Mitä ovat happamat elintarvikkeet

Sisältö

• Luettelo happamista elintarvikkeista
• Kuinka sisällyttää happamia ruokia ruokavalioon

Happamat elintarvikkeet ovat sellaisia, jotka edistävät veren happamuuden lisääntymistä, jolloin keho työskentelee kovemmin veren normaalin pH: n ylläpitämiseksi, heikentää immuunijärjestelmää ja lisää muiden sairauksien riskiä.

Jotkut teoriat, kuten emäksinen ruokavalio, katsovat, että happamat elintarvikkeet voivat muuttaa veren pH: ta ja tehdä siitä happamamman, mutta tämä ei ole mahdollista, koska kehon happo-emästasapaino on välttämätön aineenvaihdunnalle ja solujen toimintaa, joten veren pH on pidettävä välillä 7,36 ja 7,44. Näiden arvojen ylläpitämiseksi keholla on erilaiset mekanismit, jotka auttavat säätämään pH: ta ja kompensoimaan mahdolliset vaihtelut.

On joitain sairauksia tai olosuhteita, jotka voivat tehdä happamaksi verta, ja näissä tapauksissa, vakavuudesta riippuen, tämä saattaa vaarantaa henkilön. Uskotaan kuitenkin, että happamat elintarvikkeet voivat tällä pH-alueella tehdä verestä happamamman, mikä saa kehon työskentelemään kovemmin pitämään veren pH normaalissa.

On kuitenkin tärkeää mainita, että virtsan pH ei heijasta henkilön yleistä terveydentilaa eikä veren pH: ta ja että siihen voivat vaikuttaa muut tekijät kuin ruokavalio.

Luettelo happamista elintarvikkeista

Happamia elintarvikkeita, jotka voivat muuttaa pH: ta, ovat:

• Jyviä: riisi, cuscus, vehnä, maissi, johanneksenleipä, tattari, kaura, ruis, granola, vehnänalkio ja näistä viljoista valmistetut elintarvikkeet, kuten leipä, pasta, keksit, kakut ja ranskalainen paahtoleipä;
• Hedelmät: luumut, kirsikat, mustikat, persikat, herukat ja purkitetut hedelmät;
• Maito ja maitotuotteetjäätelö, jogurtti, juusto, kerma ja hera;
• Munat;
• Kastikkeet: majoneesi, ketsuppi, sinappi, tabasco, wasabi, soijakastike, etikka;
• Kuivatut hedelmät: brasilialaiset pähkinät, maapähkinät, pistaasipähkinät, cashewpähkinät, maapähkinät;
• Siemenet: auringonkukka, chia, pellavansiemen ja seesami;
• Suklaa, valkoinen sokeri, popcorn, hillo, maapähkinävoi;
• Rasvat: voi, margariini, öljy, oliiviöljy ja muut rasvaa sisältävät elintarvikkeet;
• Kana, kala ja liha yleensä erityisesti jalostettu liha, kuten makkara, kinkku, makkara ja bologna. Ne, joilla on vähemmän rasvaa, ovat myös vähemmän happamia;
• Simpukat: simpukat, osterit;
• Palkokasvit: pavut, linssit, kikherneet, soijapavut;
• Juomat: virvoitusjuomat, teolliset mehut, etikka, viini ja alkoholijuomat.

Kuinka sisällyttää happamia ruokia ruokavalioon

Emäksisen ruokavalion mukaan happamia ruokia voidaan sisällyttää ruokavalioon, mutta niiden on oltava 20-40% ruokavaliosta, ja loput 20-80% elintarvikkeista on oltava emäksisiä. Happamien elintarvikkeiden sisällyttämisessä on suositeltava luonnollisia ja huonosti jalostettuja ruokia, kuten pavut, linssit, pähkinät, juusto, jogurtti tai maito, koska ne ovat välttämättömiä keholle, kun taas sokereita ja valkoisia jauhoja tulisi välttää.

Ruokavalio, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja luonnollisia elintarvikkeita, sisältää vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, joiden avulla keho voi helposti säätää veren pH: ta pitämällä sitä lähempänä emäksistä pH: ta, suosimalla immuunijärjestelmää ja estämällä sairauksien esiintymisen.