9 vaihtoehtoa kahville (ja miksi sinun pitäisi kokeilla niitä)

Sisältö

• 1. Sikurikahvi
• 2. Matcha-tee
• 3. Kultainen maito
• 4. Sitruunavesi
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai-tee
• 7. Rooibos-tee
• 8. Omenasiiderietikka
• 9. Kombucha
• Bottom Line

Kahvi on aamujuoma, jota voi käyttää monille, kun taas toiset päättävät olla juomatta sitä monista syistä.

Joillekin kofeiinin suuri määrä - 95 mg annosta kohti - voi aiheuttaa hermostuneisuutta ja levottomuutta, joka tunnetaan myös nimellä "jitterit". Toisille kahvi voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja ja päänsärkyä.

Monet eivät yksinkertaisesti välitä katkerasta mausta tai kyllästyvät tavalliseen aamukuppiinsa.

Tässä on 9 herkullista vaihtoehtoa kahville, jota voit kokeilla.

1. Sikurikahvi

Kuten kahvipavut, juurisikurin juuret voidaan paahtaa, jauhaa ja valmistaa herkulliseksi kuumaksi juomaksi. Se maistuu hyvin samankaltaiselta kuin kahvi, mutta on kofeiiniton.

Se on myös runsas inuliinin lähde. Tämä liukoinen kuitu voi auttaa ruoansulatuksessa ja tukemaan tervettä suolistoa edistämällä hyödyllisten bakteerien kasvua - etenkin Bifidobakteerit ja Laktobasillit ().

Lisäksi se voi stimuloida sappirakkoasi tuottamaan enemmän sappea, mikä voi olla hyödyllistä rasvan ruoansulatukselle ().

Sikurijuuren voi löytää jauhettuna ja paahdettuna, joten se on helppo valmistaa. Hauduta se vain tavallisten kahvijauhojen tapaan - suodatinkahvinkeittimessä, ranskalaisessa puristimessa tai espressokoneessa.

Käytä 2 ruokalusikallista jauhetta jokaista 6 unssia (180 ml) vettä kohti tai säädä tämä suhde mieltymystesi mukaan.

Muista, että juurisikurin juuri voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita joillekin ihmisille. Vaikka inuliini on hyvä terveydellesi, sillä voi olla sivuvaikutuksia, kuten turvotus ja kaasut ().

Lisäksi sinun tulisi välttää juurisikurin juurta, jos olet raskaana tai imetät, koska sen turvallisuutta näissä olosuhteissa ei ole tutkittu.

Sikurijuuri maistuu samanlaiselta kuin kahvi, mutta on kofeiiniton ja erittäin runsaasti hyödyllistä kuitua sisältävää inuliinia, mikä voi auttaa ruoansulatuksessa ja tukemaan tervettä suolistoa.

2. Matcha-tee

Matcha on eräänlainen vihreä tee, joka valmistetaan höyryttämällä, kuivaamalla ja jauhamalla Camellia sinensis kasvi hienoksi jauheeksi.

Päinvastoin kuin haudutettavaa vihreää teetä, kulutat koko lehden. Tästä syystä saat paljon keskittyvämpää antioksidantteja - erityisesti epigallokatekiinigallaattia (EGCG) ().

Monet ehdotetuista matchan eduista johtuvat EGCG: stä. Esimerkiksi havainnointitutkimusten mukaan vihreän teen säännöllinen kulutus voi vähentää korkean verenpaineen riskiä ().

Vihreää teetä on yhdistetty myös painon ja kehon rasvan alenemiseen sekä pienempään riskiin tyypin 2 diabetesta ().

Matchalla on raikas maku, jota jotkut kuvaavat maanläheiseksi.

Valmistaa:

1. Siivilöi 1–2 teelusikallista matcha-jauhetta keraamiseen kulhoon hienolla silmäkokoisella siivilällä.
2. Lisää kuumaa, muttei kiehuvaa vettä - veden lämpötilan tulee olla noin 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Sekoita hitaasti, kunnes jauhe on liuennut, sitten vispilä edestakaisin. Perinteinen bambutee-vispilä, jota kutsutaan chaseniksi, toimii parhaiten.
4. Tee on valmis, kun muodostuu kevyt vaahto. Voit myös yrittää lisätä 1 kuppi (237 ml) höyrytettyä maitoa tai muuta kuin maitoa sisältävää vaihtoehtoa kermaiseen matcha-teetä latteeseen.

