Kuinka säilyttää ruokaa jääkaapissa pilaantumisen välttämiseksi

Sisältö

• Pakastettavat elintarvikkeet
• Ruuan voimassaolo jääkaapissa
• Kuinka järjestää ruokaa jääkaapissa
• Ruoka, jonka ei tarvitse olla jääkaapissa
• Kuinka säästää jäljellä olevat ateriat
• Kuinka saada paha haju jääkaapista
• Keittiön puhdistusvinkkejä

Jos haluat säilyttää ruokaa jääkaapissa pidempään, vaurioitumatta, sinun on kypsennettävä ja varastoitava ruoka oikein ja oltava varovainen puhdistamalla keittiö, työtasot ja kädet.

Lisäksi jääkaapin lämpötilan on pidettävä aina alle 5 ºC, koska mitä matalampi lämpötila, sitä hitaammin kasvavat mikro-organismit, jotka pilaavat ruokaa ja aiheuttavat suoliston infektioita, kuten gastroenteriitti, joka aiheuttaa oireita, kuten akuutti vatsakipu ja ripuli.

Pakastettavat elintarvikkeet

Ruokaa on mahdollista säilyttää pakastimessa tai pakastimessa, jotta se kestää kauemmin. Kaikki elintarvikkeet on käytännössä mahdollista pakastaa, vaikka jotkut tarvitsevat erityistä hoitoa. Joitakin pakastettavia elintarvikkeita ovat:

• Jogurtti: se voi olla hyödyllistä, jos haluat viedä sen pic niciin, koska se on sulatettava syömisen yhteydessä;
• Syntymäpäiväkakun jäännökset: ne voidaan varastoida puhtaaseen, kuivaan astiaan, kuten vanha jäätelöpurkki, mutta sinun tulisi sijoittaa lautasliina-arkki sen alle. Sulata vain jättämällä se jääkaappiin, mutta se ei saa jäätyä uudelleen;
• Aterioiden jäännökset: asianmukaisessa pakkauksessa, joka voidaan valmistaa muovista ilman BPA: ta tai lasia, mutta joka on aina hyvin tunnistettavissa, sulata mikroaaltouuni tai anna sen sulaa jääkaapin sisällä;
• Liha: ne voidaan pitää lihakaupasta tulevan pussin sisällä, markkinoilta tulevassa pakkauksessa tai neliön tai suorakaiteen muotoisissa astioissa, jotka mahdollistavat paremman tilankäytön;
• Vihannekset, hedelmät ja vihannekset: voidaan varastoida erikokoisissa pakastepusseissa, mutta ne on leikattava ja kuivattava aina ennen pakastamista. Jos haluat jäädyttää banaanikuoren ensin ja kääriä kukin muovikelmuun, ne sopivat erinomaisesti hedelmäs smoothien valmistamiseen. Opi pakastamaan hedelmälihaa.
• Viipaloitu kinkku ja juusto: voidaan varastoida muovilaatikoihin ilman BPA: ta, tiiviisti suljettuihin tai kannellisiin lasipurkkeihin;
• Ranskalainen leipä, patonki tai leipä: voidaan pakastaa pakastepusseihin tai yksittäin muovikalvolla.

Opi pakastamaan vihannekset menettämättä ravinteita.

Ruuan voimassaolo jääkaapissa

Vaikka ruoka näyttää hyvältä jääkaapissa, se voi olla sienien ja bakteerien saastuttama, ja tästä syystä jokaisen vanhenemispäivää on aina noudatettava. Seuraava taulukko näyttää säilyvyyden, joka elintarvikkeilla on, kun niitä säilytetään oikein jääkaapissa.

Elintarvikkeiden keston jatkamiseksi on tärkeää säilyttää ne kannellisissa puhtaissa lasi- tai muoviastioissa, jotta ne eivät pääse kosketuksiin muiden, etenkin raakojen, elintarvikkeiden kanssa.

