Kylmän haudutetun kahvin 9 vaikuttavaa hyötyä (plus miten se tehdään)

Sisältö

• 1. Voi parantaa aineenvaihduntaa
• 2. Voi nostaa mielialaa
• 3. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä
• 4. Voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä
• 5. Voi vähentää Parkinsonin ja Alzheimerin taudin riskiä
• 6. Voi olla vatsasi helpompaa kuin kuuma kahvi
• 7. Voi auttaa sinua elämään pidempään
• 8. Samanlainen kofeiinipitoisuus kuin kuumaan kahviin
• 9. Erittäin helppo valmistaa
• Lopullinen rivi

Kylmäpanimokahvi on suosittu kahvinjuomien keskuudessa viime vuosina.

Sen sijaan, että käytettäisiin kuumaa vettä kahvipapujen maun ja kofeiinin erottamiseen, kylmähaudutettu kahvi perustuu ajoissa laittamalla ne kylmään veteen 12–24 tunniksi.

Tämä menetelmä tekee juomasta vähemmän katkeran kuin kuuma kahvi.

Vaikka suurin osa kahvin terveyshyötyjä koskevasta tutkimuksesta käyttää kuumaa hautua, kylmän haudon uskotaan tarjoavan monia samanlaisia ​​vaikutuksia.

Tässä on 9 vaikuttavaa terveyshyötyä kylmästä kahvista.

1. Voi parantaa aineenvaihduntaa

Aineenvaihdunta on prosessi, jolla kehosi käyttää ruokaa energian luomiseen.

Mitä korkeampi aineenvaihduntatasosi, sitä enemmän kaloreita poltat levossa.

Aivan kuten kuuma kahvi, myös kylmä panimokahvi sisältää kofeiinia, jonka on osoitettu lisäävän lepotilan aineenvaihduntaa jopa 11% (1, 2).

Kofeiini näyttää lisäävän aineenvaihduntaa lisäämällä kuinka nopeasti kehosi polttaa rasvaa.

Kahdeksassa miehessä tehdyssä tutkimuksessa kofeiinin nauttiminen johti kalorien polttamisen lisääntymiseen 13% ja rasvanpolton lisääntymiseen 2-kertaiseksi - paljon suuremmiksi vaikutuksiksi kuin mitä he kokivat lumelääke- tai beetasalpaajan käytön jälkeen (verenpainelääke) ja kierto) (3).

Yhteenveto Kylmässä haudutetussa kahvissa oleva kofeiini voi lisätä poltettavien kalorien määrää levossa. Tämä voi helpottaa painon pudottamista tai ylläpitämistä.

2. Voi nostaa mielialaa

Kylmässä haudutetussa kahvissa oleva kofeiini voi parantaa mielentilaasi.

Kofeiinin kulutuksen on osoitettu parantavan mielialaa, etenkin unen puutteen saaneiden henkilöiden keskuudessa (4).

Katsaus yli 370 000 ihmistä koskeviin tutkimuksiin havaitsi, että kahvia juoneilla oli alhaisempi masennus. Itse asiassa jokaisesta päivässä kulutetusta kahvikupista masennuksen riski laski 8% (5).

Jotkut tutkimukset jopa viittaavat siihen, että kofeiinia voitaisiin käyttää ravintolisäaineena mielenterveyden ja aivojen toiminnan parantamiseksi vanhemmilla aikuisilla.

12 aikuisella 63–74-vuotiailla tehdyssä tutkimuksessa 1,4 mg kofeiinia naulaa kohti (3 mg / kg) paransi mielialaa 17%. Tämä määrä kofeiinia vastaa noin kahta kupillista kahvia keskikokoiselle henkilölle (6, 7).

Kofeiini paransi myös niiden kykyä reagoida kohti kohti liikkuvaa kohdetta, mikä osoittaa, että se lisää keskittymistä ja tarkkaavaisuutta (6).

Yhteenveto Kylmän panimokahvin juominen voi parantaa mielialaa, vähentää masennuksen riskiä ja parantaa aivojen toimintaa.

3. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä

Sydänsairaus on yleinen termi useille sairauksille, jotka voivat vaikuttaa sydämeesi, mukaan lukien sepelvaltimotauti, sydänkohtaus ja aivohalvaus. Se on maailman suurin kuolinsyy (8).

