11 jamssin terveys- ja ravitsemusetuudet

Sisältö

• 1. Täynnä ravintoa
• 2. Voi parantaa aivojen toimintaa
• 3. Voi lievittää vaihdevuosien oireita
• 4. Voi olla syöpää torjuvia ominaisuuksia
• 5.Voi vähentää tulehdusta
• 6. Voi parantaa verensokerin hallintaa
• 7-10. Muut mahdolliset hyödyt
• 11. Helppo lisätä ruokavalioon
• Lopullinen rivi

Jamssit (Dioscorea) ovat mukulakasvislajia, joka on peräisin Aasiasta, Afrikasta ja Karibialta (1).

He sekoittavat usein bataatit. Jamssit ovat kuitenkin vähemmän makeita ja enemmän tärkkelyspitoisia.

Niiden ulkopinta on selvästi ruskea, kuoremainen. Liha voi olla valkoinen, keltainen, violetti tai vaaleanpunainen jamgin kypsyydestä riippuen.

Nämä mukulat ovat erittäin ravitsevia, monipuolisia ja voivat hyödyttää terveyttäsi monin tavoin.

Tässä on 11 jamssin terveys- ja ravitsemusetuja.

1. Täynnä ravintoa

Jamssissa on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuitua.

Yksi kuppi (136 grammaa) paistettuja jamsseja tarjoaa (2):

• kalorit: 158
• Hiilihydraatit: 37 grammaa
• proteiini: 2 grammaa
• rasva: 0 grammaa
• kuitu: 5 grammaa
• C-vitamiini: 18% päiväarvosta (DV)
• B5-vitamiini: 9% DV: stä
• Mangaani: 22% DV: stä
• Magnesium: 6% DV: stä
• kalium: 19% DV: stä
• tiamiinia: 11% DV: stä
• Kupari: 23% DV: stä
• folaatti: 6% DV: stä

Jamssit eivät ole vain erinomainen kuitulähde, mutta myös paljon kaliumia ja mangaania, jotka ovat tärkeitä luun terveyden, kasvun, aineenvaihdunnan ja sydämen toiminnan tukemisessa (3, 4).

Nämä mukulat tarjoavat myös ihmisarvoisia määriä muita mikroravinteita, kuten kuparia ja C-vitamiinia.

Kupari on elintärkeä punasolujen tuotannolle ja raudan imeytymiselle, kun taas C-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmääsi (5, 6, 7, 8).

Yhteenveto Jamssit on täynnä kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Ne ovat erityisen rikkaita kaliumissa, mangaanissa, kuparissa ja C-vitamiinissa.

2. Voi parantaa aivojen toimintaa

Jamssien syöminen voi lisätä aivoitasi.

Yhdessä 12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa ihmiset, jotka ottivat jamssiuutteen lisäystä, saivat aivojen toiminnan testin korkeammaksi kuin lumeryhmässä (9).

Jamssit sisältävät ainutlaatuisen yhdisteen, nimeltään diosgeniinin, jonka on havaittu edistävän hermosolujen kasvua ja tehostavan aivojen toimintaa (9).

Diosgeniini on myös parantanut hiirien muistia ja oppimiskykyä erilaisissa sokkelokokeissa (10).

Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta tällä alalla ymmärtääksesi täysin, miten jamssit voivat hyödyttää aivojen terveyttä.

Yhteenveto Jamssit sisältävät ainutlaatuisen yhdisteen, nimeltään diosgeniini, joka voi parantaa muistia ja aivojen toimintaa.

3. Voi lievittää vaihdevuosien oireita

Jamssit voivat auttaa lievittämään joitain vaihdevuosien oireita.

Yhdessä 30 vuorokauden tutkimuksessa 24 postmenopausaalista naista siirtyi riisin peruselintarvikkeista jamssien syömiseen kahdessa kolmesta ateriasta (yhteensä 390 grammaa) päivässä. Heidän estronin ja estradiolin pitoisuudet veressä nousivat vastaavasti 26% ja 27% (11).

Estronin ja estradiolin - kahden estrogeenihormonin - pitoisuus veressä laskee tyypillisesti vaihdevuosien aikana. Estrogeenitasojen parantaminen voi lievittää vaihdevuosien oireita (12, 13).

