12 herkullista tapaa käyttää pakastettuja vihanneksia aterianvalmistukseen

Sisältö

• Tee paahdettu kasvis tarjotin
• Tee keittiökeittokeitto
• Heitä kasvikset quiche
• Kokeile kasvis paistettua riisiä
• Käynnistä quesadilloja bataateilla
• Tee kasvis smoothie-pakkauksia
• Paista erä valkosipulin vihreitä
• Tee taco-täyte (se on hyvä muille kuin vain tacoille)
• Tee parsakaalipestoa pastalle
• Lisää jäädytetty pinaatti lasagneen
• Tee oma-seikkailuvihannes curry
• Kaksi sanaa: grillattua juustoa

Uutena vanhempana tarvitset paljon terveellistä ruokaa, jotta pysyt ajan tasalla, mutta sinulla ei ole paljon aikaa käyttää sen tekemiseen. Syötä pakastetut vihannekset.

Pakastetut vihannekset ovat aina hyvä idea, mutta ne ovat todellinen hengenpelastaja, kun saat uuden vauvan.

Sinulla on vauvan ateriaohjelma (ei paljon vaihtelua siellä!), Mutta entä sinä? Vaikka olisit ollut huolellinen aterian suunnittelija ja valmistaja, istuminen kartoittamaan viikon arvoinen ruoka - ja muutaman vapaan tunnin löytäminen ostoksille ja ruoanlaittoon - voi olla vaikeaa uudena vanhempana. Kuten yllättävän vaikea.

Mutta pakastetut vihannekset voivat auttaa. Voit varastoida isoja laukkuja ja kätkeä ne pois huolimatta siitä, että ne menevät pieleen, ennen kuin voit käyttää niitä. Ja koska ne ovat jo valmiiksi valmiita, sinun ei tarvitse tuhlata arvokkaita minuutteja pesemiseen, kuorintaan tai pilkkomiseen.

Sitten kun löydät itsellesi vapaa-ajan (vauva nukkuu mahtavasti) ja olet jo suihkussa ja se ei ole pesulapäivä!), vihannekset odottavat sinua osuvan maahan.

Paitsi mitä teet?

Osoittautuu, että pakastetut vihannekset ovat hyviä enemmän kuin heittää satunnaiseen paistamiseen. Tässä on 12 helppoa ja herkullista tapaa sisällyttää ne ennalta valmistettaviin aterioihin, jotka pitävät sinut ravitsemana päivien ajan.

Tee paahdettu kasvis tarjotin

Yllätys: Voit täysin paistaa pakastettuja vihanneksia - eikä niitä tarvitse edes sulattaa ensin.

Levitä vihannekset tasaisesti leivinpaperille, tihkuta oliiviöljyllä ja suosikkimausteillasi ja paista ne kuumassa uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.

"Korkea kuumuus, kuten 425 ° F (220 ° C), auttaa höyrystymään kondenssista, kun ne kypsyvät", kertoo yksinkertaisen kauniin ruoan kirjoittaja ja kahden lapsen äiti Amanda Frederickson.

Käytä lopputuotetta viljakulhoissa tai munakkaissa, heitetty pastaruokiin tai yksinkertaisena sivuna kanalle tai kalalle.

Tee keittiökeittokeitto

Käytännössä mistä tahansa kasvisten ja proteiinin seoksesta tulee herkullinen ja tyydyttävä, kun sitä haudutetaan maukkaassa liemessä.

Yrittää:

• silputtua rotisserie-kanaa, jäädytettyjä porkkanoita ja herneitä sekä rikkoutuneita spagetteja kanaliemessä
• kuutioiksi pakastettu butternut-kurpitsa, kikherneet ja ruskea riisi kasvisliemessä
• esivalmistetut pienet lihapullat ja jäädytetty pinaatti naudanlihassa

Heitä kasvikset quiche

Piikit ovat uusien vanhempien BFF: itä: Niitä on helppo tehdä (vain sekoittaa, kaataa ja paistaa), pakattu proteiiniin ja kestää päiviä jääkaapissa.

Mikä parasta, ne ovat herkullisia melkein minkä tahansa vihanneksen kanssa, kertoo Frances Largeman-Roth, RDN, Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen -kirjan kirjoittaja ja kolmen lapsen äiti.

Yritä taittaa sulatettuihin jäädytettyihin artisokan sydämiin tai herneihin.

Kokeile kasvis paistettua riisiä

Se jäljellä oleva valkoinen riisi kiinalaisesta noutopöydästä, josta olet elänyt? Voit muuttaa sen tappajaksi.

Hauduta kuppi sekoitettuja pakastettuja vihanneksia seesamiöljyllä ja tilkalla soijakastikkeella ja lisää muutama lyöty munat ja taita sitten riisi. Anna sen kypsyä keskikorkealla tasaisella kerroksella, jotta riisin pohja saa hieman ruskeaa, sekoita sitten ja toista muutama kerta, kunnes koko seos on lämmennyt läpi ja sinulla on runsaasti rapeaa palaa.

