Miksi naiset tarvitsevat rasvaa

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Se on yleinen väärinkäsitys - älkää syökö sitä, siinä on paljon rasvaa. Fitness-ystävät ja ei-kunto-ystävät olettavat, että naisilla ei pitäisi koskaan olla rasvaa ollenkaan, mutta kirjailijat William D. Lassek, M.D. ja Steven J. C. Gaulin, Ph.D. joutuu olemaan eri mieltä. Heidän kirjassaan Miksi naiset tarvitsevat rasvaa: Kuinka terveellinen ruoka saa meidät lihoamaan ja yllättävä ratkaisu sen menettämiseen ikuisesti, nämä kaksi keskustelevat juuri siitä-miksi naiset tarvitsevat rasvaa ja mitä rasvaa heidän pitäisi kuluttaa päivittäin.

"Ajatus siitä, että kaikki rasva on huonoa ja epäterveellistä, näyttää olevan laajalle levinnyttä riippumatta siitä, tuleeko se ruokavalioistamme tai osa kehoamme. Yksi syy tähän on se, että jokaisen ostamamme elintarvikkeen etiketti alkaa luetteloimalla sen (yleensä korkea ) prosenttiosuus rasvan päivittäisestä "annoksestamme", kirjoittajat sanovat. "Ja useimmat naiset, jopa monet, jotka ovat melko laihoja, haluaisivat, että kehossa olisi vähemmän rasvaa. Mutta molemmissa tapauksissa-ruumiit ja ruoka-tietyt rasvat ovat hyödyllisiä terveydelle, kun taas toiset voivat olla epäterveellisiä."

Saimme kiinni Lassekista ja Gaulinista paljastaaksesi lisää rasvaisia ​​faktoja, jotka sinun on tiedettävä, joten kun alat syödä tätä rasvaa, josta he puhuvat, teet sen oikein.

MUOTO: Kerro meille rasvasta.

LASSEK JA GAULIN (LG): Rasvaa on kolmessa muodossa: tyydyttynyt, tyydyttymätön ja monityydyttymätön. Useimmat meistä ovat kuulleet, että tyydyttyneet rasvat ovat erittäin epäterveellisiä, mutta monet tutkijat kyseenalaistavat nyt, onko tämä totta. Kertatyydyttymättömät rasvat, kuten oliivi- ja rypsiöljyssä, liittyvät parempaan terveyteen. Monityydyttymättömät rasvat ovat ainoa rasvatyyppi, joka meidän on saatava ruokavaliosta. Näitä on kahta muotoa, omega-3 ja omega-6, ja molemmat ovat tärkeitä.

Vaikka lähes kaikki ovat samaa mieltä siitä, että runsaasti omega-3-rasvoja on hyödyllistä, on yhä enemmän todisteita siitä, että liika omega-6-rasva ei välttämättä ole hyväksi painolle tai terveydelle. Erilaiset ravintorasvat liittyvät erityyppisiin kehon rasvaan. Korkeammat omega-6-pitoisuudet liittyvät korkeampiin epäterveellisen vatsan rasvan määrään, kun taas korkeampi omega-3-pitoisuus liittyy terveellisempään rasvaan jaloissa ja lantiossa. joten kun kyse on rasvasta, meidän on "tehtävä vivahteita".

MUOTO: Joten miksi naiset tarvitsevat rasvaa?

LG: Vaikka naiset kykenevät tekemään kaikenlaista työtä tai leikkiä, he haluavat, heidän kehonsa on evoluution avulla suunniteltu erittäin hyväksi hankkimaan lapsia, he haluavat tai eivät. Kaikilla näillä lapsilla on hyvin ainutlaatuinen aivot, jotka ovat seitsemän kertaa suuremmat kuin muilla meidän kokoisillamme eläimillä odotetaan. Tämä tarkoittaa sitä, että naisten kehon on kyettävä tarjoamaan rakennuspalikoita näille suurille aivoille raskauden aikana ja lastensa imettämisen aikana rakennusaineita, jotka on varastoitu naisten rasvaan.

Kriittisin aivojen rakennusaine on DHA-niminen omega-3-rasva, joka muodostaa noin 10 prosenttia aivoistamme vettä lukuun ottamatta. Koska kehomme ei voi tehdä omega-3-rasvaa, sen on tultava ruokavaliosta. Raskauden ja imetyksen aikana suurin osa tästä DHA:sta tulee naisen varastoidusta kehon rasvasta, ja tästä syystä naisilla on oltava niin paljon enemmän kehon rasvaa kuin muilla eläimillä (noin 38 kiloa rasvaa naisella, joka painaa 120 kiloa). Naisilla on siis kiistaton tarve rasvaa kehossaan ja rasvaa ruokavaliossaan.

MUOTO: Kuinka paljon rasvaa meidän pitäisi saada päivittäin?

