6 valkosipulin tärkeimmät terveysvaikutukset ja käyttö

Sisältö

• Ominaisuudet ja edut
• 1. Estä ennenaikainen ikääntyminen
• 2. Auttaa ehkäisemään ja hoitamaan syöpää
• 3. Auttaa laihtua ja hallita kolesterolia
• 4. Onko anti-inflammatorinen
• 5. Parantaa muistia
• 6. Suojaa maksaa
• Kuinka se saadaan
• Kuinka käyttää mustaa valkosipulia

Musta valkosipuli on tuoreesta valkosipulista saatu kasvi, joka käydään käymisprosessissa kontrolloidussa lämpötilassa ja kosteudessa tiettyjen kemiallisten reaktioiden tapahtuessa, mukaan lukien reaktio, joka takaa sille tyypillisen värin, sekä joissakin tapauksissa fermentoidaan hiivalla parantamiseksi. sen ominaisuudet. Tämä prosessi muuttaa sen väriä, koostumusta ja koostumusta.

Tuoreeseen valkosipuliin verrattuna mustalla valkosipulilla on makeampi maku, joustavampi rakenne pureskeltaessa ja sen haju ei ole yhtä voimakas. Lisäksi sillä on enemmän antioksidanttiyhdisteitä, kuten polyfenoleja, flavonoideja ja rikkiyhdisteitä, ja siksi sitä voidaan pitää funktionaalisena ruokana, koska sillä on useita terveysvaikutuksia.

Ominaisuudet ja edut

Mustalla valkosipulilla on ilmeisesti syöpää ehkäiseviä, antioksidantteja, maksaa suojaavia, immunomoduloivia, neuroprotektiivisia, hypoglykeemisiä ja liikalihavuutta estäviä ominaisuuksia. Siksi se voi tarjota useita terveysvaikutuksia, kuten:

1. Estä ennenaikainen ikääntyminen

On osoitettu, että musta valkosipuli sisältää antioksidanttiyhdisteitä, kuten polyfenoleja, alkaloideja, flavonoideja ja kysteiiniä, joita saadaan tuoreen valkosipulin käymisprosessissa ja jotka elimistössä auttavat neutraloimaan vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita estäen ennenaikaista ikääntyminen ja sairauksien, kuten diabeteksen, parantaminen.

2. Auttaa ehkäisemään ja hoitamaan syöpää

On osoitettu, että musta valkosipuli lisää kasvainsolujen kuolemaa ja estää niiden kasvua ja tunkeutumista, pienentää kasvaimen kokoa ja estää etäpesäkkeitä erityyppisissä syöpätyypeissä, lähinnä mahassa, paksusuolessa ja lymfoomissa.

3. Auttaa laihtua ja hallita kolesterolia

Musta valkosipuli auttaa vähentämään ruumiinpainoa yhdistettynä fyysiseen harjoitteluun lisäämällä aineenvaihduntaa ja vähentämällä vatsan alueella rasvaa sisältävien solujen, rasvasolujen, kokoa. Lisäksi se auttaa myös säätelemään insuliini- ja verensokeritasoja, mikä auttaa hallitsemaan diabetesta ja ruokahalua.

Lisäksi se vähentää myös triglyseridejä ja huonoa veren kolesterolia (LDL) ja lisää hyvää kolesterolia (HDL). Tutkimuksen mukaan noin 6 gramman mustan valkosipulin kulutus päivässä auttaa estämään ateroskleroosia ja sydän- ja verisuonitauteja.

4. Onko anti-inflammatorinen

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa ansiosta musta valkosipuli auttaa torjumaan sairauksia ja septikemiaa, koska se stimuloi kehon puolustussoluja ja vähentää tulehdusta edistävien solujen tuotantoa.

5. Parantaa muistia

Musta valkosipuli edistää muistin asianmukaista toimintaa ja auttaa suojaamaan hermostoa, koska se parantaa kognitiivisia prosesseja ja estää neurotulehduksia ja neurotoksisuutta ja estää neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin taudin.

Mustalla valkosipulilla tehdyn tutkimuksen mukaan päivittäinen saanti 12,5 - 50 mg / kg painokiloa kohden voisi käyttää tätä neuroprotektiivista vaikutusta.

6. Suojaa maksaa

Maksa on elin, joka on alttiina lääkkeiden, kemikaalien, alkoholin, infektioiden ja lisäravinteiden käytölle. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että päivittäinen 200 mg / kg painokilo voi auttaa suojaamaan maksaa lääkkeiden haittavaikutuksilta, mukaan lukien maksatoksisuus, ja palauttamaan soluvauriot.

Lisäksi se voi myös auttaa parantamaan maksasairauksia, kuten rasvamaksa, ja suosii tähän elimeen kertyneen rasvan vähenemistä.

Kuinka se saadaan

Musta valkosipuli saadaan tuoreesta valkosipulista prosessilla, joka koostuu sen käymisestä kontrolloiduissa lämpötiloissa, jotka ovat välillä 60–90 ºC, kosteuden ollessa myös säädettynä 70–90%, tietyn ajan.

Tämä prosessi tekee valkosipulista yhä tummemman käymisprosessin vuoksi, jossa tapahtuu joidenkin valkosipulin komponenttien konversio, kuten allisiinin tapauksessa, josta syntyy alkaloideja ja flavonoideja, jotka antavat ominaisuuksia mustalle valkosipulille. Katso eroja tuoreen valkosipulin suhteen.

Kuinka käyttää mustaa valkosipulia

Musta valkosipuli antaa ruoalle erittäin miellyttävän maun, ja sitä voidaan käyttää monin eri tavoin, kuten kastikkeiden valmistamiseen, murskatun valkosipulin sekoittamiseen soijakastikkeeseen tai oliiviöljyyn, maustamiseen elintarvikkeissa, kuten lihassa, salaateissa tai pastassa, tai käyttämällä paloja valmistukseen esimerkiksi valkosipulileipä.

Lisäksi tällä hetkellä on mustan valkosipulin lisäravinteita, joita voi ostaa verkkokaupoista ja luonnontuotteista. On tärkeää lukea valmistajan ohjeet ja neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa annoksesta, joka riippuu lisäaineen käyttötarkoituksesta.

Mustan valkosipulin lisäksi valkosipulilla on ennen lämpökäsittelyä myös terveysvaikutuksia. Katso mitkä seuraavasta videosta: