Onko Allulose terveellistä makeutusainetta?

Sisältö

• Mikä on Allulose?
• Se voi auttaa kontrolloimaan verensokeria
• Se voi lisätä rasvan menetystä
• Se voi suojata rasvamaksaa vastaan
• Onko Allulose turvallinen?
• Pitäisikö sinun käyttää Alluloosia?

Alluloosi on uusi makeutusaine markkinoilla.

Sen oletetaan olevan sokerin maku ja rakenne, mutta sisältää vähän kaloreita ja hiilihydraatteja. Lisäksi varhaiset tutkimukset viittaavat siihen, että sillä voi olla joitain terveyshyötyjä.

Kuten kaikilla sokerin korvikkeillakin, sen turvallisuuteen ja terveyteen liittyvistä vaikutuksista voi kuitenkin olla huolta pitkäaikaisessa käytössä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti alluloosia ja onko sen sisällyttäminen ruokavalioon hyvä idea.

Mikä on Allulose?

Alluloosa tunnetaan myös nimellä D-psikoosi. Se luokitellaan "harvinaiseksi sokeriksi", koska sitä esiintyy luonnossa vain harvoissa elintarvikkeissa. Vehnä, viikunat ja rusinat sisältävät kaikki.

Kuten glukoosi ja fruktoosi, myös alluloosi on monosakkaridi tai yksittäinen sokeri. Sitä vastoin pöytäsokeri, joka tunnetaan myös nimellä sakkaroosi, on disakkaridi, joka on tehty sokerista ja fruktoosista, jotka on liitetty toisiinsa.

Itse asiassa alluloosilla on sama kemiallinen kaava kuin fruktoosilla, mutta se on järjestetty eri tavalla. Tämä rakenteellinen ero estää kehoasi käsittelemään aluloosia tavasta, jolla se käsittelee fruktoosia.

Vaikka kuluttamasi alluloosista 70–84% imeytyy vereen ruoansulatuskanavasta, se eliminoituu virtsaan ilman, että sitä käytetään polttoaineena (1, 2).

Sen on osoitettu kestävän suolistobakteerien käymistä, minimoiden turvotuksen, kaasun tai muiden ruuansulatusongelmien todennäköisyyden (2).

Ja tässä on hyviä uutisia ihmisille, joilla on diabetes tai jotka seuraavat verensokeria - se ei nosta verensokeri- tai insuliinitasoja.

Alluloosi tarjoaa myös vain 0,2–0,4 kaloria grammaa kohti tai noin 1/10 pöytäsokerin kaloreista.

Lisäksi varhaiset tutkimukset osoittavat, että alluloosilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja se voi auttaa ehkäisemään liikalihavuutta ja vähentämään kroonisen sairauden riskiä (3).

Vaikka joissakin elintarvikkeissa on pieniä määriä tätä harvinaista sokeria, valmistajat ovat viime vuosina käyttäneet entsyymejä muuntamaan maissista ja muista kasveista muodostuva fruktoosi alluloosiksi (4).

Maku ja rakenne on kuvattu identtisiksi pöytäsokerin kanssa. Se on noin 70% yhtä makea kuin sokeri, mikä on samanlainen kuin erytritolin, toisen suositun makeutusaineen, makeus.

Yhteenveto: Alluloosi on harvinainen sokeri, jolla on sama kemiallinen koostumus kuin fruktoosilla. Koska elimistö ei metaboloi sitä, se ei nosta verensokeri- tai insuliinitasoja ja tarjoaa vähän kaloreita.

Se voi auttaa kontrolloimaan verensokeria

Alluloosista voi tulla tehokas työkalu diabeteksen hallinnassa.

Itse asiassa useissa eläintutkimuksissa on havaittu, että se alentaa verensokeria, lisää insuliiniherkkyyttä ja vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä suojaamalla haiman insuliinia tuottavia beeta-soluja (5, 6, 7, 8).

Tutkimuksessa, jossa verrattiin lihavia rottia, joita hoidettiin alluloosilla, rotille, joille annettiin vettä tai glukoosia, alluloosiryhmällä oli parantunut beeta-solutoiminto, parempi verensokerivaste ja vähemmän vatsarasvan kasvua kuin muilla ryhmillä (8).

Varhainen tutkimus viittaa myös siihen, että alluloosilla voi olla myönteisiä vaikutuksia ihmisen verensokerin säätelyyn (9, 10).

