Herkullisesti Ella: Kuinka ruokavalion parantaminen uudisti elämääni

Sisältö

• Q & A Ella Woodwardin kanssa
• Kuka on ollut suurin vaikutus ja inspiraatio terveysmatkallasi?
• Mikä on suosikkitapasi rentoutua ja nuorentaa?
• Mikä pitää sinut jatkamaan kovempia päiviä?
• Mitkä ovat päivittäisen rutiinisi kolme tärkeintä osaa?
• Mitä sanoisit 16-vuotiaalle itsellesi?
• Mikä on suosikkisi inspiroiva kappaleesi?
• Mikä on suosikki terveellisiä herkkujasi?
• Mitä syöt huijauspäivinä?
• Kuka on terveys sankarisi?
• Onko olemassa yksi terveys temppu tai elämän hakkerointi, josta et voi elää ilman?
• Mistä olet kiitollinen juuri nyt?

Vuonna 2011 Ella Woodwardilla todettiin posturaalinen takykardiaoireyhtymä. Silloiselle 20-vuotiaalle diagnoosi ja sen oireet - kuten krooninen väsymys, vatsavaivat, päänsärky ja hallitsematon verenpaine - aiheuttivat valtavan muutoksen hänen elämäntapaansa ja ruokavalioonsa.

Vietettyään kaksi vuotta melkein täysin sängyssä, Ella päätti palauttaa elämänsä takaisin omiin käsiinsä. Leikkaamalla jalostettuja ruokia kasvipohjaisen ruokavalion hyväksi hän aloitti tehtävänsä uudistaa elämäntapaansa voidakseen hallita oireitaan - ja kokeilemaan namian herkullisia ruokia!

Kuusi vuotta eteenpäin, ja Ella on Deliciously Ellan perustaja, joka on kolmen delis-osakkeenomistaja aviomiehensä Matthew'n kanssa, joka tarjoilee herkullisia ruokia, ja kirjoitti kolme myydyintä keittokirjaa. Hän on jopa luonut oman sovelluksen!

Hänen uusimman keittokirjansa - ”Luonnolliset juhlat: yli 100 terveellistä, kasvipohjaista reseptiä jaettavaksi ja nauttimiseen ystävien ja perheen kanssa” - mainostamisen välillä olemme kiinni Ellan kanssa oppiaksemme, mikä inspiroi häntä ja mistä hän on innostunut etenemisestä.

Q & A Ella Woodwardin kanssa

Kuka on ollut suurin vaikutus ja inspiraatio terveysmatkallasi?

Lukijamme ovat suurin inspiraationi. Joka päivä saamme sähköposteja ja kommentteja sosiaalisen tiedon välityksellä siitä, kuinka paljon ihmiset nauttivat resepteistä ja kuinka he tuntevat olonsa niin hyvin ruokavalion muuttamisen tai mukauttamisen jälkeen. Saamme myös paljon viestejä valtavista terveysmatkoista, joissa ihmiset muuttavat rajuaan terveyttään ruokavalion ja elämäntavan avulla, ja ne usein saavat minut itkemään!

Mikä on suosikkitapasi rentoutua ja nuorentaa?

Rakastan joogaa. Tiedän, että se on vähän terveellinen klisee, mutta se on iso osa elämääni. Harjoittelen melkein joka päivä ennen töitä ja se todella auttaa luomaan tasapainon päivässäni. Työ on tällä hetkellä vihaista, matkustan paljon sen mukana ja liiketoimintamme kasvaa nopeasti, ja se asia, jonka pidän, auttaa minua eniten. Muuten kuin minä rakastan vain olemista kotona mieheni Mattin ja koirani Austinin kanssa!

Mikä pitää sinut jatkamaan kovempia päiviä?

Tietäen, että kaikkeen on aina ratkaisu ja olipa tilanne mikä tahansa negatiivinen, aina on jonkinlainen hopeavuori - vaikka et näe sitä tuolloin. Olen käynyt läpi haastavan sairauden, jossa vietin suurimman osan kahdesta vuodesta omallani sängyssä, ja olemme menossa läpi vaikean ajan Mattin äidin kanssa, joka on hyvin pahoinpitelyssä, samalla kun hoitamme voimakkaan kasvun ajan liiketoimintamme kanssa. Nämä hetket ovat olleet toisinaan todella kovia, mutta olen oppinut siitä ja kasvanut siitä paljon.