Toisessa kuuden kuukauden tutkimuksessa kuitenkin todettiin, että paikallisesti levitetyllä villiviljavoiteella oli hyvin vähän vaikutusta vaihdevuosioireisiin, kuten punoitus ja yöhikoilu, lumelääkkeeseen verrattuna (14).

Tarvitaan lisätutkimuksia, jotta voitaisiin selvittää jamssien rooli vaihdevuosien oireiden lievittämisessä.

Yhteenveto Jamssit voivat auttaa lievittämään vaihdevuodet. Silti todisteet ovat erilaisia, ja näiden väitteiden tueksi tarvitaan lisää tutkimuksia.

4. Voi olla syöpää torjuvia ominaisuuksia

Jamssit tarjoavat useita antioksidantteja, joilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia (15, 16).

Eläintutkimuksessa jamssirikas ruokavalio vähensi merkittävästi paksusuolen tuumorin kasvua. Nämä vaikutukset yhdistettiin jamssien sisältämiin antioksidantteihin, mikä viittaa siihen, että nämä mukulat saattavat suojata syöpää vastaan ​​(16, 17).

Lisäksi koeputkistutkimuksessa todettiin, että uutteet kiinalaisesta jamssista, erityisesti kuorista, inhiboivat maksakasvaimen kasvua ja tarjosivat antioksidanttiominaisuuksia (18, 19).

Tutkimuksia on kuitenkin rajoitetusti, ja tutkimuksia ei ole vielä testattu näiden vaikutusten suhteen ihmisiin.

Yhteenveto Eläin- ja koeputkistotutkimukset viittaavat siihen, että jamssin antioksidantit voivat olla syöpää estäviä. Ihmistutkimuksista puuttuu silti.

5.Voi vähentää tulehdusta

Jamssin antioksidantit voivat auttaa vähentämään tulehdusta.

Krooninen tulehdus liittyy erilaisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen ja liikalihavuuden, lisääntyneeseen riskiin (20, 21, 22).

Tulehduskipulääkkeiden, kuten jamssien, syöminen voi auttaa hallitsemaan kroonista tulehdusta (23, 24).

Useissa rotatutkimuksissa on havaittu, että jamssijauhe vähensi useisiin sairauksiin liittyviä tulehduksia, mukaan lukien paksusuolen syöpä, ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) ja mahahaavat (16, 19, 25, 26).

Silti tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, onko jamssin syömisellä samoja anti-inflammatorisia vaikutuksia ihmisillä.

Yhteenveto Jamssien rikas antioksidanttipitoisuus auttaa vähentämään erilaisiin sairauksiin liittyviä tulehduksia. Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin enemmän ihmisten tutkimusta.

6. Voi parantaa verensokerin hallintaa

Jamssit voivat parantaa verensokeritasosi.

Yhdessä tutkimuksessa rotilla, joille annettiin jamssijauhetta tai jamssivettä, kokenut paastoverensokeri- ja hemoglobiini A1c (HbA1c) -tasot verrattuna kontrolliryhmiin. HbA1c on pitkäaikaisen verensokerin valvonnan mittari (27).

Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että rotilla, joille annettiin suurempia määriä violetti jamssiuutetta, oli vähentynyt ruokahalu, suurempi painonpudotus ja parempi verensokerin hallinta verrattuna kontrolliryhmään (28).

Lisäksi toisella rotilla tehdyllä tutkimuksella havaittiin, että täydentäminen jamssijauhoilla vähensi verensokerin imeytymistä, mikä johti parantamaan verensokerin hallintaa. Nämä vaikutukset johtuvat jamssien kestävästä tärkkelyksestä ja kuidusta (29).

Kestävä tärkkelys kulkee suolistasi sulatumattomana. Tämäntyyppinen tärkkelys liittyy useisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien ruokahalun heikentyminen, samoin kuin parantuneet verensokeritasot ja insuliiniherkkyys (30).

Yhteenveto Useissa eläintutkimuksissa on havaittu, että jamssit parantavat verensokerin hallintaa. Vaikutusten uskotaan johtuvan niiden runsaasti kestävästä tärkkelyksestä ja ravintokuitupitoisuuksista.

