Paranna terveyttäsi mehulla

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Useimpina päivinä teet kaikkesi saadaksesi lisää hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioosi: lisäät marjoja kaurapuuroihisi, pinaatit pinaattia pizzallesi ja vaihdat perunat lisukesalaattiin. Vaikka sinua on onniteltava ponnisteluistasi, olet todennäköisesti yli 70 prosentin aikuisten tavoin saavuttanut USDA: n tavoitteen, joka on yhdeksän annosta tuotetta (eli neljä puolikupillista hedelmäannosta ja viisi puolikupillista vihannesannosta) päivittäin . Siellä mehu tulee sisään. "Kiireisille naisille voi olla ylivoimaista yrittää saada tarvitsemansa hedelmät ja vihannekset", sanoo Kathy McManus, R.D., Brighamin ja Bostonin naisten sairaalan ravitsemusosaston johtaja. "12 unssin juominen päivässä voi olla kätevä tapa saada kaksi annosta lähemmäksi tuotantotavoitettasi."

Mehu voi myös parantaa terveyttäsi, koska näissä juomissa normaalisti esiintyvät ravintoaineet ovat hyvittäneet kaiken syövän ehkäisemisestä ikään liittyvien sairauksien ehkäisyyn. Äskettäin The American Journal of Medicine -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka joivat kolme plus annosta viikossa mehuja, joissa oli runsaasti polyfenoleja – purppurarypäleissä, greippissä, karpalossa ja omenamehussa olevia antioksidantteja – oli 76 prosenttia pienempi riski sairastua Alzheimerin tautiin. sairaus. Lisäksi jotkut kaupasta ostetut mehut ovat itse asiassa korkeampia tietyissä ravintoaineissa kuin hedelmät ja vihannekset, joista ne ovat peräisin (katso yksityiskohdat tämän tarinan laatikoista).

McManusin mukaan avain on tehdä mehusta täydentää eikä korvata kaikkia hedelmiä ja vihanneksia päivittäisessä ruokavaliossasi. Vaikka nämä juomat sisältävät yleensä enemmän sokeria ja kaloreita ja vähemmän kuitua kuin vastaavat, tutkimukset osoittavat, että näiden kahden yhdistelmä voi olla hyödyllisin yleiselle terveydellesi. Harvardissa toimiva sairaanhoitajien terveystutkimus havaitsi, että aikuiset, jotka saivat eniten tuotetta sekä kiinteässä että nestemäisessä muodossa-noin kahdeksan annosta päivässä-olivat 30 prosenttia vähemmän todennäköisiä sydänkohtaukselle tai aivohalvaukselle kuin ne, jotka saivat 1,5 tai vähemmän annokset päivittäin. Lisäksi heidän kokonaisriskinsä minkä tahansa tyyppisille kroonisille sairauksille oli 12 prosenttia pienempi kuin hedelmien ja vihannesten kuorijat. Jos haluat puristaa enemmän ravinteita jokaisesta siemailusta, noudata tätä asiantuntijan neuvoja.

Sekoita Lasillinen OJ:a voi toimittaa kaiken tarvitsemasi C-vitamiinin päivässä, mutta tee jääkaapissasi tilaa uudelle lajikkeelle tai eksoottiselle sekoitukselle, niin saat vielä terveellisemmän tuloksen. Tämä johtuu siitä, että juomalla erilaisia ​​mehuja voit maksimoida saamasi vitamiinit ja kivennäisaineet. "Yksittäiset hedelmät ja vihannekset voivat tarjota jonkin verran suojaa sairauksia ja kroonisia sairauksia vastaan", sanoo Janet Novotny, Ph.D., tutkimusfysiologi USDA:n Beltsville Human Nutrition Research Centeristä Marylandissa. "Mutta saadaksesi suurimmat ennaltaehkäisevät edut sinun pitäisi monipuolistaa ottamiesi tuotteiden tyyppiä ja väriä." The Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa naiset, jotka söivät useimmista kasvitieteellisistä ryhmistä (18 kasviperhettä vs. 5), kokivat eniten suojaa hapettumisvaurioita tai solujen ja kudosten hajoamista vastaan.