Koska kulutat koko lehden, matcha on tyypillisesti enemmän kofeiinia kuin tavallinen keitetty vihreä tee ja joskus korkeampi kuin kahvi. Kunkin annoksen määrä voi vaihdella suuresti, vaihteluvälillä 35–250 mg / kuppi ().

Matcha-tee tarjoaa runsaasti hyödyllisiä antioksidantteja yhdessä annoksessa. Sen valmistustavasta riippuen se voi sisältää enemmän tai vähemmän kofeiinia kuin kahvi.

3. Kultainen maito

Kultainen maito on rikas, kofeiiniton kahvin korvike.

Tämä lämmin juoma sisältää virkistäviä mausteita, kuten inkivääriä, kanelia, kurkumaa ja mustapippuria. Muita yleisiä lisäyksiä ovat kardemumma, vanilja ja hunaja.

Sen lisäksi, että kurkuma antaa juomallesi kauniin kultaisen värin, sillä voi olla voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia voimakkaan kemiallisen kurkumiinin (,) vuoksi.

Lisäksi mustapippuri lisää kehosi kykyä imeä kurkumiinia, samoin kuin rasva. Siksi kannattaa harkita täysmaidon käyttöä rasvattomana tälle juomalle (, 10).

Voit valmistaa kultaisen perusmaidon noin 5 minuutissa. Näin:

1. Yhdistä kattilassa 1 kuppi (237 ml) maitoa tai muu kuin maitotuote vaihtoehto 1/2 tl jauhettua kurkumaa, 1/4 tl kanelia, 1/8 tl jauhettua inkivääriä ja ripaus mustapippuria. Lisää vaihtoehtoisesti hunajaa maun mukaan.
2. Lämmitä seos matalalla tai keskilämmöllä sekoittaen usein palamisen välttämiseksi.
3. Kun se on lämmitetty, kaada juoma mukiin ja nauti.

Kultainen maito on rikas, kofeiiniton vaihtoehto kahville, jolla voi olla anti-inflammatorisia vaikutuksia.

4. Sitruunavesi

Aamujuoman vaihtamisen ei tarvitse olla monimutkaista. Sitruunavesi on loistava tapa aloittaa päiväsi.

Se ei sisällä kaloreita eikä kofeiinia ja tarjoaa runsaan annoksen C-vitamiinia.

Antioksidanttina C-vitamiinilla on rooli immuunijärjestelmässäsi ja se suojaa ihoasi auringon vaurioilta. Se on välttämätöntä kollageenin, proteiinin, joka tarjoaa ihon, jänteiden ja nivelsiteiden (,,) perusrakenteen luomiseksi.

Vain yksi lasillinen sitruunavettä - valmistettu lisäämällä puoli sitruunan mehu (1 rkl tai 15 ml) 1 kuppiin (237 ml) kylmää vettä - antaa 10% C-vitamiinin RDI: stä (14).

Voit myös lisätä muita hedelmiä ja yrttejä erilaisiin makuihin - kurkut, minttu, vesimeloni ja basilika ovat suosittuja vaihtoehtoja.

Sitruunavesi on yksinkertainen mutta virkistävä tapa aloittaa päiväsi hydratoituna ja lisäämällä antioksidantteja.

5. Yerba Mate

Yerba mate on luonnostaan ​​kofeiinia sisältävä yrttitee, joka on valmistettu Etelä-Amerikan holly-puun kuivatuista lehdistä, llex paraguriensis ().

Jos etsit kahvinkorviketta, mutta et halua osallistua aamukofeiiniin, yerba-mate on hyvä valinta.

Yksi kuppi (237 ml) sisältää noin 78 mg kofeiinia, mikä on samanlainen kuin keskimääräisen kahvikupin kofeiinipitoisuus ().