7-10. Muut mahdolliset hyödyt

Jamssiin liittyy useita muita terveyshyötyjä, mukaan lukien:

1. Parempi ruoansulatuskanavan terveys. Tutkimukset osoittavat, että jamssien vastustuskykyinen tärkkelys voi lisätä ruoansulatusentsyymejä, jotka auttavat hajottamaan ruokaa ja lisäämään hyvien bakteerien määrää suolistossa (31, 32).
2. Painonpudotus. Yhdessä eläintutkimuksessa havaittiin, että jamssiuute vähensi ruuan saantia, mikä viittaa siihen, että nämä mukulat saattavat auttaa vähentämään ruokahalua ja parantamaan painonpudotusta. Jamssissa oleva kuitu voi myös edistää painonlaskua (28).
3. Mikrobilääkkeet. Vaikka tarkkaa mekanismia ei tunneta, useissa tutkimuksissa havaitaan, että jamssiuute voi suojata tiettyjä lääkekestäviä bakteereja vastaan ​​(33, 34).
4. Parempi kolesterolitaso. Yhdessä tutkimuksessa naisilla, jotka söivät 18 unssia (390 grammaa) jamssia päivässä 30 päivän ajan, kolesterolipitoisuus laski 6% (11).

Vaikka jamssin rikas ravitsemuksellinen sisältö näyttää tarjoavan monia etuja, näiden vaikutusten tutkimiseksi yksityiskohtaisesti tarvitaan lisää ihmisten tutkimusta.

Yhteenveto Jamssien ravinnetiheydestä johtuen niiden syömiseen liittyy joukko terveyshyötyjä, mukaan lukien painonpudotus, mikrobilääkkeet ja parantunut ruuansulatuksen terveys ja kolesterolitasot.

11. Helppo lisätä ruokavalioon

Monipuolisuuden vuoksi on helppoa lisätä jamsseja ruokavalioosi. Niitä voi ostaa kokonaisena tai jauheena, jauhoina ja jopa lisäaineena.

Nämä herkulliset mukulat voidaan paistaa, keittää, höyryttää, paahtaa, paistaa ja keittää.

Jamssia voi nauttia ihon kanssa tai ilman sitä ja käyttää sekä makeissa että suolaisissa ruuissa.

Tässä on joitain yleisiä tapoja nauttia jamssista:

• Yam-ranskalaiset. Leikkaa jamssit kiilaksi, lisää mausteita ja paista tai paista ne.
• Sose. Keitä mukulat pehmeiksi, aseta tehosekoittimeen, soseuta ja mausta ne.
• Yam-sirut. Viipaloi kuoritut jamssit ohuiksi viipaleiksi ja paista tai paista ne.
• Murskattua jamssia. Kuori, keitä ja soseuta jamssit, lisää sitten maito ja mausteet.
• Paistetut jamssit. Paista kuutioittua jamssia kunnes se on hellävaraista.
• Juustollinen jamssigratiini. Viipaloi kuoritut jamssit ohuiksi viipaleiksi ja paista ne juuston ja mausteiden kanssa.
• Yam hash. Kuori, noppaa, mausta ja keitä sitten jamssit pannulla.
• Lisää leivonnaisiin. Lisää jamsi-soseen avulla kosteutta leipiin ja muffineihin.

Erilaisten mausteiden lisääminen jamssiruokiin, kuten kaneli, muskottipähkinä, oregano tai timjami, voi monipuolistaa makeita ja suolaisia ​​ruokia.

Yhteenveto Jamssit ovat ravitsevia, monipuolisia ja helppo valmistaa, mikä tekee niistä loistavan ainesosan, jonka kanssa voit valmistaa ruokaa.

Lopullinen rivi

Jamssit ovat ravintoaineita tiheitä mukulakasveja, joita on monissa väreissä.

Ne ovat loistava kuidun, kaliumin, mangaanin, kuparin ja antioksidanttien lähde.

Jamssit liittyvät useisiin terveyshyötyihin ja voivat parantaa aivojen terveyttä, vähentää tulehduksia ja parantaa verensokerin hallintaa.

Ne ovat monipuolisia, helppo valmistaa ja hienoja vihanneksia, jotka sisältyvät ruokavalioosi sekä makeisiin että suolaisia ​​ruokia.