Artisokkien ja artisokkauutteen 8 parasta terveyshyötyä

Sisältö

• 1. Täynnä ravinteita
• 2. Voi alentaa 'huono' LDL-kolesterolia ja nostaa 'hyvää' HDL-kolesterolia
• 3. Voi auttaa säätelemään verenpainetta
• 4. Voi parantaa maksan terveyttä
• 5. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä
• 6. Voi helpottaa ärtyvän suolen oireyhtymää
• 7. Voi auttaa alentamaan verensokeria
• 8. Voi olla syövän vastaisia ​​vaikutuksia
• Kuinka lisätä ne ruokavalioon
• Lisäturvallisuus ja annostus
• Pohjaviiva

Vaikka artisokkia pidetään usein vihannesena,Cynara cardunculus var. scolymus) ovat eräänlainen ohdake.

Tämä kasvi on peräisin Välimereltä, ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan mahdollisten lääkeominaisuuksiensa vuoksi.

Sen väitettyihin terveyshyötyihin kuuluvat alhaisemmat verensokeritasot ja parempi ruoansulatus, sydämen terveys ja maksan terveys.

Artisokkauutetta, joka sisältää korkeita pitoisuuksia kasvissa olevia yhdisteitä, suositellaan myös lisäaineena.

Tässä ovat artisokat ja artisokat-uutteet kahdeksan tärkeintä terveyshyötyä.

1. Täynnä ravinteita

Artisokat ovat täynnä voimakkaita ravintoaineita. Keskikokoinen artisokka (128 grammaa raakaa, 120 grammaa keitettyä) sisältää (1):

	Raaka	Keitetyt (keitetyt)
Hiilihydraatit	13,5 grammaa	14,3 grammaa
kuitu	6,9 grammaa	6,8 grammaa
proteiini	4,2 grammaa	3,5 grammaa
rasva	0,2 grammaa	0,4 grammaa
C-vitamiini	25% TKI: stä	15% TKI: stä
K-vitamiini	24% TKI: stä	22% TKI: stä
tiamiinia	6% TKI: stä	5% TKI: stä
riboflaviini	5% TKI: stä	6% TKI: stä
niasiinia	7% TKI: stä	7% TKI: stä
B6-vitamiini	11% TKI: stä	5% TKI: stä
folaatti	22% TKI: stä	27% TKI: stä
Rauta	9% TKI: stä	4% TKI: stä
Magnesium	19% TKI: stä	13% TKI: stä
Fosfori	12% TKI: stä	9% TKI: stä
kalium	14% TKI: stä	10% TKI: stä
kalsium	6% TKI: stä	3% TKI: stä
Sinkki	6% TKI: stä	3% TKI: stä

Artisokissa on vähän rasvaa ja rikas kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Ne toimittavat erityisen paljon folaatteja sekä C- ja K-vitamiineja, ja ne sisältävät myös tärkeitä mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, kaliumia ja rautaa.

Yksi keskimääräinen artisokka sisältää lähes 7 grammaa kuitua, mikä on mahtava 23–28% viitepäiväannosta (RDI).

Nämä herkulliset ohdakkeet sisältävät vain 60 kaloria keskimääräistä artisokkaa ja noin 4 grammaa proteiinia - keskimäärin enemmän kasviperäisissä ruuissa.

Lisäksi artisokat kuuluvat kaikkien vihannesten antioksidanttirikkaimpiin (2, 3).

Yhteenveto Artisokat ovat vähärasvaisia, runsaasti kuituja, ja niissä on vitamiineja ja mineraaleja, kuten C-vitamiini, K-vitamiini, folaatti, fosfori ja magnesium. Ne ovat myös yksi rikkaimmista antioksidanttien lähteistä.

2. Voi alentaa 'huono' LDL-kolesterolia ja nostaa 'hyvää' HDL-kolesterolia

Artisokan lehtiuutteella voi olla positiivinen vaikutus kolesterolitasoon (4, 5).

Laaja, yli 700 ihmistä tarkastelussa havaittiin, että artisokkien lehtiuutteella päivittäinen täydentäminen 5–13 viikon ajan johti kokonaispitoisuuden ja ”pahan” LDL-kolesterolin alenemiseen (6).

Yksi tutkimus 143 aikuisella, joilla oli korkea kolesteroli, osoitti, että artisokan lehtiuutteesta päivittäin kuuden viikon ajan seurauksena oli 18,5%: n ja 22,9%: n aleneminen LDL-kolesterolissa (7).