Yerba mate on myös täynnä hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina. Itse asiassa jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi olla korkeampi antioksidanteissa kuin vihreä tee ().

Lisäksi se sisältää useita mineraaleja ja vitamiineja, mukaan lukien riboflaviini, tiamiini, fosfori, rauta, kalsium ja C- ja E-vitamiinit ().

Sillä on hankittu maku, jota voidaan kuvata katkeraksi tai savuiseksi. Perinteisessä menetelmässä yerba-mate valmistetaan yerba-mate-kurpitsassa ja kulutetaan metallipillin läpi lisäämällä vettä juotessasi sitä.

Yerba-perämiehen juomisen helpottamiseksi voit myös hautua lehtiä teepallolla tai ostaa yerba-mate-teepusseja. Tällöin vain hauduta lehdet kuumaan veteen 3-5 minuuttia ja nauti.

Yerba-maten väitetyistä terveysetuista huolimatta sinun pitäisi juoda sitä maltillisesti. Tutkimukset ovat liittäneet korkeat, säännölliset 1-2 litran saannit päivässä tiettyjen syöpätyyppien lisääntymiseen (,,).

Yerba mate tarjoaa samanlaisen määrän kofeiinia kuin kahvi yhdessä riboflaviinin, tiamiinin, fosforin, raudan, kalsiumin ja C- ja E-vitamiinien kanssa. Se sisältää myös antioksidantteja.

6. Chai-tee

Chai-tee on eräänlainen musta tee, johon on sekoitettu voimakkaita yrttejä ja mausteita.

Vaikka se sisältää vähemmän kofeiinia (47 mg) kuin kahvi, tutkimukset viittaavat siihen, että musta tee voi silti parantaa henkistä valppautta (19,,).

Mustaa ja vihreää teetä valmistetaan molemmista Camellia sinensis kasvi, mutta musta tee käy käymisprosessissa, joka muuttaa sen kemiallisen koostumuksen. Molemmilla tyypeillä näyttää olevan voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia ().

Vaikka tarvitaan enemmän tutkimusta, jotkut havainnointitutkimukset ovat liittäneet mustan teen juomisen pienempään sydänsairauksien riskiin (,,).

Mahdollisten terveysvaikutusten lisäksi chai-teellä on vankka maku ja lohdullinen haju.

Reseptejä on monia, mutta tässä on yksi yksinkertainen tapa valmistaa 2 kuppia tyhjästä:

1. Murskaa 4 kardemummun siementä, 4 neilikkaa ja 2 mustapippuria.
2. Yhdistä kattilassa 2 kuppia (474 ​​ml) suodatettua vettä, 1 tuuman (3 cm) siivu tuoretta inkivääriä, 1 kanelipuikko ja murskatut mausteet.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä.
4. Lisää 2 yhden annoksen mustaa teepussia ja anna jyrkätä 10 minuuttia.
5. Siivilöi tee kahteen mukiin ja nauti.

Tee chai-teetä latte yksinkertaisesti käyttämällä 1 kuppi (237 ml) maitoa tai suosikkisi vaihtoehtoista maitoa sisältämätöntä vaihtoehtoa veden sijasta yllä olevassa reseptissä.

Chai-tee on maustettu musta tee, jolla on vankka maku ja vaatimaton määrä kofeiinia. Havainnointitutkimukset viittaavat siihen, että musta tee voi alentaa sydänsairauksien riskiä.

7. Rooibos-tee

Rooibos tai punainen tee on kofeiiniton juoma, joka on peräisin Etelä-Afrikasta.

Toisin kuin kahvi ja muut teet, rooibos sisältää vähän tanniini-antioksidantteja, mikä voi olla hyödyllistä, mutta myös häiritä raudan imeytymistä (26).

Alhaisesta tanniinipitoisuudesta huolimatta rooibos tarjoaa huomattavan määrän muita antioksidantteja ().

Tutkimukset ovat erittäin rajallisia. Yksi koeputkitutkimus viittaa siihen, että rooibos voi auttaa suojautumaan sydänsairauksilta, kun taas toinen löysi mahdollisuuden vähentää syöpäriskiä (,).

