Kysy ruokavaliolääkäriltä: Alkaline Foods vs. Acidic Foods

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

K: Mikä tiede on emäksisen ja happaman ruoan takana? Onko kaikki hypeä vai pitäisikö olla huolissaan?

V: Jotkut ihmiset vannovat emäksisen ruokavalion nimeen, kun taas toiset sanovat, että murehtiminen siitä, onko ruoka hapanta vai emäksistä, on arvotonta, koska sen merkityksestä ihmisille ei ole kovia todisteita. Vaikka en suosittele, että perustat ruokavaliosi ensisijaisesti tähän lähtökohtaan, emäksisen ruokavalion syömisen ydinviestiä kannattaa noudattaa.

Alkaliset, happamat ja PRAL-pisteet

Se, mikä tekee ruuasta happaman tai emäksisen, ei ole sitä, mitä luulisi.

Ota hetki aikaa ja mieti tavallista hapanta ruokaa, jonka syömme. Sitruunat ovat saattaneet tulla mieleesi. Sitruunat ovat happamia, koska ne sisältävät sitruunahappoa, mutta kun puhumme kehosi happo- ja emästasapainosta, mikä tekee ruoasta happaman tai ei, liittyy munuaisiin.

Kun ruoan ravinteet saavuttavat munuaisesi, ne tuottavat enemmän ammoniumia (hapanta) tai bikarbonaattia (emäksistä). Tutkijat ovat luoneet tavan mitata ja arvioida elintarvikkeita tämän perusteella nimeltä Potentiaalinen munuaishappopitoisuus (PRAL). Kalaa, lihaa, juustoa, munia ja jyviä pidetään happamina ja niillä on positiivinen PRAL -pisteet; vihanneksia ja hedelmiä pidetään emäksisinä ja niillä on negatiivinen PRAL -pisteet.

Emäksiset edut?

Suurin happaman ruokavalion pelko on luukato, joka johtuu siitä, että kehosi vapauttaa mineraaleja luistasi kehon pH: n optimoimiseksi, mutta tätä ei ole vielä osoitettu kliinisissä tutkimuksissa ihmisillä.

Kuten aiemmin mainitsin, puuttuvat vahvat todisteet, jotka tukevat emäksisen ruokavalion tiukkaa omaksumista (lihan, juuston ja kananmunien välttäminen runsaasti vihanneksia varten), vaikka yksi tutkimus löysi yhteyden alkalisen ruokavalion ja naisten suuremman lihasmassan välillä.

Ja erillinen kolmivuotinen tutkimus, jossa tarkasteltiin lukuisten urheilijoiden ruokavaliota ja vastaavia PRAL-pisteitä, havaitsi, että ruokavalion proteiinipitoisuudella ei ollut yhtä suurta merkitystä kuin hedelmien ja vihannesten sisällöllä, kun kyse oli emäksisestä ruokavaliosta. Paras tapa optimoida ruokavalion emäksinen luonne ei ole syödä vähemmän lihaa, juustoa, munia ja jyviä, vaan syödä enemmän hedelmiä ja vihanneksia.

Vihreät lisäravinteet

Vihreät lisäravinteet, jotka koostuvat pakastekuivatuista hedelmistä ja vihanneksista, ovat suosittuja kyvystään "emäksyttää kehoa". Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että vihreän lisäravinteen päivittäinen käyttö alensi virtsan pH:ta, joka on yleinen happo-/emäskuormituksen korvike. Tämä viittaa siihen, että vihreät lisäravinteet voivat auttaa lisäämään ruokavalion emäksistä luonnetta, mutta niitä ei pitäisi nähdä hedelmien ja vihannesten korvaajana, vaan ruokavaliosuunnitelman täydentäjänä.

Sinun ruokavalio

Uskon, että on turhaa mitata ja seurata ruokavaliosi PRAL -pistemäärää, mutta jos noudatat ohjeita syödä hedelmiä ja/tai vihanneksia joka aterialla samalla kun teet niistä ruokiesi keskipisteen, suojaat panostaa siihen, että ruokavaliosi on emäksinen. Niiden alkalinen luonne syrjään, et voi koskaan mennä pieleen syömällä enemmän tuotteita.

Arvostelu kohteelle