Kuinka järjestää ruokaa jääkaapissa

Jokainen jääkaapissa oleva ruoka on varastoitava suljetuissa astioissa tai pusseissa, jotta se ei pääse kosketuksiin muiden mahdollisesti saastuneiden tuotteiden kanssa. Lisäksi jääkaappia ei pidä olla liian täynnä, jotta kylmä ilma kiertää helpommin ja säilyttää ruokaa pidempään.

Ruoan saastumisriskin vähentämiseksi jääkaappi tulisi järjestää seuraavasti:

• Yläosa: jogurtit, juustot, majoneesi, pasteet, kinkku ja munat;
• Välittäjäosa: kypsennetty ruoka asetetaan ylemmälle hyllylle;
• Ala hylly: liha ja kala raakana tai sulatuksessa;
• Laatikko: tuoreet hedelmät ja vihannekset;
• Ovi: maidot, oliivit ja muut säilykkeet, mausteet, voi, mehut, hyytelöt, vesi ja muut juomat.

Vinkki hienonnettujen vihannesten ja mausteiden säilyttämiseksi pidempään, sinun on pestävä ja kuivattava kaikki vihannekset hyvin ennen niiden asettamista jääkaappiin, peittämällä säilytysastia paperipyyhkeillä absorboimaan kylmään ympäristöön muodostuva ylimääräinen vesi.

Lisäksi esimerkiksi maidon tapauksessa, jonka suositus on jäädä jääkaapin ovelle, on tärkeää, että sen kulutus tapahtuu etiketissä ilmoitetulla tavalla. Tämä johtuu siitä, että kun maito pysyy jääkaapin ovessa, se altistuu enemmän lämpötilan vaihteluille jääkaapin avaamisen ja sulkemisen vuoksi, mikä voi edistää haitallisten mikro-organismien kehittymistä ja johtaa infektioihin, vaikka se olisi sisällä viimeinen käyttöpäivä.

Ruoka, jonka ei tarvitse olla jääkaapissa

Alla olevassa luettelossa ilmoitetaan elintarvikkeet, joita ei tarvitse säilyttää jääkaapissa:

1. Sipuli koska se pilaa nopeammin kuin ruokakomero;
2. Valkosipuli koska se voi olla mauton ja homeinen nopeammin;
3. Tomaatti koska se voi menettää makunsa;
4. Valkoinen peruna tai bataatti koska ne voivat kuivua ja kestää kauemmin ruoanlaitto;
5. Marinoitua pippuria koska sillä on jo ainesosia, jotka estävät sen pilaantumisen;
6. Kaikenlaista leipää koska se kuivaa sen nopeasti;
7. Hunaja tai melassi koska ne kiteytyvät;
8. Hedelmät, kuten banaani, omena, päärynä, mandariini tai appelsiini koska ne menettävät antioksidanttinsa, ihanteellinen on ostaa pienempiä määriä;
9. Hedelmät, kuten papaija, vesimeloni, meloni tai avokado avattuaan ne voivat jäädä jääkaappiin käärittyinä muovikelmuun;
10. Kurpitsa koska se menettää nestettä ja makua ja on siksi pidettävä pimeässä, mutta hyvin ilmastoidussa paikassa;
11. Maapähkinävoi ja Nutella koska ne ovat kovia ja kuivia, joten niiden tulisi aina olla ruokakomeroissa tai puhtaalla tiskillä, tiiviisti suljetuissa pakkauksissa;
12. Porkkana koska se voi olla kuiva ja mauton, mieluummin ilmava paikka, mutta valolta suojattu;
13. Suklaat, vaikka ne olisivatkin auki koska se on kovaa ja sillä on taipumus hajua ja makua eri tavoin, älä koskaan jätä sitä lähelle sipulia;
14. Aamiaismurot koska ne voivat olla vähemmän rapeita;
15. Maustevalmisteet ja mausteet kuten oreganoa, persiljaa, jauhettua pippuria, paprikaa ei pidä säilyttää jääkaapissa, koska ne voivat kastua ja menettää makunsa;
16. Teollistetut kastikkeet, kuten ketsuppi ja sinappi niiden ei tarvitse olla jääkaapissa, koska se sisältää säilöntäaineita, jotka pitävät niitä pitkään jopa huoneenlämmössä;
17. Evästeet jopa avoimessa pakkauksessa koska kosteus voi poistaa rapeuden ja maun, joka eroaa alkuperäisestä.