Rooibosilla on pidempi jyrkkä aika kuin useimmilla teillä, eikä liiallisesta liuoksesta tule katkeraa makua. Sen sijaan rooibosilla on hieman makea, hedelmäinen maku.

Valmista itsellesi kuppi käyttämällä teesuodatinta 1–1,5 tl löysän rooibon hautumiseen jopa 10 minuutin ajan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä sitruunaa ja hunajaa maun mukaan.

Rooibos on kofeiiniton tee, jolla on hieman makea ja hedelmäinen maku. Se tarjoaa runsaasti antioksidantteja ja siinä on vähän tanniineja, yhdiste, joka häiritsee raudan imeytymistä.

8. Omenasiiderietikka

Omenasiiderietikka (ACV) valmistetaan fermentoimalla murskatut omenat hiivalla ja bakteereilla.

Tämä prosessi tuottaa etikkahapoksi kutsuttua yhdistettä, jolla voi olla hyödyllisiä vaikutuksia insuliiniherkkyyteen ja verensokeritasoihin joidenkin tutkimusten mukaan.

Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kun ihmiset, joilla oli insuliiniresistenssi, joivat 20 grammaa (0,5 rkl) ACV: tä ennen ateriaa, heidän verensokeritasonsa laski 64%. Tätä vaikutusta ei kuitenkaan havaittu tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä ().

Vaikka todisteita ei ole vielä paljon, ACV voi myös lisätä täyteyden tunteita aterioiden jälkeen ja auttaa vaatimattomassa painonpudotuksessa (,, 33).

AVC-perusjuoma sisältää 1-2 ruokalusikallista raakaa tai suodattamatonta omenaviinietikkaa, 1 kuppi (237 ml) kylmää vettä ja valinnaisesti 1-2 ruokalusikallista hunajaa tai muuta edullista makeutusainetta.

Älä juo ACV: tä laimentamatta sitä ensin. ACV sisältää 4–6% etikkahappoa, joka voi polttaa suun ja kurkun. Se voi myös kuluttaa hampaiden emalia, jos sitä käytetään säännöllisesti, joten suositeltavaa on juoda vettä ennen ACV: n juomista ja sen jälkeen (,).

Omenaviinietikka on kofeiiniton vaihtoehto kahville, jolla voi olla hyödyllisiä vaikutuksia verensokeritasoon. Se voi jopa auttaa painonpudotuksessa.

9. Kombucha

Kombucha valmistetaan käymällä mustaa teetä bakteerien, hiivan ja sokerin kanssa.

Käymisprosessi luo symbioottisen bakteerien ja hiivan pesäkkeen, jota kutsutaan yleisesti nimellä SCOBY.

Käymisen jälkeen kombucha sisältää probiootteja, etikkahappoa ja antioksidantteja - kaikilla voi olla terveysvaikutuksia (,).

Eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että kombucha voi parantaa immuunijärjestelmääsi, parantaa kolesterolitasoja ja verensokeritasoja diabeetikoilla. Väitetyt terveyshyödyt ihmisillä ovat kuitenkin suurelta osin anekdootteja (,,).

Kombuchan tekemistä itse ei suositella, koska haitallisten taudinaiheuttajien aiheuttama suuri saastumisriski (,).

Kaupallisesti on kuitenkin saatavana lukemattomia lajikkeita, jotka eivät aiheuta samaa riskitasoa.

Kombucha on käynyt musta tee, joka sisältää probiootteja, etikkahappoa ja antioksidantteja. Monet eläintutkimukset viittaavat potentiaalisiin terveyshyötyihin, mutta harvat on tehty ihmisillä.

Bottom Line

Vaikka kahvilla on monia omia terveyshyötyjä, se ei välttämättä ole sinulle.

On kuitenkin paljon muita vaihtoehtoja. Monet tarjoavat jopa etuja, joita kahvi ei voi saada, kuten runsaasti antioksidantteja sisältäviä yrttejä ja mausteita, probiootteja ja etikkahappoa.

Jos etsit terveellistä vaihtoehtoa kahville, kannattaa kokeilla tämän luettelon juomia.