Lisäksi eläintutkimus ilmoitti vähentäneen “huonoa” LDL-kolesterolia 30% ja triglyseridien määrää 22% sen jälkeen, kun artisokkauutetta käytettiin säännöllisesti (8).

Lisäksi säännöllisesti kuluttava artisokkauutetta voi nostaa “hyvää” HDL-kolesterolia aikuisilla, joilla on korkea kolesteroli (5).

Artisokkasuute vaikuttaa kolesteroliin kahdella pääasiallisella tavalla.

Ensinnäkin artisokat sisältävät luteoliinia, antioksidanttia, joka estää kolesterolin muodostumista (9).

Toiseksi artisokan lehtiuute kannustaa kehoasi prosessoimaan kolesterolia tehokkaammin, mikä johtaa ylempien pitoisuuksien laskuun (8).

Yhteenveto Artisokkasuute voi vähentää kokonais- ja ”huonoa” LDL-kolesterolia samalla lisäämällä “hyvää” HDL-kolesterolia.

3. Voi auttaa säätelemään verenpainetta

Artisokka-uute voi auttaa ihmisiä, joilla on korkea verenpaine.

Yhdessä tutkimuksessa 98 miehellä, joilla oli korkea verenpaine, havaittiin, että artisokkiuutteen käyttäminen päivittäin 12 viikon ajan alensi diastolista ja systolista verenpainetta keskimäärin 2,76 ja 2,85 mmHg (10).

Kuinka artisokkauutetta alentaa verenpainetta, ei ole täysin selvitetty.

Koeputki- ja eläintutkimukset kuitenkin osoittavat, että artisokkasuute edistää eNOS-entsyymiä, jolla on merkitystä verisuonten laajenemisessa (9, 11).

Lisäksi artisokat ovat hyvä kaliumlähde, joka auttaa säätelemään verenpainetta (12).

Tästä huolimatta on epäselvää, tuottaako kokonaisten artisokkien kulutus samoja etuja, koska näissä tutkimuksissa käytetty artisokkauutetta on erittäin keskittynyt.

Yhteenveto Artisokkauutetta voi alentaa verenpainetta ihmisillä, joilla on jo kohonnut taso.

4. Voi parantaa maksan terveyttä

Artisokan lehtiuute voi suojata maksaasi vaurioilta ja edistää uuden kudoksen kasvua (13, 14, 15).

Se lisää myös sapen tuotantoa, mikä auttaa poistamaan haitallisia toksiineja maksasta (9).

Yhdessä tutkimuksessa rotille annettu artisokkauutetta aiheutti vähemmän maksavaurioita, korkeampia antioksidanttitasoja ja paremman maksan toiminnan aiheuttaman lääkkeen yliannostuksen jälkeen verrattuna rotiin, joille ei annettu artisokkauutetta (16).

Ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat myös positiivisia vaikutuksia maksan terveyteen.

Esimerkiksi yksi kokeilu 90: stä alkoholittomasta rasvamaksataudista kärsivästä ihmisestä paljasti, että 600 mg artisokkauutteen päivittäinen kulutus kahden kuukauden ajan paransi maksan toimintaa (17).

Eräässä toisessa tutkimuksessa, joka koski liikalihavia aikuisia, joilla on alkoholittomia rasvamaksasairauksia, artisokkauutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan vähensi maksatulehduksia ja vähemmän rasvan laskeutumista kuin artisokkauutteen käyttämättä jättäminen (18).

Tutkijoiden mielestä tietyt artisokkien antioksidantit - kynariini ja silymariini - ovat osittain vastuussa näistä eduista (14).

Lisää tutkimusta tarvitaan artisokkauutteen roolin vahvistamiseksi maksasairauden hoidossa.

Yhteenveto Säännöllinen artisokkauutteen käyttö voi auttaa suojaamaan maksaasi vaurioilta ja lievittämään alkoholittoman rasvamaksataudin oireita. Tutkimusta tarvitaan kuitenkin enemmän.

5. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Artisokit ovat suuri kuitulähde, joka voi auttaa pitämään ruuansulatuksesi terveellisenä edistämällä ystävällisiä suoliston bakteereja, vähentämällä tiettyjen suolisyöpien riskiä ja lievittämällä ummetusta ja ripulia (23, 24, 25).

Artisokka sisältää inuliinia, eräänlaista kuitua, joka toimii prebioottina.

