15 mielenkiintoista avokadolajiketta

Sisältö

• Avokadojen terveyshyödyt
• Erityyppiset avokadot
• A-tyypin lajikkeet
• B-tyypin lajikkeet
• Kuinka valita terveellisin avokado
• Lopullinen rivi

Avokadot ovat päärynän muotoisia hedelmiä, jotka kasvavat trooppisilla ikivihreillä puilla.

Heillä on yleensä karkea, vihreä ulkokuori, voinen liha ja keskellä suuret siemenet.

Monien muotojen, kokojen, värien ja tekstuurien muodossa niiden maku kuvataan usein lievästi pähkinäiseksi ja kermaiseksi.

Vaikka saatat olla tuttu vain muutamille avokadotyypeille, satoja lajikkeita viljellään ympäri maailmaa - 56 kasvaa pelkästään Floridassa. Monet ovat hybridejä, mikä tarkoittaa, että ne ovat seurausta kahden lajikkeen kasvattamisesta yhdessä uuden lajikkeen luomiseksi (1).

Tässä artikkelissa tarkastellaan 15 yleisintä avokadotyyppiä, mukaan lukien niiden edut ja erot.

Avokadojen terveyshyödyt

Avokadot ovat erittäin ravitsevia. Ne ovat loistavia folaatti-, kalium- ja terveellisten rasvojen lähteitä sekä K-, C- ja E-vitamiineja. Ne sisältävät myös pieniä määriä B-vitamiineja ja mineraaleja, kuten kuparia, fosforia, magnesiumia, mangaania, rautaa ja sinkkiä (2,3).

Avokadon monityydyttymättömät rasvat - joista suurin osa on öljyhappoa - ovat hyviä sydämellesi, torjuvat tulehduksia ja saattavat olla syöpää estäviä. Avokadon syöminen voi myös auttaa sinua absorboimaan paremmin muita rasvaliukoisia ravintoaineita (1, 4, 5, 6).

Lisäksi avokaadot ovat täynnä kuitua, tärkeätä ravintoainetta, josta puuttuu suurin osa länsimaisista ruokavalioista. Joidenkin tutkimusten mukaan avokadoa syövien ihmisten painoarvo on yleensä heikompi, mikä johtuu hedelmien runsaasta kuitupitoisuudesta ja terveellisestä rasvasta sekä sen matalasta glykeemisestä indeksistä (3, 7, 8).

Avokadot sisältävät myös antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä silmillesi ja aivoillesi, kuten luteiini ja zeaksantiini. Nämä antioksidantit voivat vähentää ikääntyvän makulan rappeutumisen, kaihien ja neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin (9, 10, 11) riskiä.

Lisäksi tutkimukset viittaavat siihen, että säännöllisesti avokadoa syövät ihmiset ovat terveellisempiä ja heillä on alhaisempi metabolisen oireyhtymän riski. Tämä voi johtua siitä, että monet ihmiset, jotka nauttivat tästä hedelmästä, näyttävät syövän myös monia muita terveellisiä ruokia (12).

Yhteenveto Avokadot ovat erittäin ravitsevia hedelmiä, jotka tarjoavat monia vitamiineja, mineraaleja, tyydyttymättömiä rasvoja, kuitua ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa ehkäisemään sairauksia ja parantamaan terveyttäsi.

Erityyppiset avokadot

Vaikka saatat nähdä vain muutamia avokadotyyppejä paikallisessa ruokakaupassasi, sadat lajikkeet kasvavat ympäri maailmaa. Vaikka monia hybridejä on olemassa, kaikki avokadot voidaan jäljittää joko Guatemalan, Meksikon tai Länsi-Intian alkuperästä (1, 13, 14).

Hedelmät luokitellaan joko A- tai B-tyyppisiksi lajikkeiksi. Ero löytyy avokadokukkien avausaikoista ja pölytyskäyttäytymisestä. Viljelylajilla ei ole juurikaan vaikutusta kuluttajiin, ja se on tärkeämpää avokadonviljelylle.

Avokadot ovat osittain itsestään pölyttäviä prosessiin, jota kutsutaan dichogamyksi. A-tyypin kukat kukkivat naaraina aamulla ja levittävät siitepölyä miehillä iltapäivällä. Toisaalta B-tyypin kukat vastaanottavat siitepölyä iltapäivällä ja levittävät sen aamulla (15).

Monilla lajikkeilla on samanlaiset piirteet, pienillä eroilla kooltaan, väriltään, aromilta, muodolta ja kasvukaudella.

Yhdysvalloissa Kalifornian avokadot (Hass-lajike) ovat pienempiä kivikkokuorella, kun taas Floridasta peräisin olevat avokadot ovat suurempia ja niiden iho on sileämpi (16).

Tässä on 15 yleisintä avokadotyyppiä.

