Kysy ruokavaliolääkäriltä: Mitä hyötyä mehustamisesta on?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

K: Mitä hyötyä on raakojen hedelmä- ja vihannesmehujen juomisesta verrattuna kokonaisten elintarvikkeiden syömiseen?

V: Hedelmämehun juomisesta ei ole mitään hyötyä kokonaisten hedelmien syömiseen. Itse asiassa kokonaisten hedelmien syöminen on parempi valinta. Vihannesten osalta vihannesmehujen ainoa etu on se, että ne voivat lisätä vihannesten kulutusta; mutta menetät joitakin tärkeimpiä terveyshyötyjä mehustamalla.

Yksi vihannesten syömisen eduista on niiden alhainen energiatiheys, mikä tarkoittaa, että voit syödä paljon vihanneksia (suuren määrän ruokaa) syömättä paljon kaloreita. Tällä on voimakkaita vaikutuksia painonpudotukseen - vähemmän kaloreita syömiseen, mutta silti kylläisyyden ja tyytyväisyyden tunnetta. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että jos syöt pienen salaatin ennen pääateriaa, syöt vähemmän kaloreita aterian aikana. Veden juominen ennen ateriaa ei kuitenkaan vaikuta syömäsi kalorimäärään, eikä se lisää kylläisyyden tunnetta. Kasvismehu on tässä tilanteessa verrattavissa veteen.

Lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan Ruokahalu, kun tutkijat tarkastelivat hedelmien syömistä eri muodoissa (omenamehu, omenakastike, kokonainen omena), mehukas versio oli köyhin täyteläisyyden lisääntymisen suhteen. Samaan aikaan koko hedelmän syöminen lisäsi täyteyttä ja vähensi tutkimuksen osallistujien määrää 15 prosentilla aterian jälkeen.

Mehustaminen ei siis auta painonpudotusponnistelujasi, mutta terveydessä ei ole kyse laihduttamisesta. Tekeekö mehustaminen sinusta terveemmän? Ei oikeastaan. Mehustaminen ei anna kehollesi enemmän ravintoaineita; se todella vähentää ravinteiden saatavuutta. Kun mehut hedelmästä tai vihanneksesta, poistat kaiken kuidun, joka on hedelmien ja vihannesten tärkein terveellinen ominaisuus.

Jos haluat saada enemmän hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioosi, suosittelen syömään enemmän hedelmiä ja vihanneksia kokonaisina. Tee vihanneksia, älä jyviä, jokaisen aterian perustaksi-sinulla ei ole vaikeuksia saavuttaa vihannesten saantitavoitteitasi, syödä vähemmän kaloreita tai olla tyytyväinen jokaisen aterian jälkeen.

Tapaa ruokavaliolääkäri: Mike Roussell, PhD

Kirjoittaja, puhuja ja ravitsemuskonsultti Mike Roussell on suorittanut biokemian kandidaatin tutkinnon Hobart Collegesta ja tohtorin tutkinnon ravitsemuksesta Pennsylvania State Universitystä. Mike on Naked Nutrition, LLC -yhtiön perustaja. Jos haluat lisätietoja, tutustu tohtori Roussellin suosittuun ruokavalio- ja ravitsemusblogiin, MikeRoussell.com.

Hanki lisää yksinkertaisia ​​ruokavalio- ja ravitsemusvinkkejä seuraamalla @mikeroussell Twitterissä tai tule hänen Facebook -sivunsa faneksi.

Arvostelu kohteelle