10 terveellistä tapaa korvata tavallinen vehnäleipä

Sisältö

• 1. Oopsie-leipä
• 2. Hesekielin leipä
• 3. Maissitortillat
• 4. Ruisleipä
• 5. Salaattia ja lehtivihreitä
• 6. Bataatit ja vihannekset
• 7. Butternut Squash tai bataatti-leipä
• 8. Kukkakaali-leipä tai pizzan kuori
• 9. Munat
• 10. Hapanleipä
• Ota kotiviesti

Monille ihmisille vehnäleipä on peruselintarvike.

Suurin osa tänään myydyistä leivistä on valmistettu puhdistetusta vehnästä, josta on poistettu suurin osa kuiduista ja ravinteista.

Se voi myös aiheuttaa suuren verensokerin piikin ja johtaa lisääntyneeseen kalorien saantiin (,,).

Monet tuotemerkit väittävät olevansa valmistettu "täysjyvästä", mutta sisältävät silti enimmäkseen jauhettuja jyviä.

On myös monia ihmisiä, jotka eivät siedä gluteenia, vehnän proteiinia. Tämä koskee keliakiaa ja gluteeniherkkyyttä (,).

Vehnässä on myös paljon lyhytketjuisia hiilihydraatteja, joita kutsutaan FODMAPeiksi, jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavan ahdistusta monille ihmisille.

Vaikka monet ihmiset voivat silti syödä leipää ilman ongelmia, on muitakin, jotka parhaiten välttävät sitä.

Onneksi kätevät ja terveelliset vaihtoehdot leivälle ovat yhä helpommin saatavilla.

Tässä on 10 helppoa ja herkullista tapaa korvata tavanomainen vehnäleipä:

1. Oopsie-leipä

Oopsie-leipä on yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista vähähiilihydraattisista leivistä.

Se voidaan valmistaa vain munista, tuorejuustosta ja suolasta, vaikka jotkut reseptit lisäävät enemmän ainesosia.

Oopsie-leipää käytetään laajalti vehnäleivän korvikkeena, ja se on herkullinen hampurilaisten pulla tai täytteiden kera.

Se on helppo valmistaa, sisältää vain muutamia ainesosia ja maistuu herkulliselta.

Täältä löydät valokuvia ja reseptin Oopsie-leivälle.

2. Hesekielin leipä

Hesekiel-leipä on yksi terveellisimmistä leivistä.

Se on valmistettu useista itävistä jyvistä ja palkokasveista, mukaan lukien vehnä, hirssi, ohra, speltti, soijapavut ja linssit.

Jyvien annetaan itää ennen käsittelyä, joten ne sisältävät pienempiä määriä haitallisia antinutrienttejä.

Tämä tekee leivästä paljon ravitsevampaa ja helposti sulavaa.

Hesekiel-leipä ei myöskään sisällä lisättyä sokeria. Jos kuitenkin olet herkkä gluteenille, Hesekiel-leipä ei ole oikea vaihtoehto sinulle.

Saatat pystyä ostamaan Hesekiel-leipää joistakin leipomoista tai voit tehdä sen itse.

Tässä on joitain vinkkejä oman Hesekiel-leivän valmistamiseen.

3. Maissitortillat

Tortilloja voidaan valmistaa joko vehnällä tai maissilla.

Maissitortillat ovat gluteenittomia, mutta runsaasti kuitua, mikä tekee niistä loistavan vaihtoehdon gluteenille herkille ihmisille.

Voit käyttää maissitortilloja voileipissä, kääreissä, hampurilaisissa, pizzoissa tai yksinkertaisesti voin ja juuston kera.

Maissitortilloja on erittäin helppo tehdä itse, koska ne sisältävät vain kahta ainesosaa: vettä ja meksikolaista jauhoa Masa Harina.

Löydät reseptin täältä.

4. Ruisleipä

Ruisleipä on valmistettu ruisista, eräänlaisesta viljasta, joka liittyy vehnään.

Se on tummempaa ja tiheämpää kuin tavallinen leipä sekä paljon enemmän kuitua.

Ruisleipä aiheuttaa pienemmän verensokerin nousun kuin vehnäleipä. Sillä on kuitenkin myös vahvempi, ainutlaatuisempi maku, joka voi olla hankittu maku ().

Jotkut ruisleivät valmistetaan ruisen ja vehnän seoksesta, joten ne ovat hieman kevyempiä ja niillä on mieto, makea maku.