Yhdessä tutkimuksessa 12 aikuista kokenut suolistobakteerien paranemista, kun he käyttivät artisokkauutetta, joka sisälsi inuliinia joka päivä kolmen viikon ajan (26, 27).

Artisokkauutetta voi myös lievittää ruoansulatushäiriöiden oireista, kuten turvotuksesta, pahoinvoinnista ja närästyksestä (28, 29).

247 ruoansulatushäiriöistä kärsivän tutkimuksen mukaan artisokan lehtiuutteen nauttiminen kuuden viikon ajan vähensi oireita, kuten ilmavaivat ja epämiellyttävät täytekyvyn tunteet, verrattuna artisokan lehtiuutteen ottamatta jättämiseen (29).

Kynariini, artisokissa luonnossa esiintyvä yhdiste, voi aiheuttaa näitä positiivisia vaikutuksia stimuloimalla sapen tuotantoa, nopeuttamalla suolien liikkumista ja parantamalla tiettyjen rasvojen sulamista (9, 28).

Yhteenveto Artisokan lehtiuute voi ylläpitää ruuansulatuksen terveyttä lisäämällä ystävällisiä suolistobakteereita ja lievittämällä ruuansulatushäiriöiden oireita.

6. Voi helpottaa ärtyvän suolen oireyhtymää

Ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) on tila, joka vaikuttaa ruuansulatuksesi ja voi aiheuttaa mahakipuja, kouristelua, ripulia, turvotusta, ummetusta ja ilmavaivat.

Yhdessä IBS-potilailla tehdyssä tutkimuksessa artisokan lehtiuutteen kulutus päivittäin kuuden viikon ajan helpotti oireita. Lisäksi 96% osallistujista arvioi uutteen yhtä tehokkaaksi kuin - ellei jopa paremmin kuin muut IBS-hoidot, kuten ripulilääkkeet ja laksatiivit (19).

Toinen tutkimus, joka koski 208 ihmistä, joilla oli IBS, havaitsi, että 1–2 kapselia artisokkien lehtiuutetta, joita nautittiin päivittäin kahden kuukauden ajan, heikensivät oireita 26% ja paransivat elämänlaatua 20% (20).

Artisokkauutetta voi lievittää oireita monin tavoin.

Tietyillä artisokkien yhdisteillä on antispasmoodisia ominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että ne voivat auttaa estämään IBS: ssä yleisiä lihasspasmeja, tasapainottamaan suoliston bakteereja ja vähentämään tulehdusta (21, 22).

Vaikka artisokkasuute näyttää lupaavalta IBS-oireiden hoitamisessa, tarvitaan suurempia tutkimuksia ihmisillä.

Yhteenveto Artisokan lehtiuute voi auttaa hoitamaan IBS-oireita vähentämällä lihaskouristuksia, tasapainottamalla suoliston bakteereja ja vähentämällä tulehduksia. Lisää tutkimusta on kuitenkin tarpeen.

7. Voi auttaa alentamaan verensokeria

Artisokit ja artisokkien lehtiuutteet saattavat auttaa alentamaan verensokeriarvoja (9).

Yhdessä 39 ylipainoisella aikuisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että munuaisten papujen ja artisokkauutteen päivittäinen kulutus kahden kuukauden ajan alensi paastoverensokeriarvoja verrattuna siihen, että se täydentää niitä (30).

On kuitenkin epäselvää, kuinka suuri osa tästä vaikutuksesta johtui itse artisokkauutteesta.

Toinen pieni tutkimus osoitti, että keitetyn artisokan nauttiminen aterian yhteydessä laski verensokeri- ja insuliinitasoja 30 minuuttia syömisen jälkeen. Erityisesti tämä vaikutus havaittiin vain terveillä aikuisilla, joilla ei ollut metaboolista oireyhtymää (31).

Kuinka artisokkauute vähentää verensokeria, ei ole täysin ymmärretty.

Artisokkauutteen on osoitettu hidastavan alfa-glukosidaasin, entsyymin, joka hajottaa tärkkelyksen glukoosiksi, vaikutusta, mikä voi vaikuttaa verensokeriin (32).

Muista, että lisätutkimuksia tarvitaan.

Yhteenveto Jotkut todisteet viittaavat siihen, että artisokit ja artisokan lehtiuutteet saattavat alentaa verensokeritasoa. Tutkimusta tarvitaan kuitenkin enemmän.

8. Voi olla syövän vastaisia ​​vaikutuksia

Eläin- ja koeputkistotutkimuksissa todettiin, että artisokkauutetta heikensi syövän kasvua (33,34, 35).