Vaihda valkoisesta greippimehusta rubiininpunaiseen versioon (tummempi hedelmä voi olla tehokkaampi leikkaamaan kolesterolia) tai kokeile sekoitusta açain, antioksidanttipitoisen brasilialaisen marjan kanssa.

Opi lingo Jotkut kaupasta ostetut mehut "juomat", joita kutsutaan myös "cocktaileiksi" tai "lyönteiksi", sisältävät vain viisi prosenttia mehua. Löydät: vettä, paljon sokeria ja keinotekoisia aromeja. Tarkista tarra nähdäksesi, mitä saat. "Juomasi tulisi olla 100 -prosenttisesti hedelmämehua, joka on valmistettu ilman lisättyä sokeria tai runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia", sanoo Felicia Stoler, R.D., Holmdel, New Jersey, ravitsemusterapeutti. "Mutta ylimääräiset vitamiinit, kivennäisaineet ja kuidut voivat olla terveellinen bonus."

Pidä kiinni kahden juoman enimmäismäärästä Vaikka mehun taistelupotentiaali voi olla huomattava, sen ei pitäisi olla kutsu jatkaa lasin täyttämistä. "Useimmat hedelmämehut ovat paitsi kaloreita ja luonnollisia sokereita korkeampia - jopa 38 grammaa 8 unssia lasia kohti", vaan myös kulutukseen kuluu vähemmän aikaa kuin koko hedelmään ", Stoler sanoo. Ei kuorinta tai viipalointi, ja toisin kuin kokonaiset elintarvikkeet, juomien energia ei tee paljon täyttämään sinua - mikä voi merkitä painonnousua, jos et ole varovainen.Eräässä International Journal of Obesity -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kun ihmisille annettiin joko kiinteitä tai nestemäisiä versioita tietyistä elintarvikkeista (vesimeloni vs. vesimelonimehu, juusto vs. maito ja kookosliha vs. kookosmaito), ne, jotka joivat nesteitä, kuluttivat jopa 20 prosenttia enemmän kaloreita loppupäivän aikana.

"Useimmat mehut sisältävät vähän kuitua, ravintoainetta, joka auttaa hidastamaan vatsasi tyhjenemistä", Stoler sanoo. "Ja toisin kuin kokonaiset hedelmät ja vihannekset, joiden hajoaminen elimistössä kestää jonkin aikaa, mehu liikkuu elimistössäsi melkein yhtä nopeasti kuin vesi." Jotta mehu olisi vyötäröystävällinen osa ruokavaliotasi, hän suosittelee, että saanti rajoitetaan enintään 200 kaloria päivässä. Se on 16 unssia useimmista hedelmälajikkeista (kuten omena, appelsiini ja greippi), noin 8-12 unssia enemmän sokerisia mehuja (kuten rypäle ja granaattiomena) ja 24 unssia useimmista vihannesmehuista.

Älä vaivaudu mehupaastoihin Olet ehkä kuullut, että tämä äärimmäinen ruokavalio - joka kuluttaa vain mehua päiviä tai viikkoja - voi auttaa sinua laihduttamaan tai "puhdistamaan" kehosi haitallisista myrkkyistä, mutta McManus varoittaa olemaan ostamatta hypeen. "Ei ole yksinkertaisesti mitään tieteellistä näyttöä sen osoittamiseksi, että mehuilla syöminen auttaa poistamaan jätteitä järjestelmästäsi", hän sanoo. "Sinä vain kiellät kehosi välttämättömät ravintoaineet elintarvikkeista, joita et syö, kuten vähärasvaisia ​​proteiineja, terveitä rasvoja ja täysjyvätuotteita.",

Koska saat niin vähän kaloreita (usein alle 1 000 päivässä), saatat tuntea olosi hitaaksi, huimaukseksi tai ärtyneeksi – nälkäisyydestä puhumattakaan. Jotkut ihmiset raportoivat jopa pahanhajuisesta hengityksestä, puhkeamista ja poskiontelon tukkoisuutta. Vaikka pystyt kestämään kaiken tämän, et todennäköisesti koe kestävää laihtumista. "Voit pudottaa muutaman kilon", McManus lisää. "Mutta ne palaavat, kun alat taas syömään oikeaa ruokaa."

