Opi miksi riisi on osa tasapainoista ruokavaliota

Sisältö

• Ruskean riisin edut
• Riisin ravintotiedot
• Kevyt uuniriisiresepti
• Proteiinipitoinen riisiresepti vihannesten kanssa
• Nopea riisikakku resepti

Riisissä on runsaasti hiilihydraatteja, joiden pääasiallinen terveysetu on energian saanti, joka voidaan käyttää nopeasti, mutta siinä on myös elimistölle välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja.

Riisiproteiini yhdistettynä palkokasveihin, kuten pavuihin, papuihin, papuihin, linsseihin tai herneihin, tarjoaa keholle täydellisiä proteiineja, jotka ovat tärkeitä kehon kudosten rakentamiseksi, ja auttaa myös parantamaan immuniteettia ja ylläpitämään soluja.

Valkoista riisiä tai kiillotettua riisiä kulutetaan eniten Brasiliassa, mutta siinä on vähiten vitamiineja, ja siksi on tärkeää, että vihanneksia ja vihanneksia käytetään samassa ateriassa ravintoarvon lisäämiseksi, koska suurin osa vitamiineista on riisikuoressa, joka poistuu valkaisuprosessi.

Ruskean riisin edut

Ruskean riisin edut liittyvät sairauksien kuten syövän, diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja liikalihavuuden vähenemiseen.

Ruskeassa riisissä on paljon enemmän ravinteita, mineraaleja ja hieman vähemmän hiilihydraatteja kuin valkoisessa tai kiillotetussa riisissä, joka menettää ravinteita prosessoinnissa. Ruskeassa riisissä on siis B-vitamiineja, mineraaleja, kuten sinkkiä, seleeniä, kuparia ja mangaania, sekä antioksidanttisia fytokemikaaleja.

Riisin ravintotiedot

Ruskean riisin kulutus on elimistölle hyödyllisempi kuin quinoa ja amarantti, elintarvikkeet, jotka tunnetaan yleisesti terveydellisistä eduistaan. Tämä johtuu oryzanolista, joukosta aineita, joita läsnä on ruskea riisi, jota ei ole missään muussa elintarvikkeessa ja joka liittyy sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hallintaan.

Kevyt uuniriisiresepti

Tämä resepti on herkullinen ja erittäin helppo tehdä.

Ainekset

• 2 kuppia pestyä ja valutettua ruskeaa riisiä
• 1 raastettua sipulia
• 5 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 laakerinlehti
• 1/2 pippuria hienonnettuna paloiksi
• 4 lasillista vettä
• suolaa maun mukaan

Valmistelutila

Hauduta valkosipuli ja sipuli pannulla ja aseta sitten uunipannuun. Aseta sitten muut ainekset astiaan ja paista noin 20 minuuttia varmistaen, että riisi on kypsynyt oikein lopussa. Lisää tarvittaessa hieman kiehuvaa vettä ja anna uunissa kuivua.

Maku vaihtelee lisäämällä tomaattiviipaleita, joitain basilikan lehtiä ja pienen juuston päälle kypsennyksen lopussa.

Proteiinipitoinen riisiresepti vihannesten kanssa

Ainekset:

• 100 g villiriisiä
• 100 g tavallista riisiä
• 75 g manteleita
• 1 kesäkurpitsa
• 2 selleriä
• 1 paprika
• 600 ml vettä
• 8 okraa tai parsaa
• 1/2 tölkkiä vihreää maissia
• 1 sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä

Mausta: 1 chili, 1 ripaus mustapippuria, 1 rkl korianteria, 2 rkl soijakastiketta, 2 rkl hienonnettua persiljaa ja suolaa maun mukaan

Valmistelutila

Hauduta sipuli oliiviöljyssä kullanväriseksi ja lisää sitten riisi sekoittaen muutaman minuutin ajan. Lisää sitten vettä, vihanneksia ja manteleita. Lisää sitten mausteet, mutta jätä korianteri ja persilja lisättäväksi loppuun, kun riisi on melkein kuiva.

Jotta riisi ei kastuisi, sinun tulee aina pitää lämpö matalalla äläkä sekoita sen jälkeen, kun vihannekset on lisätty pannulle.

Nopea riisikakku resepti

Ainekset:

• 1/2 kuppi maitoteetä
• 1 muna
• 1 kuppi vehnäjauhoja
• 2 rkl raastettua parmesanjuustoa
• 1 rkl leivinjauhetta
• 2 kuppia keitettyä riisiteetä
• Suolaa, valkosipulia ja mustapippuria maun mukaan
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• Paistamisöljy

Valmistelutila:

Vatkaa maito, muna, jauhot, parmesaani, leivinjauhe, riisi, suola, valkosipuli ja pippuri sekoittimessa, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaada kulhoon ja lisää hienonnettu persilja sekoittamalla hyvin lusikalla. Paista asettamalla lusikat taikinasta kuumaan öljyyn ja antamalla sen ruskistaa. Kun poistat evästeen, anna sen valua paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Yritä maustaa nämä reseptit seuraavassa videossa opetetulla yrttisuolalla: