Acorn Squash: Ravitsemus, edut ja miten sitä valmistetaan

Sisältö

• Mikä on tammenterho squash?
• Tammenterho kurpitsa ravitsemus
• Terveyshyödyt tammenterhosta
• Täynnä tärkeitä ravintoaineita
• Hyvä antioksidanttien lähde
• Edistää ruoansulatuskanavan terveyttä
• Voi suojata tietyiltä sairauksilta
• Kuinka lisätä tammenterhoa ruokavalioon
• Alarivi

Elävän värinsä ja makean maunsa ansiosta tammenterho squash tekee houkuttelevasta hiilihydraattivaihtoehdosta.

Se ei ole vain herkullista, vaan myös täynnä ravinteita. Lisäksi se voi tarjota useita vaikuttavia terveysvaikutuksia.

Tässä artikkelissa tarkastellaan tammenterhoa, mukaan lukien sen ravitsemus, edut ja kulinaariset käyttötarkoitukset.

Mikä on tammenterho squash?

Acorn squash on eräänlainen talvikurpitsa, joka kuuluu Cucurbitaceaeor-kurpitsa-perheeseen, joka sisältää myös kurpitsaa, butternut-kurpitsaa ja kesäkurpitsaa ().

Sillä on tammenterhomainen muoto, jonka iho on harjattu ja jonka väri voi vaihdella tummanvihreästä valkoiseen. Yleisimmin kasvatetut lajikkeet ovat kuitenkin tummanvihreitä, ja niissä on usein kirkkaan oranssia laastaria kohti huonetta.

Tammenterho squashilla on makea, kelta-oranssi liha, jolla on hieman pähkinäinen maku. Niitä kasvatetaan monissa maissa ympäri maailmaa, mutta erityisen suosittuja Pohjois-Amerikassa.

Vaikka ne luokitellaan kasvitieteellisesti hedelmiksi, niitä pidetään tärkkelyspitoisina vihanneksina, ja niitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin muita runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä vihanneksia, kuten perunaa, butternut-kurpitsaa ja bataattia.

Takapihanviljelijät suosivat heitä, koska niitä on helppo kasvattaa ja ne voidaan säilyttää jopa kuukauden ajan asianmukaisesti kovetettuina ja varastoituna. Ne tarjoavat ravitsevaa lähdettä aikana, jolloin muita tuoreita vihanneksia on niukasti.

Tammenterho kurpitsa ravitsemus

Kuten muutkin talvikurpitsa, tammenterhokurpitsa ovat erittäin ravitsevia ja tarjoavat laadukkaita vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.

Yksi kuppi (205 grammaa) keitettyä tammenterhakurpitsaa tarjoaa ():

• Kalorit: 115
• Hiilihydraatit: 30 grammaa
• Proteiini: 2 grammaa
• Kuitu: 9 grammaa
• Provitamiini A: 18% päivittäisestä arvosta (DV)
• C-vitamiini: 37% DV: stä
• Tiamiini (B1-vitamiini): 23% DV: stä
• Pyridoksiini (B6-vitamiini): 20% DV: stä
• Folaatti (B9-vitamiini): 10% DV: stä
• Rauta: 11% DV: stä
• Magnesium: 22% DV: stä
• Kalium: 26% DV: stä
• Mangaani: 25% DV: stä

Vaikka tammenterhonkakkarissa on vähän kaloreita, se on täynnä erilaisia ​​ravintoaineita.

Se sisältää erityisen paljon C-vitamiinia, vesiliukoisia ravinteita, jotka edistävät immuunijärjestelmän terveyttä tukemalla immuunisolujen toimintaa ja suojaamalla mahdollisesti haitallisilta mikrobeilta ().

Se on myös erinomainen B-vitamiinien lähde, jotka osallistuvat punasolujen tuotantoon ja aineenvaihduntaan, sekä elektrolyytit magnesium ja kalium, jotka ovat kriittisiä lihasten toiminnalle ja verenpaineen säätelylle ().

Lisäksi tammenterhokurpitsa on täynnä kuitua, ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä terveelle ruoansulatukselle ja joilla on tärkeä rooli tautien ehkäisyssä ().