Hanki tuore Yksi tehokkaimmista strategioista kontrolloida kaloreita, maksimoida valikoima ja lisätä jokaisen lasin ravintoarvoa on luoda oma tuore sekoitus kotona. Tämä johtuu siitä, että voit itse valita käyttämäsi hedelmät ja vihannekset (jotka sisältävät lähes aina vähemmän kaloreita). Ja jos valmistautumisaika on estänyt sinua syömästä tuotteita, mehustuksen avulla voit kirjaimellisesti leikata kulmat: Useimmat tuotteet voidaan pistää kokonaisina mehupuristimeen (kuori, kuoret ja kaikki) tai leikata suuriksi paloiksi, jotta ne sopivat syöttöputkeen.

Vaikka on olemassa kolmenlaisia ​​mehupuristimia - mastikointia, hiertämistä ja keskipakopumpua - jälkimmäinen on helpoin käyttää ja edullisin. Yleensä hinnoiteltu 100 ja 200 dollarin välillä, "keskipakotyyppi toimii ensin raastamalla tai hienontamalla tuotteet, sitten pyörimällä niitä korkeilla kierroksilla [kierrosta minuutissa] työntääksesi massaa rasittavaa seulaa vasten", sanoo Cherie Calbom, Juicing -kirjoittaja. elämän puolesta. "Kun teet ostoksia, etsi malli, jonka teho on 600-1000 wattia ja irrotettavat osat, jotka voidaan pestä astianpesukoneessa."

Tarvitsetko lisäohjeita? Kun he olivat asettaneet useita suosittuja imureita vauhtiinsa, nämä kolme ansaitsivat korkeimmat kokonaispisteet nopeudesta, helppokäyttöisyydestä ja nopeasta puhdistuksesta.

• Paras hinta: Juiceman Junior -malli JM400 (70 dollaria; Wal -Martissa) Tämä kromattu liesituuletin on suunniteltu toimimaan kahdella nopeudella, joten se on tyylikäs näytettäväksi työtasollasi käyttökertojen välillä.


• Helpoin puhdistus: Breville Juice Fountain Compact ($100; brevilleusa .com) Tämä virtaviivainen malli vie vähemmän pöytätilaa kuin muut mehupuristimet, ja siinä on irrotettavat, astianpesukoneen kestävät osat. Lisävarusteet, kuten roisketiivis kansi ja iskunkestävä pistoke, tekevät tästä imurin niin älykkään kuin kompaktinkin.


• Ihanteellinen suurille perheille: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Näytteen koon ja valtavan syöttöputken ansiosta leikkaat hyvin vähän ennen hedelmien ja vihannesten lisäämistä tähän ruostumattomasta teräksestä valmistettuun liesituulettimeen. Siiviläelementin avulla voit varata kuitupitoisen massan käytettäväksi keitoissa, salsoissa, muffineissa ja muissa resepteissä.

Kokeile paljon ainesosista Voit lisätä saamiesi ravintoaineiden valikoimaa samalla kun leikkaat kokonaissokeripitoisuutta heittämällä vähintään yhden kasviksen sekoitukseesi. "Punainen ja keltainen paprika ovat täynnä karotenoideja, kun taas kurkut voivat lisätä kaliumia", Calbom sanoo. "Ja jos olet seikkailunhaluinen, voit heittää joukkoon pinaatinlehtiä tai juurikkaan vihreitä, jotka ovat molemmat hyviä raudan lähteitä. ."

Päärynöissä, vihreissä omenoissa ja marjoissa on korkea vesipitoisuus, joten ne makeuttavat juomasi makua lisäämättä kaloripitoisuutta. Calbom suosittelee hedelmien ja vihannesten pesemistä ennen kuin heität ne mehupuristimeen lian, homeen tai pintamyrkkyjen poistamiseksi.

Arvostelu kohteelle