Muista, että ruisleipä sisältää jonkin verran gluteenia, joten se ei ole vaihtoehto gluteenittomassa ruokavaliossa.

Ruisleipää löytyy useimmista supermarketeista ja leipomoista. Se on myös suhteellisen helppo tehdä itse.

Tässä on useita kokeiltavia reseptejä.

5. Salaattia ja lehtivihreitä

Isolehtiset vihannekset, kuten salaatti tai romanisalaatti, ovat hyviä korvikkeita leivälle tai kääreille.

Voit täyttää nämä vihreät täytteillä, kuten lihalla tai vihanneksilla.

Lehteä voidaan käyttää myös kääreenä pitämään kaikki yhdessä.

Salaattikääreet ovat erittäin tuoreita ja kaloreita matalampia kuin leipäpohjaiset kääreet.

Tässä on hauskoja ja luovia salaattikääreideoita.

6. Bataatit ja vihannekset

Keitetyt bataattiviipaleet korvaavat erinomaisesti ja maukkaasti leipäpullat, erityisesti hampurilaisilla.

Niitä voidaan käyttää myös monissa resepteissä, joissa ei ole viljaa, ja leipiä.

Muut vihannekset, kuten munakoisot, paprikat, kurkut ja sienet, tekevät myös hyviä leipäkorvikkeita.

Nämä ovat tuoreita, maukkaita vaihtoehtoja. Ne ovat erityisen herkullisia täytteiden, kuten lihan, tuorejuuston ja vihannesten kanssa.

7. Butternut Squash tai bataatti-leipä

Verkossa on monia reseptejä viljattomille leivävaihtoehdoille.

Yksi näistä resepteistä, jotka on valmistettu butternut-kurpitsasta tai bataateista, on erityisen suussa sulava.

Tämä leipä on erinomainen vaihtoehto ihmisille, jotka välttävät jyviä, mutta haluavat silti syödä voileipiä tai pullia aterioidensa yhteydessä.

Löydät reseptin täältä.

8. Kukkakaali-leipä tai pizzan kuori

Leivän tai pizzan kuorien valmistaminen kukkakaalin ja juuston sekoituksella on erittäin suosittua.

Tätä varten koko kukkakaalin pää on raastettava ja keitettävä.

Kukkakaali sekoitetaan sitten munan, juuston ja mausteiden kanssa ennen litistämistä ja paistamista.

Kukkakaali-leipä tai kuori maistuu hyvältä ja on ravitsevaa sekä vähän hiilihydraatteja. Se on herkullinen vaihtoehto tavalliselle leivälle.

Yhdessä valitsemiesi täytteiden kanssa tästä voi tulla yksi suosikeistasi.

Löydät reseptin täältä.

9. Munat

Munat ovat ravintorikkaimpia ruokia, joita voit syödä.

Ne voivat olla proteiinipitoisia leivän korvikkeita ja niitä voidaan käyttää erilaisissa elintarvikkeissa. Syödessään hampurilaisia ​​paistetut munat voivat korvata pullaa.

Tässä on joitain luovia ideoita munien valmistamisesta.

10. Hapanleipä

Hapanleipä on valmistettu fermentoiduista jyvistä.

Käymisprosessi vähentää jyvien antinutrientteja, mikä lisää ravinteiden saatavuutta (,,).

Tämä tekee hapanleivästä helpommin sulavan ja ravitsevamman kuin tavallinen leipä.

Se maistuu kuitenkin hieman hapanmurskaammalta kuin tavallinen leipä, koska se sisältää maitohappoa.

Voit tehdä hapanleivän itse muutamassa helpossa vaiheessa, mutta sinun on luotava aloituskulttuuri toimiakseen.

Löydät reseptin täältä.

Muista, että gluteenia sisältävistä jyvistä valmistettu hapantaikaleipä sisältää edelleen gluteenia.

Ota kotiviesti

Vaikka vehnäleipä muodostaa suuren osan monien ihmisten ruokavaliosta, se voidaan helposti korvata terveellisemmillä ja ravitsevammilla vaihtoehdoilla.

Oikeilla resursseilla tämän muutoksen ei pitäisi olla vaikeaa, vaikka se voi olla aluksi aikaa vievää.

Yllä oleva luettelo on hyvä paikka aloittaa. Löydä jotain, josta nautit syömisestä ja joka sopii elämäntyyliisi.