Chrissy Teigenin viisi parasta vähähiilihydraattista ateriaa

Sisältö

• Yum Nua (thaimaalainen naudanlihasalaatti)
• Paistetut munat kinkkukuppeissa
• Grillattu Portobello rucolalla ja tomaatilla
• Täytetyt punaiset paprikat
• Prosciutto-kääritty Boursin-juusto ja pekonilla täytetty kananrinta
• Arvostelu kohteelle

Ottaen huomioon, että Chrissy Teigenin Himoja oli yksi vuoden 2016 myydyimmistä keittokirjoista (toiseksi vain Ina Gartenin jälkeen), ei ole epäilystäkään siitä, että maailma on kiinnostunut siitä, kuinka Chrissy syö. Ja kuka muu voisi vangita Twitterin kokonaan hankkimalla kypsiä banaaneja tai tiedustelemalla, ovatko tunnetuen vuoat TSA:n hyväksymiä? Jos, kuten kaikki muutkin, odotat epätoivoisesti julkaisua Himo, osa 2, tide itseäsi viisi Chrissyn suosikki vähähiilihydraattisia reseptejä. (Related: Todiste Chrissy Teigen on lopullinen totuudenpuhuja, kun kyse on kehon positiivisuudesta)

Yum Nua (thaimaalainen naudanlihasalaatti)

Äitini teki tämän minulle koko aikuistumisen ajan. Se oli yksi harvoista thaimaalaisista ruuista, joista todella nautin. Kuinka typerä lapsi olinkaan. Nyt rakastan thaimaalaista ruokaa. Hän teki tämän juomista varten koulussa ja minusta tuntui aina niin siistiltä ja erityiseltä, koska kaikilla muilla oli tylsää, tylsää vuokaa. Toki siinä on vähän sokeria, mutta tämä on vähähiilihydraattista, ei hiilihydraattitonta.

Ainesosat

• Hyvin marmoroitu New Yorkin pihvi, grillattu mieleiseksesi, mieluiten enintään keskikokoinen
• 2 limeä, mehu
• 1 1/2 ruokalusikallista kalakastiketta
• 1 rkl palmusokeria (Huom: Ruskea sokeri voidaan korvata, mutta saatat joutua lisäämään enemmän, koska se ei ole niin makea.)
• 1 pieni punasipuli, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi
• 1 nippu korianteria, karkeasti pilkottuna, varret poistettuna
• Iso kourallinen kirsikkatomaatteja puolitettuna (tai 1-2 viiniköynnöksessä kypsytettyä tomaattia viipaleina)
• Thai-chilijauhe maun mukaan (Huom. Tämä on paahdettua aurinkokuivattua chiliä, joka on jauhettu hienoksi, erittäin mausteiseksi jauheeksi. Käytän noin teelusikallista, kun taas siskoni käyttää ruokalusikallista. Ja pidän siitä erittäin kuumana. Hän on pähkinää.)

Ohjeet

1. Grillaa pihvi yllä olevan ohjeen mukaisesti ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, kun annat levätä 15-20 minuuttia. Lisää isoon sekoituskulhoon. Koska palmusokeri on niin tahnamainen, laita se pieneen kulhoon, lisää osa limen mehua ja soseuta paksuun nestemäiseen muotoon.
2. Lisää pihvikulhoon ensin muut kuin kasvisraaka-aineet, kuten limemehu, kalakastike ja palmusokeri. Sekoita käsillä, jotta se liukuu koko pihviin. Lisää loput kasvikset, sekoita ja maista. (Maistaminen on tärkein osa!) Lisää kalakastiketta, jos se tarvitsee enemmän suolaa, tai lisää sokeria, jos se on liian limetistä. Jos haluat saada hienoa, kumpuaa matalaan kulhoon tai lautaselle röyhkeän salaatin sängylle ja koristele kalkkiviipaleilla, lisäkorianterilla ja chilipippurikukalla.

Paistetut munat kinkkukuppeissa

Yksi lempiasioistani maailmassa! Toki on vaivatonta omelettia, mutta tämä ruokalaji on niin söpö, niin täyttävä ja niin väkijoukon miellyttävä, että huomaat kokeilevasi uusia täytteitä mahdollisuuksien mukaan. Ei ole todellista luetteloa muista ainesosista kuin munista ja ohuesti viipaloidusta kinkusta, mutta se tekee siitä helppoa ja hauskaa.

Ainesosat

• Kaksi viipaletta kinkkua
• 1 muna
• Valinnaiset täytteet: paahdettua pinaattia, fetaa, kuutioitua tomaattia, haudutettua punaista paprikaa, sieniä, sipulia, mozzarellaa, pestoa
• Tarjoilu: viipaloitu avokado, suola, pippuri

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 ° F: een ja vuoraa pienet, kevyesti voidellut ramekinit kinkulla varmistaen, ettei niissä ole suuria reikiä tai rakoja. Lusikoi haluamasi täytteet kinkkukuppiisi.
2. Riko muna varovasti päälle ja paista uunissa 22–25 minuuttia, kunnes muna on asetettu haluamallasi tavalla. Kinkun reunat näyttävät rapeilta, mutta leikkaa ne vain saksilla. Nosta varovasti ramekineista lautaselle. Tarjoile viipaloidun avokadon, suolan ja pippurin kanssa täydelliseksi brunssiksi tai aamiaiseksi.

