Mitä vitamiineja ovat ja mitä he tekevät
Sisältö
Vitamiinit ovat elimistön tarvitsemia pieniä määriä orgaanisia aineita, jotka ovat välttämättömiä organismin toiminnalle, koska ne ovat välttämättömiä terveellisen immuunijärjestelmän ylläpitämiselle, aineenvaihdunnan moitteettomalle toiminnalle ja kasvulle.
Koska se on tärkeä aineenvaihduntaprosessien säätelyssä, kun niitä nautitaan liian vähän tai kun elimistössä on vitamiinipuutetta, se voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä, kuten näkö-, lihas- tai neurologisia ongelmia.
Koska keho ei kykene syntetisoimaan vitamiineja, ne on nautittava ruoan kautta, ja on erittäin tärkeää syödä tasapainoinen ruokavalio, runsaasti vihanneksia ja monipuolisia proteiinilähteitä.
Vitamiinien luokitus
Vitamiinit voidaan luokitella rasvaliukoisiksi ja vesiliukoisiksi liukoisuuden, vastaavasti rasvan tai veden mukaan.
Rasvaliukoiset vitamiinit
Rasvaliukoiset vitamiinit ovat vakaampia ja kestävämpiä hapettumisen, lämmön, valon, happamuuden ja emäksisyyden vaikutuksille verrattuna vesiliukoisiin. Niiden toiminnot, ravinnon lähteet ja puutteen seuraukset on lueteltu seuraavassa taulukossa:
Vitamiini | Toiminnot | Lähteet | Vammaisuuden seuraukset |
|---|---|---|---|
| A (retinoli) | Terve näkökyky Epiteelisolujen erilaistuminen | Maksa, munankeltuainen, maito, porkkanat, bataatit, kurpitsa, aprikoosit, melonit, pinaatti ja parsakaali | Sokeus tai yösokeus, kurkun ärsytys, poskiontelotulehdus, paiseet korvissa ja suussa, silmäluomien kuivuminen |
| D (ergokalsiferoli ja kolekalsiferoli) | Lisää suoliston kalsiumin imeytymistä Stimuloi luusolujen tuotantoa Vähentää kalsiumin erittymistä virtsaan | Maito, kalanmaksaöljy, silli, sardiinit ja lohi Auringonvalo (vastuussa D-vitamiinin aktivoitumisesta) | Varus-polvi, valgus-polvi, kallon epämuodostumat, imeväisten tetania, luun hauraus |
| E (tokoferoli) | Antioksidantti | Kasviöljyt, täysjyvät, vihreät lehtivihannekset ja pähkinät | Ennenaikaisten vauvojen neurologiset ongelmat ja anemia |
| K | Vaikuttaa hyytymistekijöiden muodostumiseen Auttaa D-vitamiinia syntetisoimaan säätelyproteiinia luissa | Parsakaali, ruusukaali, kaali ja pinaatti | Hyytymisajan pidentäminen |
Katso lisää vitamiinipitoisia ruokia.
Vesiliukoiset vitamiinit
Vesiliukoiset vitamiinit kykenevät liukenemaan veteen ja ovat vähemmän stabiileja kuin rasvaliukoiset vitamiinit. Seuraavassa taulukossa luetellaan vesiliukoiset vitamiinit, niiden ravinnon lähteet ja näiden vitamiinien puutteen seuraukset:
| Vitamiini | Toiminnot | Lähteet | Vammaisuuden seuraukset |
|---|---|---|---|
| C (askorbiinihappo) | Kollageenin muodostuminen Antioksidantti Raudan imeytyminen | Hedelmät ja hedelmämehut, parsakaali, ruusukaali, vihreät ja punaiset paprikat, meloni, mansikka, kiivi ja papaija | Verenvuoto limakalvoista, puutteellinen haavan paraneminen, luiden päiden pehmeneminen ja hampaiden heikkeneminen ja putoaminen |
| B1 (tiamiini) | Hiilihydraattien ja aminohappojen metabolia | Sianliha, pavut, vehnänalkio ja väkevöitetyt viljat | Anoreksia, laihtuminen, lihasheikkous, perifeerinen neuropatia, sydämen vajaatoiminta ja wernicke-enkefalopatia |
| B2 (riboflaviini) | Proteiiniaineenvaihdunta | Maito ja maitotuotteet, munat, liha (erityisesti maksa) ja väkevöidyt viljat | Huulet ja suu, seborrheinen dermatiitti ja normokrominen normosyyttinen anemia |
| B3 (niasiini) | Energian tuotanto Rasvahappojen ja steroidihormonien synteesi | Kananrinta, maksa, tonnikala, muu liha, kala ja siipikarja, täysjyvätuotteet, kahvi ja tee | Symmetrinen kahdenvälinen ihotulehdus kasvoissa, kaulassa, käsissä ja jaloissa, ripuli ja dementia |
| B6 (pyridoksiini) | Aminohappojen aineenvaihdunta | Naudanliha, lohi, kananrinta, täysjyvät, väkevöitetyt viljat, banaanit ja pähkinät | Suuvammat, uneliaisuus, uupumus, mikrosyyttinen hypokrominen anemia ja kouristukset vastasyntyneillä |
| B9 (foolihappo) | DNA: n muodostuminen Veren, suoliston ja sikiön kudossolujen muodostuminen | Maksa, pavut, linssit, vehnänalkio, maapähkinät, parsa, salaatti, ruusukaali, parsakaali ja pinaatti | Väsymys, heikkous, hengenahdistus, sydämentykytys ja megaloblastinen anemia |
| B12 (syanokobalamiini) | DNA- ja RNA-synteesi Aminohappojen ja rasvahappojen metabolia Myeliinisynteesi ja ylläpito | Liha, kala, siipikarja, maito, juusto, munat, ravintohiiva, soijamaito ja väkevöity tofu | Väsymys, kalpeus, hengenahdistus, sydämentykytys, megaloblastinen anemia, raajojen tuntohäviö ja kihelmöinti, liikkumisongelmat, muistin menetys ja dementia |
Vitamiinirikkaiden ruokien lisäksi voit myös käyttää ravintolisiä, jotka sisältävät yleensä suositellut päivittäiset vitamiini- ja kivennäisaineet kehon moitteettoman toiminnan kannalta. Tunne erityyppiset ravintolisät.
Uudet Julkaisut
Kynsimatriisin toiminta ja anatomia