Kylmä panimokahvi sisältää yhdisteitä, jotka voivat vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​mukaan lukien kofeiini, fenoliyhdisteet, magnesium, trigonelliini, kinidit ja lignaanit. Ne lisäävät insuliiniherkkyyttä, vakauttavat verensokeria ja alentavat verenpainetta (9, 10).

Juoma sisältää myös kloorogeenisiä happoja (CGA) ja diterpeenejä, jotka toimivat antioksidantteina ja anti-inflammatorisina aineina (11, 12).

Juominen 3–5 kuppia kahvia (15–25 unssia tai 450–750 ml) päivittäin voi vähentää sydänsairauksien riskiä jopa 15% verrattuna ihmisiin, jotka eivät juo kahvia (9).

Tietoja siitä, että juominen yli 3–5 kuppia päivässä lisää sydänsairauksien riskiä, ​​ei ole, vaikka tätä vaikutusta ei ole tutkittu ihmisillä, jotka kuluttavat yli 600 mg kofeiinia päivässä, mikä vastaa noin 6 kupillista kahvia (9). , 10, 13).

Sen sijaan ihmisten, joilla on hallitsematon korkea verenpaine, tulisi välttää kofeiinin säännöllistä juomista, koska tämä saattaa nostaa heidän tasoaan edelleen (9).

Yhteenveto Säännöllinen kylmän haudutetun kahvin juominen voi parantaa sydämen terveyttä. Kofeiinia tulisi kuitenkin rajoittaa tai välttää, jos korkea verenpaine on kontrolloimaton.

4. Voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä

Tyypin 2 diabetes on krooninen tila, jossa verensokeritasosi ovat liian korkeat. Hoitamatta jättäminen voi johtaa moniin vakaviin terveysongelmiin.

Kylmä panimokahvi voi vähentää tämän sairauden riskiä. Itse asiassa vähintään 4–6 kupillisen kahvin juominen päivässä liittyy alhaisempaan tyypin 2 diabeteksen riskiin (14).

Nämä hyödyt voivat johtua suurelta osin kloorivetyhapoista, jotka ovat kahvissa voimakkaita antioksidantteja (11).

Kylmä panimokahvi voi myös säädellä suolireptidejä, jotka ovat ruuansulatuksessa käytettäviä hormoneja, jotka hallitsevat ja hidastavat ruuansulatusta pitäen verensokerisi vakaana (11, 15).

Yhdessä tutkimuksessa, joka koski yli 36 900 ihmistä, joiden ikä oli 45–74 vuotta, havaittiin, että niillä, jotka joivat vähintään 4 kupillista kahvia päivässä, tyypin 2 diabeteksen riski oli 30% alhaisempi kuin henkilöillä, jotka eivät juo kahvia päivittäin (16).

Katsauksessa kolmeen suureen tutkimukseen, joissa käytettiin yli miljoona ihmistä, havaittiin, että kahvinsaantia yli 4 vuoden aikana lisääneillä oli 11% alhaisempi tyypin 2 diabeteksen riski verrattuna 17% korkeampaan riskiin niissä, jotka vähensivät kahvinsaantiaan enemmän kuin 1 kuppi päivässä (17).

Yhteenveto Säännöllinen kylmän haudutetun kahvin juominen voi auttaa pitämään verensokerisi vakaana ja vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.

5. Voi vähentää Parkinsonin ja Alzheimerin taudin riskiä

Lisäten huomiokykyä ja mielialaa, kylmä kahvikahvi voi hyödyttää aivojasi myös muilla tavoilla.

Kofeiini stimuloi hermostoa ja voi vaikuttaa aivojen toimintaan.

Eräässä äskettäisessä tutkimuksessa havaittiin, että kahvinjuominen voi suojata aivoja ikään liittyviltä sairauksilta (18).

Alzheimerin ja Parkinsonin taudit ovat hermostoa rappeuttavia, mikä tarkoittaa, että ne johtuvat ajan myötä tapahtuvasta aivosolujen kuolemasta. Molemmat sairaudet voivat johtaa dementiaan, mielenterveyden heikkenemiseen, joka vaikeuttaa päivittäistä toimintaa.