LG: Kyse ei ole rasvan määrästä, vaan rasvasta. Kehomme voi tehdä tyydyttyneitä ja monityydyttymättömiä rasvoja sokerista tai tärkkelyksestä, joten meillä ei todellakaan ole vähimmäistarvetta niille niin kauan kuin meillä on runsaasti hiilihydraatteja. Kehomme ei kuitenkaan pysty valmistamaan monityydyttymättömiä rasvoja, joita tarvitsemme aivoillemme, joten niiden on tultava ruokavaliostamme. Näitä monityydyttymättömiä rasvoja pidetään "välttämättöminä". Molempia välttämättömiä rasvoja - omega-3 ja omega-6 - tarvitaan; heillä on useita tärkeitä rooleja, etenkin aivojemme soluissa.

MUOTO: Onko iällä ja elämänvaiheella merkitystä rasvankulutuksessamme?

LG: Runsaasti omega-3-rasvaa on tärkeää jokaisessa elämänvaiheessa. Naisille, jotka saattavat haluta lapsia tulevaisuudessa, omega-3-runsas ruokavalio on erityisen tärkeä kehon rasvan DHA-pitoisuuden lisäämiseksi, koska suurin osa DHA: sta tulee rasvasta silloin, kun he ovat raskaana ja imettävä.

Koska on olemassa jonkin verran näyttöä siitä, että omega-3 auttaa lihaksia toimimaan paremmin, aktiivisemmat naiset hyötyvät todennäköisesti siitä, että heillä on enemmän ruokavaliota. Vanhemmille naisille omega-3 on tärkeä terveydelle ja Alzheimerin taudin riskin vähentämiselle. Imeväisille ja lapsille omega-3-rasvojen riittävä saanti on erityisen tärkeää, sillä heidän ruumiinsa ja aivonsa kasvavat ja kehittyvät aktiivisesti.MUOTO: Mistä löydämme "hyviä rasvoja"?

LG: Hyvät rasvat ovat omega-3-rasvoja. DHA ja EPA ovat tärkeimmät ja aktiivisimmat omega-3-muodot, ja molempien runsain lähde on kala ja äyriäiset, erityisesti rasvainen kala. Vain kolme unssia luonnonvaraisesti pyydettyä Atlantin lohta sisältää 948 milligrammaa DHA: ta ja 273 milligrammaa EPA: ta. Samassa määrässä tonnikalasäilykkeitä on 190 milligrammaa DHA:ta ja 40 milligrammaa EPA:ta ja katkarapuissa hieman vähemmän. Valitettavasti kaikki kalat ja äyriäiset ovat myös saastuneita elohopealla, aivomyrkyllä, ja FDA neuvoo, että naisilla ja lapsilla on enintään 12 unssia kalaa viikossa, vain niillä, joilla on alhaisempi elohopeapitoisuus (meillä on luettelo kirjamme).

Kalaöljykapselit tai neste voivat tarjota lisä- ja turvallisemman DHA- ja EPA -lähteen, koska öljyt tislataan yleensä elohopean ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi, ja levien DHA on saatavilla niille, jotka eivät syö kalaa. Omega-3:n perusmuoto, alfalinoleenihappo, on myös hyvä, koska se voi muuttua elimistössämme EPA:ksi ja DHA:ksi, vaikkakaan ei kovin tehokkaasti. Tämä löytyy kaikista vihreistä kasveista, mutta parhaat lähteet ovat pellavansiemenet ja saksanpähkinät sekä pellavansiemen-, rypsi- ja pähkinäöljyt. Monityydyttymättömät rasvat, kuten oliivi- ja rypsiöljyssä olevat, näyttävät myös olevan hyödyllisiä terveydelle.

MUOTO: Entä "pahat rasvat"? Mistä meidän pitäisi pysyä poissa?

LG: Nykyinen ongelmamme on, että meillä on aivan liikaa omega-6-rasvahappoja ruokavaliossamme. Ja koska kehomme "tietää", että nämä rasvat ovat välttämättömiä, se pitää niistä kiinni. Näitä öljyjä löytyy pääasiassa paistetuista elintarvikkeista, kuten siruista, perunoista ja kaupallisista leivonnaisista. Niitä lisätään myös muihin jalostettuihin elintarvikkeisiin rasvan lisäämiseksi, koska rasva saa ruoat maistumaan paremmilta. Rajoita mahdollisimman paljon pikaruokia, ravintolaruokia ja jalosteita supermarketista, koska näissä ruoissa on yleensä paljon omega-6-rasvaa.

Toinen omega-6-laji, jota saamme liikaa, on arakidonihappo.

MUOTO: Kuinka tärkeää liikunta on kun syö hyviä rasvoja?

LG: Liikunnan ja omega-3-rasvojen välillä näyttää olevan positiivinen synergia. Naisilla, jotka harrastavat enemmän liikuntaa, on yleensä korkeampi omega-3-pitoisuus veressä, ja naisilla, joilla on korkeampi omega-3-taso, näyttää olevan parempi vastaus liikuntaan. Omega-3 DHA: n määrä lihassolukalvoissa liittyy parempaan tehokkuuteen ja kestävyyteen. Liikunnan ja omega-3-tasojen lisääminen yhdessä voi myös auttaa naisia ​​laihtumaan.

Arvostelu kohteelle