Kirjoittaja: Robert White
Luomispäivä: 26 Elokuu 2021
Päivityspäivä: 23 Lokakuu 2024
Anonim
Mikä ihme on ravintohiiva, todella? - Elämäntapa
Mikä ihme on ravintohiiva, todella? - Elämäntapa

Sisältö

Olet nähnyt ravintohiivaa siroteltuina salaatteihin ja paahdettuihin vihanneksiin, ja olet ehkä kuullut ravitsemusasiantuntijoiden kehottavan sinua tekemään siitä säännöllisen lisäyksen lautasillesi, mutta mitä On ravintohiiva-ja mitä terveyshyötyjä se tarjoaa? Tässä Jennie Miremadi, M.S., integroiva ravitsemusterapeutti ja EFT-harjoittaja, valaisee tätä superruokaa, vai pitäisikö sanoa, superhiutale?

Mikä on ravintohiiva?

Usein lempinimeltään "nooch", se on inaktiivinen hiivamuoto (sacharomyces cervisae -kanta, tarkemmin sanottuna), ja Miremadi sanoo, että sitä kasvatetaan muissa elintarvikkeissa, kuten sokeriruo'ossa ja juurikasmelassissa, ja sitten käsitellään (korjaa, pese, pastöroi, kuivaa) saada se valmiina syötäväksi. Yllättäen siinä ei kuitenkaan ole sokeria tai makea maku alkuperästään huolimatta elintarvikkeissa, joissa on luonnossa esiintyvää sokeria. Itse asiassa asia on aivan päinvastoin. "Ravintohiivalla on rikas, pähkinäinen, juustomainen maku, joka voi parantaa monien suolaisten vegaaniruokien makua", Miremadi sanoo. Ja koska se tulee keltaisina hiutaleina tai jauheena, se on erittäin helppo "pölytä" aterioille potkiaksesi maku- ja terveyshyötyjäsi. (Etsitkö muita tapoja leikata maitotuotteita tai vähentää kaloreita hieman rajoittamalla juustoa? Kokeile näitä juustotonta pizzareseptiä niin hyväksi, ettet edes jätä juustoa väliin.)


Tässä lisää näistä terveyshyödyistä

Ravintohiiva on yleensä väkevöity B -vitamiineilla, kuten tiamiinilla, riboflaviinilla, niasiinilla, B6- ja B12 -vitamiinilla, sanoo Miremadi, jotka kaikki auttavat muuttamaan ruoan polttoaineeksi, jotta saat päivän energisenä. B12 -vitamiini on erityisen tärkeä vegaaneille ja kasvissyöjille. "Heillä voi olla vaikeuksia saada riittävä määrä vitamiinia ruokavalioonsa, koska sitä esiintyy luonnollisesti eläintuotteissa, kuten kalassa, naudanlihassa, maksassa ja maitotuotteissa, mutta sitä ei yleensä löydy luonnostaan ​​kasvisruoista", hän lisää. Kansalliset terveyslaitokset suosittelevat 2,4 mcg B12: aa päivässä, joten vain kahden ruokalusikallisen hiivan ripottaminen paahdetuille vihanneksille on helppo tapa täyttää päivittäinen vähimmäismäärä.

Bonus: Miremadi sanoo, että ravitsemuksellinen hiiva on myös hyvä seleenin ja sinkin lähde, jotka auttavat parantamaan immuunitoimintaa, ja kun kolme grammaa kuitua ja seitsemän grammaa proteiinia kahdessa ruokalusikallisessa, ei ole huono idea lisätä sitä harjoituksen jälkeen palautusateria. (Katso nämä treenin jälkeiset suosikkivälipalat Trainersilta.)


