Kysy ruokavalion lääkäriltä: pahin asia, joka löytyy ruoastamme

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

K: Mitä yhtä ainesosaa minun pitäisi välttää paitsi hydratut öljyt ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi?

V: Teolliset transrasvat, joita löytyy hydratuista öljyistä ja lisätyistä sokereista – ei vain korkeafruktoosipitoisesta maissisiirappista – ovat ehdottomasti kaksi tärkeintä ainesosaa, jotka sinun tulee minimoida ja välttää. He ovat todellakin molemmat omaa luokkaansa, mutta mitä sinun pitäisi välttää päästäksesi kolmen parhaan joukkoon? Bisfenoli-a, joka tunnetaan myös nimellä BPA.

Sain ensimmäisen kerran tietää BPA: n kielteisistä terveysvaikutuksista noin kahdeksan vuotta sitten haastattelussa, jonka tein John Williams, Ph.D. Hän kertoi tarinoita äärimmäisistä estrogeenisista vaikutuksista eläimiin, joiden ympäristö oli altistunut jätevuodoille ja polkumyynnille, johon liittyi suuria määriä BPA: ta. Puuttuva lenkki minulle tuolloin oli ihmissuhde ja BPA: n vaikutukset ihmisiin.

Kuitenkin viime vuonna on julkaistu lähes 60 tutkimusta, joissa tarkastellaan BPA: n vaikutuksia ihmisten terveyteen. Nämä havainnot ja paljon muuta tiivistettiin tuoreessa katsauksessa, joka julkaistiin lehdessä Lisääntymistoksikologia. Kirjoittajat havaitsivat, että altistuminen BPA:lle on yhdistetty lisääntyneeseen riskiin:

• keskenmeno

• ennenaikainen toimitus

• heikentynyt miesten seksuaalinen toiminta

• monirakkulatauti (PCOS)

• muuttuneet kilpirauhashormonipitoisuudet

• heikentynyt immuunitoiminta

• tyypin 2 diabetes

• sydän-ja verisuonitauti

• muuttunut maksan toiminta

• liikalihavuus

• oksidatiivinen stressi ja tulehdus

Miksi BPA on huono?

BPA on hormonitoimintaa häiritsevä hormoni – pohjimmiltaan se on kemikaali, joka häiritsee kehomme normaalia hormonaalista toimintaa. Se aiheuttaa tuhoa monin tavoin toimimalla kuten estrogeeni, estämällä estrogeenin toiminnan, sitoutumalla kilpirauhasreseptoreihin ja siten heikentämällä kilpirauhasen toimintaa ja paljon muuta.

En näe, että muilla elintarvikkeillamme tai ainesosillamme olisi tällaisia ​​vaikutuksia. Onneksi kuluttajien mielenkiinnon vuoksi BPA on käytännössä hävitetty vesipulloina ja ruoka-astioina myydyistä muoveista. Vain viisi vuotta sitten, kun vaimoni ja minä saimme ensimmäiset lapsemme (meillä oli kaksoset), BPA-vapaiden pullojen löytäminen oli erittäin vaikeaa ja kallista; Heinäkuusta 2012 lähtien FDA on kuitenkin kieltänyt sen käytön tuttipulloissa ja juomakupeissa.

Jos BPA ruoka- ja vesisäiliöistä ei ole enää ongelma, missä altistut BPA:lle? Valitettavasti BPA: ta tuotetaan vuosittain kuusi miljoonaa tonnia, joten sitä on kaikkialla. Sitä käytetään kuittien pinnoitteena, vaikka BPA: n transdermaalinen siirto kuiteista on todennäköisesti vähäistä, ellet ole laillinen kauppakumppani. BPA: ta löytyy myös pölystä talosi ympärillä-kyllä, pölyä; Näin myrkkyä on kaikkialla ympäristössämme. Tämän seurauksena altistuminen ruoan kautta ei luultavasti ole suurin lähde. Voit silti minimoida BPA: n altistumisen ja kertymisen. Tässä on kaksi asiaa, joihin kannattaa keskittyä.

1. Ole älykäs tölkkien suhteen. BPA on päällystää tölkkien sisäpuoli. Säilykevihanneksien välttäminen ja tuoreiden tai pakasteiden valitseminen ei saa olla liian vaikeaa. Kuivattujen papujen ostaminen säilöttyjen papujen sijaan ei ainoastaan ​​vähennä altistumistasi BPA: lle, vaan se on kustannustehokkaampaa ja helpottaa natriumin saannin hallintaa. Kun ostat tomaattituotteita, etsi niitä, joita myydään lasipurkkeissa aina kun mahdollista. Vaikka papuille on olemassa BPA-vapaita tölkkejä, ne ovat paljon harvinaisempia tomaattituotteille, koska tomaattien happamuus tekee BPA: n suojapinnoitteesta tärkeän osan suojaamaan tölkkien metallia vastaan.

2. Laihduta. BPA on rasvaliukoinen kemikaali, joka voi kertyä rasvasoluihin. Joten vaikka teet parhaasi pitääksesi talosi BPA-pölyttömänä, mutta et pidä elintarvikkeitasi mahdollisesti BPA-pitoisissa muovissa, huono uutinen on, että sinä saattaa olla elämäsi suurin BPA:n varastosäiliö. Hyvä uutinen on, että kehosi voi erottaa BPA: n helposti virtsan kautta. Kun vapautat sen rasvasoluistasi, kehosi voi päästä eroon siitä. Laihtuminen ja laiha pysyminen voivat olla yksi parhaista tavoista vähentää kroonista altistumistasi ja BPA: n kertymistä.

Onneksi BPA: han liittyvät terveysriskit ovat alkaneet tavoittaa ihmisiä, joilla on valta säätää tällaisen kemikaalin kaikkialla läsnäoloa. FDA on äskettäin nimennyt BPA:n "huolenaiheeksi", joten toivottavasti BPA:ta koskevaa tutkimusta ja sääntelyä tulee lähitulevaisuudessa lisää. Käytä sillä välin säilykkeitäsi ja pysy laihana.

Arvostelu kohteelle