Alzheimerin tautia leimaa merkittävä muistivaikutus, kun taas Parkinsonin tauti aiheuttaa usein fyysisiä vapinaa ja jäykkyyttä (19).

Yhdessä havainnollisuustutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka joivat keski-elämän aikana 3–5 kupillista kahvia päivässä, oli 65% alhaisempi riski dementian ja Alzheimerin taudin kehittymiseen vanhussa (20).

Toisessa havainnoivassa tutkimuksessa todettiin, että kahvinjuomilla on alhaisempi riski Parkinsonin taudista. Itse asiassa miehillä, jotka juovat enemmän kuin neljä kupillista kahvia päivässä, on viisi kertaa vähemmän todennäköinen kehittää tämä tila (21, 22).

Näyttää siltä, ​​että useat kahvissa olevat yhdisteet, kuten fenyyli-inddaanit, samoin kuin harman- ja nonharman-yhdisteet tarjoavat suojan Alzheimerin ja Parkinsonin tautia vastaan ​​(18, 23, 24, 25).

Muista, että kofeiiniton kahvi ei näytä tarjoavan samoja suojaetuja kuin kofeiiniton lajike (22).

Yhteenveto Kylmä panimokahvi sisältää fenyylidenaaneiksi kutsuttuja yhdisteitä sekä pienempiä määriä ei-harman- ja harman-yhdisteitä. Ne voivat auttaa suojaamaan aivoja ikääntymiseen liittyviltä sairauksilta.

6. Voi olla vatsasi helpompaa kuin kuuma kahvi

Monet ihmiset välttävät kahvia, koska se on hapan juoma, joka voi stimuloida hapon palautusjäähdytystä.

Happo refluksi on tila, jossa mahahappo virtaa usein vatsasta takaisin ruokatorveen, aiheuttaen ärsytystä (26).

Kahvin happamuus on taipumus syyttää myös muista vaivoista, kuten ruoansulatushäiriöistä ja närästyksestä.

PH-asteikolla mitataan, kuinka hapan tai emäksinen liuos on 0 - 14, 7: n ollessa neutraali, pienempi lukumäärä happamampi ja suurempi lukumäärän alkalisempi.

Kylmällä panimalla ja kuumalla kahvilla on yleensä samanlaiset happamustasot, noin 5–6 pH-asteikolla, tosin tämä voi vaihdella yksittäisistä panimista riippuen.

Jotkin tutkimukset ovat kuitenkin havainneet, että kylmähaut ovat hiukan vähemmän happamia, mikä tarkoittaa, että se voi ärsyttää vatsaasi vähemmän (27, 28).

Toinen syy siihen, miksi tämä juoma voi olla vähemmän ärsyttävä kuin kuuma kahvi, on sen raakapolysakkaridien pitoisuus.

Nämä hiilihydraatit tai sokerimolekyyliketjut lisäävät ruuansulatuksesi immuniteettia. Tämä voi vähentää suoliston ärsytystä ja kahvin happamuuden häiritseviä vaikutuksia vatsassa (29).

Yhteenveto Kylmähauton kahvi on vain hiukan vähemmän happamaa kuin kuuma kahvi, mutta sisältää yhdisteitä, jotka saattavat suojata vatsasi tältä happamuudelta. Sellaisena se voi aiheuttaa vähemmän epämiellyttäviä ruuansulatuksen ja hapon palautusjäähdytysoireita kuin kuuma kahvi.

7. Voi auttaa sinua elämään pidempään

Kylmän panimokahvin juominen voi vähentää yleistä kuoleman riskiäsi ja kuolla sairauteen liittyvistä syistä (30, 31, 32).

Pitkäaikaisessa tutkimuksessa, joka koski 229 119 miestä ja 173 141 naista, joiden ikä oli 50–71, havaittiin, että mitä enemmän kahvia ihmisiä joi, sitä pienempi oli heidän sydänsairauksien, hengityselinsairauksien, aivohalvauksen, vammojen, onnettomuuksien, diabeteksen ja infektioiden kuoleman riski (31).

Yksi syy tähän assosiaatioon voi olla, että kahvi sisältää paljon antioksidantteja.

Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat estämään soluvaurioita, jotka voivat johtaa kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, tyypin 2 diabetekseen ja syöpään. Nämä olosuhteet voivat merkittävästi lyhentää elinikääsi.