Acorn squash on makea talvikurpitsa, jossa on vähän kaloreita, mutta joka on täynnä ravinteita, kuten C-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia.

Terveyshyödyt tammenterhosta

Ravintoprofiilinsa vuoksi tammenterhokurpitsa tarjoaa vaikuttavia terveysvaikutuksia.

Täynnä tärkeitä ravintoaineita

Tammenterho kurpitsa on erittäin ravitseva hiilihydraattivalinta.Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka edistävät terveyttäsi eri tavoin.

Tammenterhakurkun kirkkaan oranssi liha on täynnä C-vitamiinia, A-provitamiinia, B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, rautaa ja mangaania, jotka kaikki ovat terveydelle kriittisiä.

Toisin kuin puhdistetut hiilihydraattilähteet, kuten valkoinen riisi ja valkoinen pasta, tammenterho squash on erinomainen kuidunlähde, joka hidastaa ruoansulatusta, auttaa säätelemään verensokeritasoja ja edistää täyteyden tunteita ().

Hyvä antioksidanttien lähde

Tammenterhakurpitsa on täynnä antioksidantteja, jotka ovat yhdisteitä, jotka suojaavat soluvaurioilta. Ruokavalion, jossa on paljon antioksidantteja, on osoitettu vähentävän riskiäsi erilaisista kroonisista sairauksista, kuten sydänsairaudet ja tietyt syövät ().

Se sisältää erityisen paljon kasvipigmenttejä, joita kutsutaan karotenoideiksi, joilla on voimakkaita antioksidanttivaikutuksia. Itse asiassa porkkanan jälkeen talvikurpitsa, kuten tammenterholajike, on karotenoidialfakaroteenin tihein lähde ().

Ruokavalion runsaat karatenoidit, joita löytyy tammenterhosta, mukaan lukien alfakaroteeni, beetakaroteeni ja zeaksantiini, voivat suojata tyypin 2 diabetekselta, keuhkosyövältä, mielenterveyden heikkenemiseltä ja silmiin liittyvistä häiriöistä (,,).

Karotenoideja lukuun ottamatta tammenterhakurpitsa sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka tarjoaa myös voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia ().

Edistää ruoansulatuskanavan terveyttä

Tammenterhakurpitsa on täynnä sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja. Vaikka niillä on erilaiset toiminnot kehossasi, molemmilla on tärkeä rooli ruoansulatuskanavan terveydessä.

Liukenematon kuitu lisää irtotavaraa ulosteeseen, kun taas liukeneva kuitu pehmentää niitä, estää ummetusta ja tukee säännöllisiä suoliston liikkeitä ().

Molemmat kuitutyypit auttavat myös suolistossa eläviä ystävällisiä bakteereja, joita kutsutaan probiooteiksi. Terve suolen mikrobiomi vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja suojaa sairauksilta ().

Lisäksi tutkimukset osoittavat, että runsaasti kuitupitoisia hedelmiä ja vihanneksia sisältävät ruokavaliot, kuten tammenterhonen, voivat suojata ummetusta, paksusuolen syöpää ja ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS) (,,) vastaan.

Voi suojata tietyiltä sairauksilta

Tammenterhon lisääminen ruokavalioon on älykäs tapa suojella yleistä terveyttäsi, koska vihannesten saannin lisääminen voi vähentää monien kroonisten sairauksien riskiä.

Vaikka tutkimusta tammenterhon squashin eduista ei ole, runsaat todisteet tukevat vihanneksia sisältävien ruokavalioiden terveyttä edistäviä ominaisuuksia.

Kasviperäiset ruokavaliot auttavat pienentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine ja LDL (huono) kolesterolitaso. Lisäksi ne voivat suojata ateroskleroosilta, plakkien muodostumiselta valtimoihisi, mikä lisää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä ().

Lisäksi ruokavalio, joka sisältää runsaasti tuotteita, kuten tammenterhakurpitsa, voi auttaa ehkäisemään neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tauti, ja voi jopa pidentää yleistä elinikää (,).

