5 kuuminta uutta superruokaa

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Onko kreikkalainen jogurtti jo vanha hattu? Jos pidät ravitsemushorisonttisi laajentamisesta, valmistaudu uuteen superfood-satoon, josta tulee varmasti seuraava iso asia:

Sykr

Tämä islantilainen jogurtti on teknisesti pehmeä juusto, mutta sen rakenne ja ravintoaineet ovat samankaltaisia ​​kuin kreikkalaisen jogurtin, ja se sisältää samat perusaineet: rasvaton maito ja elävät aktiiviviljelmät. Skyr on valmistettu käyttämällä vuosisatoja vanhaa rasitusprosessia, joka poistaa heran (nesteen), mikä tekee siitä kermaisen ja paksun (tartu lusikkaan ja käännä se ylösalaisin - se ei putoa!) Ilman rasvaa. Yksi annos 6 oz: n astiassa tavallista, rasvatonta sykr -pakettia sisältää 17 g proteiinia verrattuna noin 15 g kreikkaan ja 8 g perinteiseen jogurttiin.

Teff

Kokonaiset jyvät ovat olleet kuumia viime vuosina, mutta viimeisin suuntaus on "mikä vanha on uutta" ja teff on ikivanha vilja, joka sopii laskuun. Tästä afrikkalaisesta täysjyvästä valmistetaan sienimäinen Etiopian leipä. Se tunnetaan makeasta, melassimaisesta maustaan ​​ja monipuolisuudestaan; se voidaan keittää kaurapuurovaihtoehtona, lisätä leivonnaisiin tai tehdä siitä "teff polenta". Se sisältää kaksi kertaa enemmän rautaa kuin muut jyvät ja kolme kertaa kalsiumia.

Cupuaçu

Seuraavan hämärän hedelmän löytäminen, jolla on korkea ravintoaineprofiili, on iso bisnes. Jotkut, kuten granaattiomena, goji -marja ja açai, ovat nauttineet vakavasta pysyvyydestä, kun taas toiset ovat olleet ohikiitäviä. Asiantuntijat ennustavat, että cupuaçu on seuraavaksi testattava trendikkyyttään. Tämä kermaisen lihainen, selvästi maustettu hedelmä, joka liittyy kaakaoon, kasvaa Amazonissa ja on tunnettu korkeista antioksidanttitasoistaan. Sen mehu maistuu päärynältä, jossa on aavistus banaania.

Musta valkosipuli

Ilman lisäaineita ja säilöntäaineita musta valkosipuli on valmistettu kokonaisesta valkosipulista, jota on kypsytetty kuukauden ajan erityisessä käymisprosessissa korkealla lämmöllä, jolloin se saa tummemman värin, pehmeämmän rakenteen ja makeamman maun. Sen on osoitettu sisältävän kaksi kertaa enemmän antioksidantteja kuin raaka valkosipuli, ja koska se on pehmeää, voit levittää sen helposti täysjyväleivälle tai kekseille. Se on makeaa ja herkullista eikä anna sinulle valkosipulin hengitystä kuin sen käymätön serkku!

Chia -siemenet

Nämä pienet soikeat siemenet sisältävät enemmän sydäntä ja aivoja säästäviä omega-3-rasvahappoja kuin pellavansiemenet, eivät hajoa yhtä nopeasti, ja niiden on tutkimuksissa osoitettu alentavan verenpainetta ja tulehdusta, mikä on tunnettu ennenaikaisen ikääntymisen ja sairauksien laukaiseva tekijä. . Vain yksi ruokalusikallinen sisältää 5 g kuitua, noin kaksi kertaa enemmän kuin kultainen pellavansiemen. Vatkaa osa smoothieksi – valmistaudu vain geelimäiseen lopputulokseen, sillä nämä jalokivet imevät nestettä noin 12 kertaa painonsa verran.

Cynthia Sass on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on maisterin tutkinto sekä ravitsemustieteestä että kansanterveydestä. Usein nähdään kansallisessa televisiossa, hän on SHAPE -toimittaja ja ravitsemuskonsultti New York Rangersille ja Tampa Bay Raysille. Hänen viimeisin New York Timesin bestseller on Cinch! Valloita cravings, pudota kiloa ja menettää tuumaa.

Arvostelu kohteelle