläinten oikeuksiin.

Tästä syystä monet vegaanit välttävät myös silkkiä, villaa, nahkaa tai mokkaa sisältävien vaatetustuotteiden ostamista.

Lisäksi monet vegaanit boikotoivat yrityksiä, jotka testaavat eläimiä ja ostavat vain kosmetiikkaa, jossa ei ole eläimistä saatavia sivutuotteita.

Eettiset vegaanit pyrkivät myös välttämään sirkuksia, eläintarhoja, rodeoja, hevoskilpailuja ja muita toimintoja, joihin liittyy eläinten käyttöä viihdettä varten.

Lopuksi, monet ympäristönsuojelijat omaksuvat vegaanisen ruokavalion, koska sillä on vähemmän vaikutuksia maapallon luonnonvaroihin ja sen hyötyihin ilmastonmuutoksesta (, 18, 19).

Monille veganisuus on muutakin kuin vain ruokavalio. Tämä selittää, miksi monet vegaanit kieltäytyvät käyttämästä rahaa vaatteisiin, kauneudenhoitotuotteisiin tai viihteeseen, johon liittyy eläinten hyväksikäyttöä.

Ota kotiviesti

Kasvissyöjät ja vegaanit saattavat välttää eläintuotteiden kulutusta samankaltaisista syistä, mutta tekevät niin monessa määrin.

Kasvissyöjätyyppejä on useita, ja vegaanit ovat kasvissyöjien spektrin tiukimmassa päässä.

Molempia ruokavaliotyyppejä voidaan pitää turvallisina kaikilla elämän vaiheilla, mutta vegaaninen ruokavalio voi jopa tarjota lisäetuja terveydelle.

Sekä kasvissyöjille että vegaaneille on kuitenkin tärkeää suunnitella ruokavalionsa hyvin, jotta vältetään terveysongelmat pitkällä aikavälillä.

Lisätietoja kasvis- ja vegaaniruokavalioista:

• Mikä on vegaani ja mitä vegaanit syövät?
• Kuinka syödä vähän hiilihydraatteja kasvissyöjänä tai vegaanina