Grillattu Portobello rucolalla ja tomaatilla

Rakastan portobello -sieniä. Sanon usein, että jos olisin kasvissyöjä, eläisin näistä. Nyt sitä ei koskaan tapahtuisi, mutta on silti mukavaa tietää, että niitä on olemassa. Niin lihainen, niin maukas. Joskus minusta tuntuu, että minun on yhdistettävä tämä johonkin muuhun, jotta siitä tulee todellinen alkupala, mutta minulla on ollut tämä muutaman kerran nyt ja vatsani on aina hyvin täynnä ja onnellinen.

Ainesosat

• 4 portobello -sieni -korkkia
• 1/2 nippu rucolaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 ruokalusikallista voita
• 1/2 sitruunaa, mehutettuna
• Suolaa ja pippuria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 viipale tomaatti
• 1 kuppi raastettua parmesaania
• 1/2 kuppia marinarakastiketta

Ohjeet

1. Irrota lusikalla sienen hattujen kanta ja sisäpuoli. Lisää monitoimikoneessa rucola ja valkosipuli. Sose.
2. Lisää voi, sitruunamehu, ripaus suolaa ja pippuria ja oliiviöljy. Sose.
3. Levitä rucolavoita reilusti sienikorkin sisäpuolelle. Lisää pieni lusikallinen marinarakastiketta ja sitten siivu tomaattia. Ripottele päälle parmesaania. Paista 400 ° F: ssa 10-12 minuuttia.

Täytetyt punaiset paprikat

Tämä on yksi suosikkiresepteistäni, mutta olen jättänyt pois tyypillisen riisin, smetanan ja öljyn, joka menee tavalliseen reseptiin, jotta se olisi lihaisempi ja vähähiilihydraattinen. Sianlihan, jauhetun istukan, sipulin ja valkosipulin yhdistelmän ansiosta et todellakaan kaipaa sitä-luota minuun.

Ainesosat

• 4 isoa punaista paprikaa puolitettuna, siemenet poistettuna
• 3/4 kilon jauhettu istukka
• 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 teelusikallista naudanlihan rakeita
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Ripaus maustesuolaa, mieluiten Lawry's
• 1 kuppi tomaattia, kuutioituna
• 1 kuppi sieniä, hienonnettuna
• 1 kuppi raastettua juustoa (Huom: käytän pussissa valmiiksi raastettua meksikolaista juustoa.)
• 1/2 kuppia vihreää sipulia ohuiksi viipaleina
• 1 kuppi kuumaa vettä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Kuullota kuumassa pannussa jauhettu istukka, sianliha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kunnes ne ovat vain ruskeita. Lisää 1 tl naudanlihaliemi, valkosipulijauhe, suola, pippuri ja maustesuola. Sekoita. Valuta rasva pois. Lisää tomaatit, sienet ja juusto. Sekoita kunnes juusto on sulanut ja poista lämmöltä. Aseta sivuun.
2. Sekoita kuuma vesi jäljellä olevaan liemeen. Sekoita ja anna liueta.
3. Täytä punaisen paprikan puolikkaat täytteellä. Kaada vesi/liemisekoitus uunivuokaan, kunnes pohja on peitetty. Aseta täytetyt paprikat tiiviisti uunivuokaan. Peitä foliolla ja paista 35 minuuttia. 35 minuutin kuluttua poista kansi ja kaada mehua lihatäytteen päälle. Aseta kansi takaisin paikalleen ja paista vielä 10 minuuttia.

Prosciutto-kääritty Boursin-juusto ja pekonilla täytetty kananrinta

Tämä on taivaallista. Kun noudatan vähähiilihydraattista ruokavaliota, olen niin tottunut käyttämään kanan reisiä ja rumpuja, joten saan sen herkullisen, mehukkaan rasvaisuuden, joka korvaa riisin, pastan tai perunan, jota kaipaan kovasti. Mutta tämä on niin hämmästyttävä tapa käyttää kananrintaa. Kermainen Boursin -juusto huokuu ja pekoni näkyy jokaisessa puremassa. Kuka hiilihydraatteja?

Ainesosat

• 2 isoa luutonta, nahatonta kananrintaa
• 1 paketti Boursin -juustoa (Huomaa: käytin yrtti- ja valkosipulimakua. Voit myös käyttää pakattua yrttivuohenjuustoa.)
• 4 siivua paksuun pekoniin
• 4 viipaletta prosciuttoa
• 1/2 sitruunaa, mehutettuna
• Suolaa ja pippuria
• 1 kuppi kanalientä
• 10-12 kirsikkatomaattia

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 °F:seen. Voitele kevyesti syvän uunivuoan pohja, kuten suorakaiteen tai neliön muotoinen kakkuvuoka. Aseta yksi pala kananrintaa Saran -käärepalan päälle. Peitä toisella palalla ja vatkaa se varovasti metallikauhan pyöristetyllä päällä tai pelkällä lihamuruttimella (minä käytän kauhaa, jotta vältytään reikiltä). Tee näin, kunnes kananrinta on suuri ja melko ohut. Toista toisen kappaleen kanssa.
2. Levitä runsaasti Boursin -juustoa jokaiselle kananrinnalle. Levitä 2 viipaletta pekonia kummankin päälle ja leikkaa tarvittaessa. Pyöritä lyhyeltä puolelta sisään. Kääri kaksi palaa prosciuttoa jokaisen kanarullan ympärille, varmista, että ne eivät ole päällekkäin liikaa.
3. Laita kevyesti voideltuun vuokaan. Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Kaada kananliemi pannun pohjalle, heitä kirsikkatomaatit. Paista keskitasolla 55 minuuttia. Varmista, että lusikalla mehua kanan päälle 15 minuutin välein.
4. Viipaloi vinosti ja tarjoile paistettujen kasvisten kanssa.

Arvostelu kohteelle