Käynnistä quesadilloja bataateilla

Kokonaisen bataatin paistaminen kestää tunnin, mutta voit paistaa jäädytetyt, kuutioidut bataatit muutamassa minuutissa.

Kypsennä paketti Tex Mex -henkisillä mausteilla, kuten kuminalla ja chilijauheella, ja lisää ne sitten quesadilloihin koko viikon ajan, Largeman-Roth suosittelee.

Tee kasvis smoothie-pakkauksia

Olet todennäköisesti jo käyttänyt jäädytettyjä hedelmiä smoothieissasi, joten miksi ei heittää kourallinen vihanneksia sinne?

"Pakastetun pinaatin tai kukkakaalin lisääminen on loistava tapa lisätä tonttia ravinteita", Frederickson sanoo. (Ja koska maku on melko neutraali, et maista niitä.)

Tee yksittäisiä smoothie-pakkauksia täyttämällä muoviset vetoketjulliset pussit:

• 1 kuutioitu banaani
• 1/2 cup hienonnettua pakastettua hedelmää (kuten marjoja tai mangoa)
• 1/2 cup hienonnettua jäädytettyä vihannesta
• runsas lusikallinen pähkinävoita

Kun olet valmis juomaan, pudota ainekset tehosekoittimeen valitsemasi maidon kanssa.

Paista erä valkosipulin vihreitä

Pinaatti, lehtikaali tai pannat toimivat kaikki täällä. Lisää runsaasti oliiviöljyä ja runsaasti hienonnettua valkosipulia sekä ripaus pippuria hiutaleita, jos haluat lämpöä.

Käytä näitä vihreitä lisukkeena mitä tahansa, täytä ne omeletteihin tai kasa ne paistetun perunan päälle ja päätä silputulla juustolla.

Tee taco-täyte (se on hyvä muille kuin vain tacoille)

Ne jäädytetyt lounaisvihannekset sekoittuvat maissiin ja paprikaan? Ne ovat mahtavia, paistettuja mustilla pavusäilykkeillä, valkosipulilla ja kuminalla tai savustetulla paprikalla.

Tee iso erä tortillojen täyttämiseen, sekoittamalla munakokkeliin tai sirottelemalla tortillalastujen päälle terveellisiä ish-nachoja varten.

Tee parsakaalipestoa pastalle

Se, että sinulla ei ole tuoretta basilikaa käsillä, ei tarkoita sitä, ettet voi saada pestoa.

Heitä kuppi jäädytettyä sulatettua parsakaalia monitoimikoneeseen valkosipulin, parmesaanin, mäntypähkinöiden tai saksanpähkinöiden ja oliiviöljyn kanssa ja sykkää saadaksesi paksun, pestoa muistuttavan kastikkeen, joka on valmis pastalle milloin tahansa.

Lisää jäädytetty pinaatti lasagneen

Lasagnan lopullinen make-a-iso-erä ja pakaste myöhempää ateriaa varten, ja pinaatin taittaminen juustoseokseen on helppo tapa saada vihanneksia.

Jotta lasagne ei kastuisi, paista pinaatti ja purista ylimääräinen neste pois ennen juuston lisäämistä, Frederickson suosittelee.

Tee oma-seikkailuvihannes curry

Se on helpompaa tehdä kuin luulet - ja voit mukauttaa sen mihin vain.

Hauduta pakkaus sekoitettuja pakastettuja vihanneksia, kunnes ne ovat pehmenneet, lisää sitten punainen tai vihreä thaimaalainen currypasta (maun mukaan) sekä tölkki kookosmaitoa (lisää tilkka vettä tai liemiä, jos seos näyttää paksulta).

Taita haluamasi proteiini - kuutioitu tofu, sulatettu pakastettu katkarapu tai ohuiksi nauhoiksi leikattu kananrinta - ja hauduta keittämiseen.

Kaksi sanaa: grillattua juustoa

Koska joskus et halua tehdä suurta erää ja sinun tarvitsee vain syödä ASAP. Kourallinen vihanneksia muuttaa voijauhon voileipästä jotain sorta-hyveelliseksi samalla, kun se kiinnittää vain muutaman minuutin kokonaisvalmistusaikasi.

Kokeile kuutioituja kukkakaalia tai parsakaalin kukkia cheddarilla, pinaattia mozzarellalla tai artisokkaa vuohenjuustolla. Tai jos sinulla on vain vihreitä papuja ja tavallisia vanhoja amerikkalaisia ​​juustoviipaleita, mene siihen. Kaikki on hyvin.

Marygrace Taylor on terveys- ja vanhemmuuden kirjailija, entinen KIWI-lehden toimittaja ja äiti Elille. Käy hänen luonaan marygracetaylor.com.