A-tyypin lajikkeet

Vaikka niitä on paljon enemmän, alla on joitain tunnetuimpia A-tyypin lajikkeen avokadoja:

1. Choquette. Choquettella on sileä, kiiltävä iho, vetinen liha, joka vuotaa usein hedelmää leikkaamalla. Tämä lajike on peräisin Etelä-Floridasta.
2. Lula. Lula-huiput ovat kesällä, siinä on vähemmän luonnollisia öljyjä ja se sisältää enemmän vettä kuin monet muut lajikkeet. Se on kylmäkestävä, mutta erittäin herkkä sienille. Lula kasvaa painaakseen noin punta (450 grammaa).
3. Hass. Hass on suosituin lajike. Se on saatavana ympäri vuoden, ja sillä on voinen, pähkinäinen maku ja pallomainen muoto. Sen iho muuttuu rohkeaksi vihreäksi tummaksi purppuranmustaksi kypsyessään.
4. Reed. Ruoko on saatavana vain kesäkuukausina. Sen maku on kevyempi ja hienovaraisempi ja se on noin softballin kokoinen. Kun ruoko kypsyy, sen iho pysyy samana vihreänä, toisin kuin muut tyypit.
5. Pinkerton. Pinkertonilla on pitkänomainen muoto, karkea iho, joka on helppo kuorita, ja pienet siemenet kermaisen lihan sisällä. Tämä tyyppi kasvaa 0,5–1,5 puntaan (225–680 grammaa).
6. Gwen. Gwen on maun ja ulkonäön mukaan samanlainen kuin Hass-avokado. Tämä on suurempi Guatemalan-lajike, jonka paksu, tummanvihreä iho on helppo poistaa.
7. Maluma. Maluma on tumman violetti avokado, joka löydettiin 1990-luvulla Etelä-Afrikasta. Tämä lajike kasvaa hitaasti, mutta puut kantavat paljon hedelmiä.

B-tyypin lajikkeet

Joitakin B-tyypin lajikkeen avokadoista ovat:

1. Ettinger. Ettingeriä kasvatetaan useimmiten Israelissa, ja sillä on kirkkaanvihreä iho, suuret siemenet ja mieto maku.
2. Sharwil. Sharwil on australialainen avokado, jolla on karkea, vihreä kuori ja keltainen liha. Se on erittäin öljyinen, rohkean makuisen ja herkkä pakkaselle.
3. Zutano. Zutano on peitetty vaaleammalla, kelta-vihreällä iholla ja sillä on mieto maku, joka on toisin kuin monet muut, voivaiset lajikkeet. Se kasvaa tyypillisesti noin 0,5–1 puntaan (225–450 grammaa).
4. Brogden. Brogdenin avokado on tumman violetti hybridi Länsi-Intian ja Meksikon lajikkeista. Vaikka se on hyvin kylmäkestävä, sitä on vaikea kuorita, joten se ei ole suosittu kaupallinen lajike.
5. Fuerte. Fuerte on selvästi päärynän muotoinen ja saatavilla kahdeksan kuukauden ajan vuodesta. Sen nimi tarkoittaa espanjaksi ”vahvaa” ja sen öljyinen rakenne on samanlainen kuin hasselpähkinän.
6. Cleopatra. Cleopatra on pieni kääpiö-avokado, joka on suhteellisen uusi kuluttajamarkkinoille.
7. Pekoni. Pekonilla on kevyempi maku kuin muilla lajikkeilla. Sen vaaleanruskea iho on helppo kuoria.
8. Monroe. Monroe on suuri avokado, joka voi painaa yli 2 kiloa (910 grammaa). Se on tiukempi lajike ja siinä on vähemmän vetistä lihaa.

Yhteenveto Satoja avokadolajikkeita kasvaa ympäri maailmaa, mukaan lukien monet hybridit. Avokadot luokitellaan yleensä A- tai B-tyyppisiin lajikkeisiin niiden pölytyksen ja kukinnan käyttäytymisen perusteella.

Kuinka valita terveellisin avokado

Ravitsemuksen suhteen avokadot ovat yleensä hyvin samankaltaisia ​​tyypistä riippumatta. Kaikki avokadot ovat kaloritiheitä ja sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja.

Floridasta peräisin olevia avokadoja mainostetaan joskus "lite", koska niiden rasvapitoisuus on alhaisempi kuin suosittuun Hass-avokadoon verrattuna, mutta näiden kahden välinen ravitsemusero on pieni.

Kaiken kaikkiaan avokadot ovat erittäin ravitsevia, ja kaikilla tyypeillä on samanlaisia ​​terveyshyötyjä.

Yhteenveto Suurin osa avokadoista eroaa ravinnollisesta koostumuksestaan ​​vain vähän, koska ne ovat kaikki kalorisesti tiheitä ja sisältävät runsaasti terveitä rasvoja sekä erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja.

Lopullinen rivi

Avokadot ovat erittäin ravitsevia hedelmiä, joista on monia etuja.

Ne ovat runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, samoin kuin antioksidantteja, tyydyttymättömiä rasvoja ja kuituja, jotka voivat auttaa vähentämään erilaisten kroonisten sairauksien riskiä ja parantamaan terveyttäsi.

Vaikka tunnetaan vain yksi tai kaksi lajiketta, ympäri maailmaa on olemassa satoja tyyppejä, jotka eroavat pääasiassa koosta, väristä, muodosta, rakenteesta ja mausta.

Suosituin ja laajimmin saatavana oleva avokado-tyyppi on Hass. Jos kuitenkin törmäät toiseen lajikkeeseen, sillä olisi todennäköisesti samanlainen ravitsemuksellinen koostumus.

Joka tapauksessa avokadot lisäävät hienosti terveellistä, tasapainoista ruokavaliota.