Tiettyjen artisokkien antioksidanttien - mukaan lukien rutiinin, kversetiinin, silymariinin ja galliinihapon - uskotaan olevan vastuussa näistä syövän vastaisista vaikutuksista (9).

Esimerkiksi silymariinin todettiin auttavan estämään ja hoitamaan ihosyöpää eläin- ja koeputkistotutkimuksissa (36).

Näistä lupaavista tuloksista huolimatta ihmisillä ei ole tutkimuksia. Tarvitaan lisää tutkimusta.

Yhteenveto Koeputki- ja eläintutkimukset viittaavat siihen, että artisokkauutetta voi torjua syöpäsolujen kasvua. Ihmistutkimuksia ei kuitenkaan ole, joten tarvitaan lisää tutkimusta, ennen kuin voidaan tehdä johtopäätöksiä.

Kuinka lisätä ne ruokavalioon

Artisokkien valmistelu ja keittäminen ei ole niin pelottavaa kuin miltä näyttää.

Niitä voidaan höyryttää, keittää, grillata, paahtaa tai kypsentää. Voit myös valmistaa ne täytettyinä tai leivonnaisina lisäämällä mausteita ja muita mausteita ylimääräisen makupurskeen aikaansaamiseksi.

Höyryttäminen on suosituin keittotapa ja kestää yleensä 20–40 minuuttia koosta riippuen. Vaihtoehtoisesti voit leipoa artisokkia 40 minuutin ajan 177 ° C: n lämpötilassa.

Muista, että sekä lehdet että sydän voidaan syödä.

Kun keitetyt, ulkolehdet voidaan vetää irti ja kastaa kastikkeeseen, kuten aioli tai yrttivoi. Poista vain syötävä liha lehdistä vetämällä ne hampaiden läpi.

Kun lehdet on poistettu, lusikoi varovasti sumea aine, nimeltään kuristin, kunnes saavut sydämeen. Tämän jälkeen voit kauhua sydämestä syömään yksin tai pizzaa tai salaattia.

Yhteenveto Artisokan syötäviä osia ovat ulkolehdet ja sydän. Kun keitetyt, artisokit voidaan syödä kuumana tai kylmänä ja tarjoilla erilaisilla upotuskastikkeilla.

Lisäturvallisuus ja annostus

Kuluttavaa artisokkauutetta pidetään yleensä turvallisena, ja harvoista sivuvaikutuksista ilmoitetaan (7, 37).

Tietoja on kuitenkin rajoitetusti. Riskit sisältävät:

• Mahdolliset allergiat: Jotkut ihmiset voivat olla allergisia artisokat ja / tai artisokkauutteet. Riski on suurempi jokaiselle, joka on allerginen saman perheen kasveille, mukaan lukien päivänkakkaroita, auringonkukkia, krysanteemia ja sateenkukka.
• Raskaana olevat tai imettävät naiset: Raskaana olevia tai imettäviä naisia ​​kehotetaan välttämään artisokkauutetta turvallisuustietojen puutteen vuoksi.
• Ihmiset, joilla on sappitiehyiden tukkeisuus tai sappikivet: Kaikkien näiden tilojen tulisi välttää artisokkia ja artisokkauutetta, koska he kykenevät edistämään sapen liikettä (37).

Tällä hetkellä ei ole riittävästi tietoa annosteluohjeiden laatimiseksi.

Ihmisetutkimuksissa käytetyt tyypilliset annokset ovat kuitenkin välillä 300–640 mg artisokan lehtiuutetta kolme kertaa päivässä (7).

Jos et ole varma siitä, pitäisikö sinun ottaa artisokkauutetta, kysy neuvoa lääkäriltäsi.

Yhteenveto Artisokkauutteen sivuvaikutukset ovat harvinaisia, vaikka sappikanavan häiriöt ja raskaana olevat tai imettävät naiset saattavat haluta välttää sitä. Tyypilliset annokset ovat välillä 300–640 mg kolme kertaa päivässä.

Pohjaviiva

Artisokat ovat erittäin ravitsevia, vähähiilihydraattisia ruokia, joista voi olla monia terveyshyötyjä.

Tosin todisteet rajoittuvat useimmiten tutkimuksiin, joissa käytetään väkevää artisokkauutetta.

Säännöllinen artisokkauutteen käyttö voi auttaa kolesterolitasoa, verenpainetta, maksan terveyttä, IBS: tä, ruoansulatushäiriöitä ja verensokeritasoja.