Kontrolloidussa tutkimuksessa saatiin 20 terveelle, nuorelle aikuiselle joko 5–7,5 grammaa alluloosia 75 grammalla sokerimaltodekstriiniä tai pelkästään maltodekstriiniä.

Alluloosia ottaneella ryhmällä oli huomattavasti alhaisemmat verensokeri- ja insuliinitasot verrattuna ryhmään, joka otti pelkästään maltodekstriiniä (9).

Toisessa tutkimuksessa 26 aikuista nautti aterian yksinään tai 5 gramman kanssa alluloosia. Jotkut ihmiset olivat terveitä, kun taas toisilla oli diabetes.

Aterian jälkeen heidän verensokeri mitattiin 30 minuutin välein kahden tunnin ajan. Tutkijat havaitsivat, että alluloosia ottaneilla osallistujilla oli merkittävästi matalampi verensokeritaso 30 ja 60 minuutin kohdalla (10).

Vaikka nämä tutkimukset ovat pieniä ja tarvitaan lisää tutkimusta diabeetikoilla ja prediabetes-ihmisillä, tähänastiset todisteet ovat rohkaisevia.

Yhteenveto: Eläinkokeissa ja ihmisissä tehdyissä tutkimuksissa alluloosin on havaittu alentavan verensokeritasoja, lisäävän insuliiniherkkyyttä ja auttavan suojelemaan insuliinia tuottavia haiman beetasoluja.

Se voi lisätä rasvan menetystä

Lihavilla rotilla tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että alluloosi voi myös auttaa lisäämään rasvan menetystä. Tähän sisältyy epäterveellinen vatsarasva, joka tunnetaan myös nimellä viskeraalinen rasva, joka liittyy voimakkaasti sydänsairauksiin ja muihin terveysongelmiin (11, 12, 13, 14).

Yhdessä tutkimuksessa lihaville rotille ruokittiin normaalia tai runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota, joka sisälsi joko aluloosin, sakkaroosin tai erytritolin lisäravinteita kahdeksan viikon ajan.

On tärkeää huomata, että erytritoli, kuten alluloosi, ei käytännössä anna kaloreita eikä nosta verensokeri- tai insuliinitasoja.

Siitä huolimatta alluloosilla oli enemmän etuja kuin erytritolilla. Rotat, joille annettiin alluloosia, saivat vähemmän vatsarasvaa kuin rotat, joille annettiin erytritolia tai sakkaroosia (12).

Toisessa tutkimuksessa rotille ruokittiin korkea-sokerista ruokavaliota, joka sisälsi joko 5% selluloosakuitua tai 5% alluloosaa. Alluloosiryhmä poltti huomattavasti enemmän kaloreita ja rasvaa yön yli ja sai paljon vähemmän rasvaa kuin selluloosalla ruokitut rotat (13).

Koska alluloosi on niin uusi makeutusaine, sen vaikutuksia ihmisten painoon ja rasvan menetykseen ei tunneta, koska niitä ei ole vielä tutkittu.

Perustuen kuitenkin kontrolloituihin tutkimuksiin, jotka osoittavat alhaisemmat verensokeri- ja insuliinitasot ihmisillä, jotka ottivat alluloosia, näyttää siltä, ​​että se voisi auttaa myös painonpudotuksessa.

On selvää, että laadukkaita tutkimuksia ihmisillä tarvitaan ennen johtopäätösten tekemistä.

Yhteenveto: Lihavilla rotilla tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että alluloosi voi lisätä rasvanpolttoa ja auttaa ehkäisemään liikalihavuutta. Laadukasta tutkimusta ihmisillä tarvitaan kuitenkin.

Se voi suojata rasvamaksaa vastaan

Rotilla ja hiirillä tehdyissä tutkimuksissa on havaittu, että painonnousun estämisen lisäksi alluloosi näyttää vähentävän rasvan varastointia maksassa (14, 15).

Maksan steatoosi, joka tunnetaan yleisemmin rasvamaksana, liittyy voimakkaasti insuliiniresistenssiin ja tyypin 2 diabetekseen.

Yhdessä tutkimuksessa diabeettisille hiirille annettiin joko alluloosia, glukoosia, fruktoosia tai ei sokeria.

Alluloosihiirien maksarasva laski 38% verrattuna hiiriin, joille ei annettu sokeria. Alluloosihiirissä koettiin myös vähemmän painonnousua ja matalampia verensokeritasoja kuin muissa ryhmissä (15).