Munat voidaan säilyttää jääkaapissa, koska ne kestävät vain 10 päivää huoneenlämmössä, mutta ne voivat kestää kauemmin jääkaapissa, koska kylmä lämpötila auttaa säilyttämään ne.

Kun hedelmä on hyvin kypsä, on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin, koska se on kypsä pidempään ja saa sen kestämään pidempään, mutta hedelmien ja vihannesten parempaan säilyvyyteen on suositeltavaa ostaa vain tarpeeksi viikkoa varten, koska ne ovat ei ole vaarassa helposti ruokakomeroissa, ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.

Kuinka säästää jäljellä olevat ateriat

Kuumia ruokia ei pidä laittaa jääkaappiin, koska ne voivat vahingoittaa jääkaapin toimintaa ja sallia mikro-organismien kehittymisen, jotka voivat olla jääkaapin sisällä, esimerkiksi pilaantuneessa ruoassa. Joten säästääksesi lounaan tai illallisen jäämiä, anna sen jäähtyä ensin ja säilytä sitten jääkaapissa.

Aterian jäämien jäädyttämiseksi se on asetettava muoviastiaan ilman BPA: ta tai lasiin, jossa on oma kansi haluamaasi määrään. Voit tallentaa valmistetun ruokalajin syötäväksi toisena päivänä, kun olet myöhässä, tai voit pakastaa riisin, pavut ja lihan erillisiin astioihin.

Oikea tapa jäädyttää jäädytys on sijoittaa ne haluamaasi astiaan, kunhan se on puhdas ja kuiva, ja laita se sitten kylmää vettä ja jääkuutioita sisältävään astiaan, koska tämä muuttaa nopeasti lämpötilaa, jolloin ruoka sallii kestää pidempään.

Kuinka saada paha haju jääkaapista

Noudata seuraavia ohjeita, jotta voit puhdistaa jääkaapissa kunnolla ja poistaa pahan hajun:

• Irrota kaikki pilaantuneet elintarvikkeet pistorasiasta ja jätä roskakoriin.
• Poista laatikot ja hyllyt ja pese ne kuumalla vedellä ja pesuaineella. Anna sitten etikka tai sitruuna, huuhtele ja anna sen kuivua luonnollisesti tai pyyhi puhtaalla liinalla;
• Puhdista koko jääkaappi vedellä ja pesuaineella.
• Pyyhi ulkopinta puhtaalla, pehmeällä liinalla;
• Puhdista lauhdutinkäämi harjalla;
• Aseta hyllyt ja järjestele ruoka takaisin;
• Kytke laitteeseen virta ja säädä lämpötila välillä 0–5 ºC.

Jos jääkaappi pidetään puhtaana päivittäin, syvempi puhdistus tulisi tehdä 6 kuukauden välein, mutta jos se on jatkuvasti likainen ja ruoan kanssa, yleispuhdistuksen tulisi olla kuukausittain.

Keittiön puhdistusvinkkejä

Keittiön hygienia on välttämätöntä jääkaapissa olevien elintarvikkeiden saastumisriskin vähentämiseksi. On tärkeää pestä astiat, sieni ja pesuliinat vedellä ja pesuaineella käytön jälkeen, muista muistaa pestä työtaso ja astianpesukone vähintään kerran. kerran viikossa käyttämällä sitruunaa, etikkaa tai valkaisuainetta puhdistamiseen.

Hyvä vinkki astianpesusienen puhdistamiseen on täyttää se vedellä ja lämmittää sitä mikroaaltouunissa minuutin ajan kummallakin puolella. Lisäksi sinun tulee käyttää erilaisia ​​leikkuulautoja lihalle, kalalle ja vihanneksille ja käyttää kannella varustettua roskakoria, jotta ruoan jäännökset eivät altistu hyönteisille.