Edut kesäkurpitsaa ja uskomattomia reseptejä

Sisältö

• Terveelliset reseptit kesäkurpitsaa
• 1. Kesäkurpitsa makean ja hapan vihannesten kanssa
• 2. Kesäkurpitsa-nuudelit
• 3. Kesäkurpitsa ja vesikrasasalaatti
• 4. Kuskus kesäkurpitsaa
• Kesäkurpitsa ravintotiedot

Kesäkurpitsa on helposti sulava vihannes, joka yhdistyy lihaan, kanaan tai kalaan ja lisää ravintoarvoa lisäämättä kaloreita mihinkään ruokavalioon. Lisäksi herkän maunsa vuoksi sitä voidaan lisätä soseisiin, keittoihin tai kastikkeisiin.

Kesäkurpitsa on erittäin monipuolinen ja sitä voi syödä sipulin kanssa yksinkertaisessa paistissa, koska kasvikerman tai lihalla tai kanalla täytetty pääainesosa ja joitain sen tärkeimpiä etuja ovat:

1. Auttaa laihduttaa vaihtelemalla ruokavaliota lisäämättä kaloreita, mikä tekee ruokavaliosta maukkaamman;
2. Lievittää ummetus koska vaikka kuituja ei ole paljon, siellä on suuri määrä vettä, joka kosteuttaa ulosteita helpottaen suoliston kulkeutumista;
3. Ole helppo sulaminen, mikä tekee siitä erinomaisen ruoan esimerkiksi gastriittia tai dyspepsiaa sairastaville.

Lisäksi sen kukkia pidetään gourmetherkkuina, joita tarjoillaan usein itse kesäkurpitsoilla täytettynä.

Terveelliset reseptit kesäkurpitsaa

1. Kesäkurpitsa makean ja hapan vihannesten kanssa

Tämä resepti on hieno ja erittäin ravitseva vaihtoehto valmistaa erilainen illallinen, jossa liha voidaan korvata vihanneksilla ja sienillä.

Ainekset:

• 2 kesäkurpitsaa kuorineen leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• 1 punapippuri leikattu nauhoiksi;
• 2 viipaloitua sipulia;
• 2 kuorittua porkkanaa leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• 115 g parsakaalia;
• 115 g tuoreita viipaloituja sieniä;
• 115 g palokasta paloiteltuina;
• 1 kuppi paahdettua cashewpähkinää
• 1 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä;
• 1 tl pippurikastiketta;
• 1 rkl ruskeaa sokeria;
• 2 rkl kevyttä soijakastiketta;
• 1 rkl riisietikkaa.

Valmistelutila

Aloita lämmittämällä kasviöljyä suuressa paistinpannussa. Saute sitten sipulia keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten kesäkurpitsa, parsakaali, paprikat ja porkkanat ja paista 3 tai 4 minuuttia.

Lisää sienet, chard, sokeri, soijakastike, etikka- ja pippurikastike ja hauduta vielä 3 tai 4 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​lisää paahdetut pähkinät ja tarjoile.

2. Kesäkurpitsa-nuudelit

Kesäkurpitsa on erinomainen leikattu kaistaleiksi korvaamaan perinteinen pasta kasvisaterialla tai kun et voi syödä teollista pastaa.

Ainekset

• 500 g kesäkurpitsaa
• valkosipuli
• sipuli
• tomaatti
• basilika
• oliiviöljy
• suolaa maun mukaan
• Parmesanjuusto maun mukaan

Valmistelutila

Leikkaa kesäkurpitsa niin, että se näyttää pastalta, erittäin ohuilla viipaleilla, paista sipuli ja valkosipuli öljyllä ja lisää ennen kesäkurpitsaa kesäkurpitsa ja mausteet sekä tomaatti. Lisää noin 100 ml vettä, peitä pannu ja anna sen kypsyä muutaman minuutin ajan. Kun vesi on kuivunut, voit lisätä parmesanjuustoa makuun ja tarjoilla vielä lämpimänä.

Katso kesäkurpitsa-nuudelit vaihe vaiheelta ja lisää rasvaa polttavia vinkkejä seuraavasta videosta:

3. Kesäkurpitsa ja vesikrasasalaatti

Tämä salaatti on erittäin tuore ja maukas vaihtoehto, ihanteellinen kuumille päiville tai niille päiville, kun haluat syödä jotain kevyempää. Lisäksi se on myös loistava vaihtoehto muiden reseptien mukana.

Ainekset:

• 2 kesäkurpitsaa, joiden kuori on leikattu ohuiksi sauvoiksi;
• 1 tuore nippu vesikrassi;
• 100 g paloja paloiteltuina;
• 1 siemenetön vihreä paprika leikattu ohuiksi suikaleiksi;
• 2 selleri varret leikattu nauhoiksi;
• Suola ja pippuri maun mukaan;
• ¾ kuppi tavallista jogurttia;
• 1 murskattu valkosipulinkynsi;
• 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua.

Valmistelutila:

Aloita keittämällä kesäkurpitsa ja vihreät pavut pannulla vedellä ja suolalla 8-10 minuuttia. Tyhjennä vihannekset kypsennyksen jälkeen, huuhtele kylmällä vedellä ja aseta lautaselle. Valmista salaattikastike sekoittamalla jogurtti, murskattu valkosipuli ja minttu ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää lopuksi vesikrassi, vihreä paprika ja selleri lautaselle kesäkurpitsa ja vihreät pavut ja sekoita. Valuta salaatti kastikkeen kanssa ja tarjoile.

4. Kuskus kesäkurpitsaa

Tämä on nopea, maukas ja värikäs resepti, joka on ihanteellinen sunnuntai-lounaaksi.

Ainekset:

• 280 g viipaloituja kesäkurpitsaa;
• 1 kuutioitu sipuli;
• 2 murskattua valkosipulinkynttä;
• 250 g hienonnettua tomaattia;
• 400 g puolisekoitettua artisokan sydänsäilykettä;
• puoli kupillista kuskusta;
• ¾ kuppi kuivattuja linssejä;
• 4 rkl hienonnettua basilikaa;
• 1 rkl oliiviöljyä.
• 1 rkl voita;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelutila:

Aloita keittämällä linssejä korkealla lämmöllä 10 minuuttia ja peitä sitten ja keitä matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa ja lisää sipuli, valkosipuli ja kesäkurpitsa ja paista 10 minuuttia. Lisää sitten tomaatti ja artisokka ja keitä vielä 5 minuuttia.

Keitä kaksi kupillista vettä, poista lämmöltä, lisää lusikka voita ja lisää kuskussi. Peitä ja anna seistä 10 minuuttia. Tyhjennä linssit ja sekoita kuskussiin, lisää 3 rkl basilikaa ja mausta pippurilla. Lisää vihannekset ja ripottele loput basilikasta.

Siksi kesäkurpitsa on ihanteellinen kasvis, jota voidaan lisätä erilaisiin resepteihin, koska sillä on kevyt maku, joka sopii hyvin yhteen eri elintarvikkeiden kanssa. On hienoa lisätä keiton pohjaan sakeuden vuoksi, salaateissa tai muhennossa värin ja maun vuoksi.

Kesäkurpitsa ravintotiedot

Paras tapa saada kaikki kesäkurpitsaedut ruokavaliossa kypsennetään ja kuoritaan, ja se on ihanteellinen keittoon tai muhennoksiin.

Nämä määrät ovat 100 grammaa kuorella keitettyä kesäkurpitsaa, ja kukin kesäkurpitsa painaa keskimäärin 400 g.