Ruokavalio Overkill

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Mikä voisi olla parempaa kuin kojelaudan ruokailijoiden ja hyttiravintolan ystävien kansakunta, jos saisit koko päivän vitamiinit ja kivennäisaineet yhdellä annoksella?

Mutta ennen kuin kiillotat kokonaisen kulhon (100 prosenttia päivittäisestä arvosta tai 10 vitamiinista ja kivennäisaineesta), nauti PowerBar Essentials (20 vitamiinia ja kivennäisaineita) tai Dilberito, uusi Dilbertin pakastettu burrito "sarjakuvan luoja (100 prosenttia 23 vitamiinin ja kivennäisaineen DV: stä), arvioi mitä muuta olet syönyt äskettäin. Yksin syötynä mikä tahansa näistä on hyvä (ja maukas) valinta. Mutta varsinkin jos käytät vitamiini-/kivennäislisäaineita, tällaisten ravitsemusliikkeiden jatkuva ruokavalio voi olla myrkyllistä.

Esimerkiksi 1-2 grammaa päivässä C-vitamiinia (noin 17 kertaa RDA) pitkällä aikavälillä voi aiheuttaa mahalaukun ärsytystä ja (harvoin) munuaiskiviä. Jatkuva 15 000 mikrogramman päivittäinen saanti (myös noin 17 kertaa RDA) retinoliekvivalentteja (A -vitamiini) voi aiheuttaa pahoinvointia ja maksavaurioita. Krooninen niasiinin ylikuormitus voi myös vahingoittaa maksaa.

Rautarikastetut elintarvikkeet ovat riskialttiita, jos olet yksi miljoonista amerikkalaisista, joilla on hemokromatoosi, sanoo tohtori Mark Kantor, ravitsemus-/elintarviketieteen apulaisprofessori Marylandin yliopistossa College Parkissa. Tämä perinnöllinen, mahdollisesti tappava maksasairaus saa kehon imemään liikaa rautaa ruoasta. Oireet (ärtyneisyys, päänsärky, väsymys, nivelsairaudet, maksan suureneminen) ilmaantuvat vasta myöhemmällä iällä.

Ei tarpeeksi hyvä asia

Vaikka jotkut ihmiset voivat olla vaarassa syödä liikaa ravintoaineita, useimmat amerikkalaiset naiset eivät saa tarpeeksi useista, mukaan lukien rauta, kalsium, B6- ja E -vitamiinit, magnesium ja sinkki, sanoo National Center for Health Statistics.

Koska hallitus valtuutti lisäämään foolihappoa (B -vitamiinia, joka auttaa estämään sikiön hermoputkivirheitä) viljatuotteisiin, kuten jauhoihin ja leipään, näytämme lähestyvän sen saamista riittävästi. Varmuuden vuoksi hedelmällisessä iässä olevien naisten tulisi kuitenkin ottaa 400 mikrogrammaa sisältävä lisäravinne, varsinkin jos he noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota, sanoo Paul Jacques, Sc.D., Tuftsin äskettäisen foolihappotutkimuksen johtava tutkija. Bostonin yliopisto.

Puutteistamme huolimatta ravitsemusterapeutit eivät pidä supervahvistettuja elintarvikkeita kovin korkealla, koska ne eivät tarjoa sairauksia torjuvia fytokemikaaleja ja muita yhdisteitä, joita saat hedelmistä, vihanneksista ja täysjyvätuotteista. "On OK syödä väkevöityjä elintarvikkeita osana yleistä terveellistä ruokavaliota, mutta ne eivät korvaa sitä", Kantor sanoo. Luota niihin silloin tällöin, mutta tee tasapainoisesta ruokavaliosta jokapäiväinen asia.

Arvostelu kohteelle