Chillin Keittiössä

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Kuten monet naiset, aina kun tunnen olevani stressaantunut, turhautunut, kammottava tai levoton, menen suoraan keittiöön. Rumpling jääkaapin ja kaapit, minulla on vain yksi asia mielessäni: Mikä näyttää hyvältä? Mutta en etsi syötävää. Etsin jotain ruoanlaittoa.

Minulle ruoanlaitto ei ole työlää vaan tunnepiste. Kun olin 8 -vuotias, huomasin, että se oli täydellinen lääke ikävystymiseen. Olin jumissa talossa viikon vesirokon kanssa ja ajoin äitiäni hulluksi. Epätoivoissaan hän otti esiin Easy-Bake-uunin, jonka hän oli säästänyt syntymäpäivänäni, ja käski minun tehdä jotain. Päätin suklaakakun. Älä välitä siitä, että sekoitin suolaa ja sokeria ja sekoitin ensimmäisen kulinaarisen yrityksen-se oli hauskaa ja täysin imevää. Pian valmistuin aikuisten resepteihin, kuten piecrust ja lihapullat.

Ruoanlaitto tuli harrastukseni, kyllä, mutta vuosien varrella olen alkanut luottaa siihen, että se rauhoittaa hullua elämääni. Olen liian kärsimätön meditoimaan, ja käytän juoksumaton aikaa tehtäväluetteloiden tekemiseen, joten ne perinteiset stressinlääkkeet eivät toimi minulle. Mutta kuten puutarhanhoito, ruoanlaitto voi antaa sinulle zen-kaltaisen painopisteen. Se aktivoi kaikki aistit: ilmeisesti maku, mutta myös näkö, haju, kosketus ja jopa kuulo. (Voit itsekin kuunnella oikeaa aikaa porsaankyljyksen kääntämiseen – odotat, että sisin hidastuu.) Saattaa olla, että tulen keittiööni jännittyneenä tunnin mittaisesta työmatkastani tai huolestuneena äidin lääkärikäynnistä. Mutta kun aloin pilkkoa, sekoittaa ja paistaa, pulssi hidastuu ja pääni kirkastuu. Olen täysin hetkessä, ja 30 minuutin sisällä minulla on paitsi terveellinen ja maukas illallinen, myös uudet näkymät.

Yhtä palkitsevaa on luovuus, jonka ruoanlaitto voi herättää. Muutama vuosi sitten olin ystäväni luona kiitospäivänä, ja hän tarjoili näitä herkullisia mannasrullia rusinoiden ja fenkolin siementen kanssa, jotka hän oli ostanut leipomosta. Seuraavana päivänä löysin mannasuurimoleivän reseptin, muokkasin sitä hieman ja kehitin oman reseptini rusina-fenkolikääreille. Olin niin ylpeä itsestäni, ja olen palvellut heitä joka pyhäpäivä siitä lähtien.

Kaikki kokeiluni eivät tietenkään ole onnistuneet-Easy-Bake-kakku oli kaukana viimeisestä onnettomuudestani. Mutta yritän edelleen. Ruoanlaitto on auttanut minua ottamaan virheet rauhallisesti sen sijaan, että ne olisivat pelänneet minua. Loppujen lopuksi jopa mestarit ovat sotkeneet. Luin juuri Julia Childin muistelman, Elämäni Ranskassa. Hän kertoo, että kun hän opiskeli ruoanlaittoa, hän tarjosi ystävälleen lounaaksi "haluimmat firenzeläiset munat". Silti hän päättää kirjansa edelleen tällä neuvolla: "Opi virheistäsi, ole peloton ja ennen kaikkea pidä hauskaa!" Nyt se on motto elämälle keittiössä ja sen ulkopuolella.

Arvostelu kohteelle