Kun minulle diagnosoitiin ensin sairaus (joka vaikutti autonomiseen hermostojärjestelmääni ja jätti minut jumittuneeksi sängystä), upposi todella pimeään kohtaan, mutta kuusi vuotta myöhemmin siitä negatiivisesta on tullut valtava positiivinen, joka lopulta on määritellyt kokonaisuuteni elämään. Se johti minua uuteen rakkauteen ruoanlaittoon ja hyvin syömiseen, jota aloin jakaa verkossa ja sitten kehittyi menestyväksi yritykseksi, jota johdan mieheni kanssa kolmella kahvilalla Lontoossa, kolmella ruokatuotteella yli 5000 Yhdistyneen kuningaskunnan myymälässä, neljä kirjaa, sovellus, verkkosivusto, jolla on yli 100 miljoonaa osumaa, ja ennen kaikkea todellinen intohimo ja tarkoitus, jonka jaan joka päivä.

Mitkä ovat päivittäisen rutiinisi kolme tärkeintä osaa?

Aamiaisjoogani - menen viikon aikana 6: 30–7: 30 - ja sitten kävelen työskentelemään Mattin ja Austinin kanssa. Odotan innolla molempia ja ne todella auttavat minua aloittamaan päiväni positiivisella huomautuksella. Kolmannen osan olisi oltava aamiainen, jonka söin saapuessani toimistolle. Se on normaalisti jotain yksinkertaista, kuten kermainen mantelimaitopuuro, jossa on marjoja, banaania ja pähkinävoita, mutta joskus olen luovampi ja piiskaan makeaa perunaruusua rosmariinipavuilla ja herby guacamolella tai mustikkapannukakkuja!

Mitä sanoisit 16-vuotiaalle itsellesi?

Että voit tehdä niin paljon enemmän kuin luulet pystyväsi. Minulla oli tapana olla niin epävarma ja kunnianhimoinen, en olisi koskaan kuvitellut johtavan omaa yritystäni tai seisovanni lavalla satojen ihmisten edessä missä tahansa elämäni vaiheessa. Oppiminen kävelemään pois pelosta ja omaksumaan mahdollisuudet on niin tärkeää!

Mikä on suosikkisi inspiroiva kappaleesi?

Rakastan cheesy 90-luvun pop-musiikkia!

Mikä on suosikki terveellisiä herkkujasi?

Rakastan pieniä appelsiini- ja pistaasi-tryffeleitä kaakaojauheella ja medjoolilla, jotka ovat peräisin äskettäisestä kirjastani ”Natural Feasts”, samoin kuin siellä olevista kaura-y-kardemummakekseistä ja suklaapähkinävoi piiraosta!

Mitä syöt huijauspäivinä?

Inhoan huijauspäivän käsitettä! Se mitä syömme, ei saisi aiheuttaa syyllisyyttä ja hyvin syömisen ei pitäisi koskaan tuntua ruokavaliosta. Meidän kaikkien on löydettävä oikea tasapaino tyydyttääksemme meidät fyysisesti ja henkisesti ja nauttiaksemme vain kaikkea mitä syömme.

Kuka on terveys sankarisi?

Niitä on niin paljon! Seuraan niin monia ihmisiä verkossa, jotka inspiroivat minua, rakastan kuitenkin erityisesti My New Roots- ja Green Kitchen Stories -blogia.

Onko olemassa yksi terveys temppu tai elämän hakkerointi, josta et voi elää ilman?

Löydät tapa syödä, josta todella nautit, koska minkä tahansa olla kestävä, sen on oltava nautinnollista. Terveellisellä ei ole tarkoitus ruokavaliota tai itsellesi riistämistä, vaan kyse on hienon maun syömisestä, joka maistuu hyvältä ja auttaa sinua tuntemaan parhaasi.

Mistä olet kiitollinen juuri nyt?

Mieheni, terveyteni ja tekeminen jotain, jota rakastan joka päivä. Tunnen uskomattoman onnekkaan ollakseni tiellä, jolla olen.