Lisäksi ihmiset, jotka syövät enemmän vihanneksia, painavat yleensä vähemmän kuin ne, jotka kuluttavat vähemmän vihanneksia. Ylipaino tai liikalihavuus lisää riskiä monista terveydentiloista, kuten sydänsairaudet, diabetes ja tietyt syövät (,,).

Tammenterhon lisääminen ruokavalioon voi parantaa terveyttäsi monin tavoin ja vähentää kroonisten sairauksien, mukaan lukien sydän- ja neurodegeneratiivisten sairauksien, riskiä.

Kuinka lisätä tammenterhoa ruokavalioon

Erilaisten potentiaalisten terveysvaikutusten lisäksi tammenterhonkukka on herkullista ja uskomattoman monipuolista.

Sitä voidaan käyttää terveellisenä hiilihydraattilähteenä ja vaihtaa muihin tärkkelyspitoisiin vihanneksiin, kuten perunoihin, bataatteihin, butternut-kurpitsaan ja kurpitsaan.

Miellyttävän, hieman pähkinäisen makunsa ansiosta tammenterhonkakkaro on erinomainen lisä makeaan ja suolaiseen ruokaan.

Se voidaan paistaa tai paahtaa uunissa sekä keittää mikroaaltouunissa nopeaa lisuketta varten.

Yksi suosituimmista tavoista valmistaa tammenterhokurpitsa on leikata se kahtia, kaataa siemenet, tiputtaa se oliiviöljyllä ja paista puolikkaat sitten uunissa 400 ℉ (200 ℃) leikatulla puolella alaspäin, kunnes ne ovat noin 35–45 minuuttia.

Tammenterho kurpitsa voidaan myös viipaloida ohuiksi paloiksi ja paahtaa, mikä pehmentää ihoa, mikä tekee siitä syötävän. Tammenterhun squash-ihon syöminen voi lisätä vihannesten ravinnetiheyttä, koska iho on täynnä kuituja ja antioksidantteja ().

Tässä on joitain yksinkertaisia, maukkaita tapoja sisällyttää tammenterhon squash ruokavalioon:

• Heitä paistetut tammenterhakuutiot kuutioiksi salaateiksi värin lisäämiseksi.
• Käytä puhdistettua tammenterhokurpitsaa bataatin tai kurpitsa sijasta piirakoiden, leivän ja muffinien paistamiseen.
• Täytä tammenterhon squash-puolikkaat keitetyllä quinoalla, kurpitsan siemenillä, karpaloilla ja vuohenjuustolla herkullista kasvisruokaa varten.
• Yhdistä viipaleet karamellisoitua paahdettua tammenterhokurpitsaa granaattiomenan siemenillä, viipaloitu avokado ja rucola ainutlaatuisen salaatin saamiseksi.
• Mash paistettua tammenterhoa, hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, maukkaaksi vaihtoehdoksi perinteiselle perunamuusille.
• Yhdistä keitetyt tammenterhonkookkaat kookosmaidon, vaniljaproteiinijauheen, kanelin, mantelivoin ja jäädytettyjen banaanipalojen kanssa täytteiseksi smoothieeksi.

On monenlaisia ​​tapoja nauttia tammenterhosta. Kokeile käyttää tätä maukasta talvikurpitsaa tärkkelyspitoisten vihannesten sijasta lisätäksesi vaihtelua aterioihisi.

Acorn-kurpitsa on erittäin monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää muiden tärkkelyspitoisten vihannesten sijasta sekä makeissa että suolaisissa resepteissä.

Alarivi

Tammenterhakurpitsa sisältää runsaasti ravinteita, kuten kuitua, C-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia.

Se pakkaa myös monia hyödyllisiä kasviyhdisteitä, mukaan lukien karotenoidien antioksidantit.

Tämän seurauksena tammenterhonkukka voi edistää yleistä terveyttä ja suojata tiettyjä kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia ja tyypin 2 diabetesta.

Lisäksi tämä kirkkaanvärinen talvikurpitsa on monipuolinen ainesosa, joka lisää mielenkiintoa ja makua sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.