Samaan aikaan, kun alluloosi voi edistää rasvan menetystä maksassa ja kehossa, se voi myös suojata lihaksen menetykseltä.

15 viikkoa kestäneessä vakavasti lihavilla hiirillä tehdyssä tutkimuksessa alluloosi vähensi merkittävästi maksa- ja vatsarasvaa, mutta esti kuitenkin vähärasvaisen massan menetyksen (16).

Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, vaikutuksia maksan terveyteen ei ole vielä testattu kontrolloiduilla ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa.

Yhteenveto: Hiirillä ja rotilla tehdyissä tutkimuksissa on todettu, että alluloosi voi vähentää rasvamaksasairauden riskiä. Tutkimuksien lukumäärä on kuitenkin rajallinen, ja tarvitaan korkealaatuista tutkimusta ihmisillä.

Onko Allulose turvallinen?

Alluloosi näyttää olevan turvallinen makeutusaine.

Se on lisätty luetteloon elintarvikkeista, jotka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on yleisesti tunnustanut turvallisiksi (GRAS). Sitä ei kuitenkaan vielä voida myydä Euroopassa.

Kolmestä 18 kuukauteen kestäneet, aluloosilla ruokittujen rottien tutkimukset eivät ole osoittaneet myrkyllisyyteen tai muihin makeutusaineeseen liittyviä terveysongelmia (17, 18).

Yhdessä tutkimuksessa rotille annettiin 18 kuukauden ajan noin puoli grammaa alluloosia puntaa kohti (0,45 kg). Tutkimuksen loppuun mennessä haitalliset vaikutukset olivat vähäisiä ja samanlaisia ​​sekä alluloosiryhmässä että kontrolliryhmässä (18).

On syytä mainita, että tämä oli erittäin suuri annos.Vertailun vuoksi vastaava määrä aikuiselle, joka painaa 68 kiloa (150 kiloa), olisi noin 83 grammaa päivässä - yli 1/3 kuppia.

Ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa realistisempiin 5–15 gramman annoksiin (1–3 teelusikallista) päivässä 12 viikon ajan ei liittynyt negatiivisia sivuvaikutuksia (9, 10).

Alluloosi näyttää turvalliselta eikä todennäköisesti aiheuta terveysongelmia maltillisessa kulutuksessa. Kuten minkä tahansa ruoan kanssa, henkilökohtaiset herkkyydet ovat kuitenkin aina mahdollisuus.

Yhteenveto: Eläintutkimuksissa, joissa käytettiin erittäin suuria annoksia alluloosia jopa 18 kuukauden ajan, ei havaittu merkkejä toksisuudesta tai sivuvaikutuksista. Ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat rajallisia, mutta niistä ei ole löytynyt tähän makeutusaineeseen liittyviä terveysriskejä.

Pitäisikö sinun käyttää Alluloosia?

Alluloosi näyttää tarjoavan maun ja rakenteen, joka on huomattavasti samanlainen kuin sokeri, mutta tarjoaa samalla vähän kaloreita.

Vaikka tällä hetkellä on vain muutama korkealaatuinen tutkimustutkimus aluloosin vaikutuksista ihmisillä, se näyttää olevan turvallinen maltillisessa kulutuksessa.

Lisää tutkimuksia ihmisillä on kuitenkin tulossa. Useita tutkimuksia joko rekrytoidaan, meneillään tai on saatu päätökseen, mutta niitä ei ole vielä julkaistu.

Tällä hetkellä alluloosia ei ole laajalti saatavana, lukuun ottamatta sitä, että Quest Nutrition -tuotemerkki käyttää sitä tietyissä välipalabaareissa.

Kukin Quest Hero Bars sisältää noin 12 grammaa alluloosaa, ja Quest Beyond Cereal Bars sisältää noin 7 grammaa. Nämä määrät ovat samanlaisia ​​kuin tutkimuksissa käytetyt annokset.

Rakeistettua alluloosaa voi ostaa myös verkosta, mutta se on melko kallista. Esimerkiksi All-You-Lose-tuotemerkillä markkinoitava alluloosi maksaa noin kaksi kertaa enemmän kuin erytritoli Amazon.com-sivustossa.

Ennen kuin on olemassa korkealaatuista tutkimusta, joka vahvistaa sen terveyshyödyt, on luultavasti parasta käyttää alluloosia satunnaisesti tai halvempien makeutusaineiden rinnalla.