Kahvi sisältää voimakkaita antioksidantteja, kuten polyfenoleja, hydroksisinnamaatteja ja klorogeenisiä happoja (28, 33, 34).

Vaikka tutkimukset osoittavat, että kuuma kahvi sisältää enemmän kokonaisantioksidantteja kuin kylmäkeittolajikkeet, jälkimmäisessä on pakattu joitain erittäin voimakkaita antioksidantteja, kuten kofeyylikiniinihappoa (CQA) (27, 35).

Yhteenveto Vaikka kylmähauton kahvi sisältää vähemmän antioksidantteja kuin kuuma kahvi, se on täynnä yhdisteitä, joilla on korkea antioksidanttivaikutus. Antioksidantit auttavat estämään sairauksia, jotka voivat lyhentää elinikääsi.

8. Samanlainen kofeiinipitoisuus kuin kuumaan kahviin

Kylmä panimokahvi valmistetaan tiivisteenä, joka on tarkoitettu laimennettavaksi vedellä, yleensä suhteessa 1: 1.

Konsentraatti on uskomattoman vahva yksinään. Itse asiassa laimentamatta se tarjoaa noin 200 mg kofeiinia kuppia kohti.

Konsentraatin laimentaminen - kuten on tapana - vähentää kuitenkin lopputuotteen kofeiinipitoisuutta ja tuo se lähemmäksi tavallisen kahvin määrää.

Vaikka kofeiinipitoisuus voi vaihdella valmistusmenetelmästä riippuen, kofeiinipitoisuuden ero kuuman kahvin ja kylmän haudon välillä on merkityksetön (36).

Keskimääräinen kuppi kuumaa kahvia sisältää noin 95 mg kofeiinia verrattuna tyypillisen kylmän haudun noin 100 mg: aan.

Yhteenveto Kylmä panimo ja kuuma kahvi sisältävät samanlaisia ​​määriä kofeiinia. Kuitenkin, jos juot kylmää panimokahvikonsentraattia laimentamatta sitä, se saisi noin kaksi kertaa kofeiinia.

9. Erittäin helppo valmistaa

Voit helposti tehdä kahvia kahvia kotona.

1. Osta ensin kokonaiset paahdetut kahvipavut paikallisesti tai verkosta ja jauhaa ne karkeasti.
2. Lisää 8 unssia (226 grammaa) jauhetta suureen purkkiin ja sekoita varovasti 2 kupillista (480 ml) vettä.
3. Peitä purkki ja anna kahvin jyrkästi jääkaapissa 12–24 tunnin ajan.
4. Aseta juustoliina hienoon mesh-suodattimeen ja kaada sulatettu kahvi sen läpi toiseen purkkiin.
5. Hävitä juustokankaalle kerääntyneet kiinteät aineet tai tallenna ne muihin luoviin tarkoituksiin. Jäljellä oleva neste on kylmähauton kahvikonsentraatti.

Peitä purkki ilmatiivisellä kannella ja säilytä tiivistettä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Kun olet valmis juomaan sitä, lisää 1/2 kuppia (120 ml) kylmää vettä 1/2 kuppiin (120 ml) kylmää haudutettua kahvikonsentraattia. Kaada tämä jäätä ja lisää haluttaessa kermaa.

Yhteenveto Vaikka kylmän kahvin valmistaminen vie huomattavasti kauemmin kuin kuuman kahvin valmistaminen, se on erittäin helppo valmistaa kotona. Sekoita karkeasti jauhetut kahvipaput kylmällä vedellä, anna olla jyrkkä 12–24 tuntia, suodata ja laimenna sitten konsentraatti vedellä suhteessa 1: 1.

Lopullinen rivi

Kylmä panimokahvi on nautinnollinen vaihtoehto kuumalle kahville, jonka voit helposti tehdä kotona.

Se tarjoaa monia samoja terveyshyötyjä, mutta on vähemmän hapan ja vähemmän katkera, mikä saattaa tehdä herkät henkilöt helpommin siedettäviksi.

Jos haluat sekoittaa kahvin rutiinisi, kokeile kylmää haudutettua kahvia ja katso kuinka se verrataan tavalliseen kuumaan kuppiin.