Kuinka syödä ravitsemuksellista hiivaa

Juustomaisen maun ansiosta ravintohiiva on erinomainen ei-meijerikorvike niille, jotka eivät voi tai eivät halua syödä maitoa, Miremadi sanoo. "Se on helppo tapa toistaa juustomaku, joka ei maistu kovin väärennetyltä", hän sanoo. Tarvitsetko inspiraatiota? "Ripottele sitä popcornille tai käytä parmesanin sijaan pestokastikkeessa", hän ehdottaa. (Kokeile jotain näistä 12 terveellisestä pestoreseptistä, jotka eivät sisällä pastaa, jotta pääset alkuun.)

Jos haluat vain kokeilla tätä ruokatrendiä etkä siedä maitotuotteita, Miremadi sanoo, että voit sekoittaa joitain kupilliseen kreikkalaista jogurttia (vegaanit voivat käyttää makeuttamatonta kookosjogurttia) halutun suolaisen-makean-hapan makuyhdistelmän saamiseksi. Ja koska vihanneksilla ei ole B12-vitamiinia, hän ehdottaa sen lisäämistä kasvispohjaisiin aterioihin, sivuihin ja välipaloihin tasapainoisemman pureman saamiseksi. Voit myös pumpata popcornisi ripauksella ravitsemuksellista hiivaa – ripottele päälle vain oliiviöljyä ja suolaa, tai muuta paahdetusta parsakaalista juustomaista paahdettua lisuketta lisäämällä kasvisten päälle ravitsemuksellista hiivaa ennen paistamista.


Jos haluat maukkaan välipalan, kokeile tätä reseptiä "juustoisille" paahdetuille kikherneille

"Juustoiset" paahdetut kikherneet

Ainekset:

1 16 oz. voi kikherneet

1 rkl. oliiviöljy

1/3 kuppia ravitsemuksellisia hiivahiutaleita

1 tl savustettua paprikaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.

2. Valuta ja huuhtele kikherneet ja kuivaa talouspaperilla.

3. Sekoita kikherneet oliiviöljyllä, ravintohiivalla ja savustettua paprikaa.

4. Paista 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Ripottele päälle suolaa ja anna jäähtyä. Nauttia!

Voit myös jakaa kikherneitä hienonnetulle lehtikaalille Miremadin "Cheesy" Kale Chips -reseptissä.

"Juustoisia" lehtikaalia

Ainekset:

1/2 kuppia raakoja cashewpähkinöitä liotettuna 4 tuntia, sitten valutettu

4 kuppia lehtikaalia, hienonnettuna

1/4 kuppi ravitsemuksellista hiivaa

2 rkl. kookos- tai oliiviöljyä

Nipistä Himalajan tai merisuolaa

Ripaus cayennepippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 275 asteeseen F. Lisää lehtikaali sekoituskulhoon oliivi- tai kookosöljyllä ja peitä lehtikaali öljyllä käsin.

2. Lisää liotetut cashewpähkinät, ravintohiiva, suola ja cayennepippuri tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauha se hienoksi jauhettuksi seokseksi.

3. Lisää cashew -seos lehtikaaliin ja peitä lehtikaali käsillä varmistaen, että kaikki lehdet ovat peitettyjä.

4. Levitä lehtikaalia leivinpaperille ja paista 10-15 minuuttia. Heitä lehtikaalin lehtiä lastalla ja paista vielä 7–15 minuuttia tai kunnes lehtikaalilastut ovat rapeita ja hieman ruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä ennen syömistä.

Arvostelu kohteelle

Mainos

Kiehtovia Julkaisuja

Mikä on Chorea?

Mikä on Chorea?

Korea on liikuntahäiriö, joka aiheuttaa tahattomia, ennakoimattomia kehon liikkeitä.Chorean oireet voivat vaihdella pienitä liikkeitä, kuten rypitymietä, vakaviin kä...
Onko terveys ensisijainen tavoite?

Onko terveys ensisijainen tavoite?

Kyllä, kliiniet tutkimuket aattavat pelätä inua, koka ne ovat kokeelliia oletettuihin tulokiin, mutta tutkimukia noudatetaan varmati tiukkoja kriteerejä. Tämä auttaa toim...