Helppoja vähärasvaisia ​​ruoanlaittotekniikoita

Sisältö

• Sekoitettu paistaminen on ravitseva tapa leikata kaloreita ja luoda samalla terveellisiä ja herkullisia aterioita vähärasvaisilla keittotekniikoilla.
• 1. Vähärasvainen kypsennystekniikka: sekoita paistaminen
• Kalan paistamiseen kuluu hyvin vähän valmistusaikaa eikä lisättyä rasvaa, joten kalan kypsentäminen paistamalla on loistava tapa vähentää ei-toivottuja kaloreita.
• 2. Vähärasvainen kypsennystekniikka: kalan kypsennys paahtamalla
• Tofun painaminen on loistava tapa lisätä monipuolisuutta vähärasvaiseen ruoanlaitto -ohjelmaan.
• 3. Vähärasvainen kypsennystekniikka: tofun painaminen
• 3 vähärasvaista ruoanlaittokalorileikkuria
• Arvostelu kohteelle

Sekoitettu paistaminen on ravitseva tapa leikata kaloreita ja luoda samalla terveellisiä ja herkullisia aterioita vähärasvaisilla keittotekniikoilla.

Terveellisten, ravitsevien elintarvikkeiden valitseminen on ensimmäinen askel terveellisten, vähärasvaisten aterioiden luomiseen. Ainesosat ovat kuitenkin vain osa prosessia. Valmistus- ja ruoanlaittotekniikat, joita käytät näiden ainesten muuttamiseksi vähärasvaisiksi aterioiksi, ovat yhtä tärkeitä. Esimerkiksi:

• Kun vaihdat pannulla paistamisesta paahtamiseen tai paistamisesta sekoittamiseen, vältyt lukemattomilta kaloreilta ja rasvagrammoilta.
• Kun käytät tofua lihan sijasta, et vain leikkaa rasvaa, vaan säästät myös kypsennysaikaa, koska tofun lämpeneminen kestää vain muutaman minuutin.
• Tofulla saat myös ruokavalioon soija-isoflavoneja, jotka voivat vähentää riskiä sairastua tiettyihin rinta- ja munasarjasyöpiin ja helpottaa kuumia aaltoja ja estää kasvainten kasvua.

Joten kokeile tässä kuussa näillä kolmella sivulla kuvattuja uusia tekniikoita. Saatat pitää tuloksista niin paljon, että tofun painamisesta, paistamisesta ja kalan keittämisestä voi tulla uusia tapoja.

1. Vähärasvainen kypsennystekniikka: sekoita paistaminen

Sekoitettu paistaminen on loistava vähärasvainen kypsennystekniikka, koska se vaatii pitämään ainekset jatkuvasti liikkeessä pannulla, joten öljyä tarvitaan hyvin vähän tarttumisen estämiseksi. Öljyä käytetään enimmäkseen maun lisäämiseen.

Aloittaa:

• Laita wok- tai leveä paistinpannu korkealle lämmölle kuumaksi.
• Lisää ensin mausteet, kuten valkosipuli ja inkivääri, sitten liha ja sitten vihannekset. (Liha on usein ensin kypsennetty ja sitten poistettu, jotta tipat voivat maustaa vihanneksia; liha palautetaan wokkiin lopussa.) Mutta perunat eivät vaadi lihaa: Voit lyödä tyydyttäviä kasvisruokaa vähärasvaisia ​​aterioita muutamassa minuutissa.
• Temppu täydelliseen sekoittamiseen on valmistus: leikkaa ja mittaa kaikki ainekset ennen kuin wok on kuuma; kun ruoanlaitto alkaa, on vähän aikaa muulle.
• Jatkuva sekoittaminen on kriittistä, jotta kaikki ainekset joutuvat usein kosketuksiin kuuman pannun kanssa.

Lue, miten kalan kypsentäminen paahtamalla on erinomainen tekniikka.

[header = Kalan kypsennys paahtamalla: vinkkejä tästä tekniikasta vähärasvaisiin aterioihin.]

Kalan paistamiseen kuluu hyvin vähän valmistusaikaa eikä lisättyä rasvaa, joten kalan kypsentäminen paistamalla on loistava tapa vähentää ei-toivottuja kaloreita.

Voit lisätä paahdettua kalaa moniin herkullisiin vähärasvaisiin aterioihin!

2. Vähärasvainen kypsennystekniikka: kalan kypsennys paahtamalla

Paistaminen, erityisesti 450° F tai korkeammassa lämpötilassa, on erinomainen (tosin ei yleisesti käytetty) tapa valmistaa kaloja. Paahtaminen vaatii vähäistä valmistelutyötä ja vähän tai ei lainkaan lisättyä rasvaa, ja voit laittaa astian sisään ja antaa uunin tehdä kaiken työn (verrattuna jatkuvaan huomioimiseen kalan vaatimusten mukaisesti) vähärasvaisiin aterioihisi.

Paistaminen sopii parhaiten:

• kokonaista kalaa (kuten taimenta, punaista snapperia ja ryhmää)
• kalapihvit (kuten tonnikala ja lohi)
• paksut fileet (kuten turska, kampela ja merikrotti)

Voit paistaa mitä tahansa kalaa, mutta huomaa, että ohuet kalafileet kypsyvät vain muutamassa minuutissa. Tekniikka on vähärasvaista, koska pannuun lisätään hyvin vähän tai ei lainkaan rasvaa. Liha pysyy kosteana, kun taas ulkopuolelta tulee kultainen, raikas, maukas kuori.

Ennen kalan paistamista tee kolme tai neljä 2 tuuman pituista, 1/4 tuumaa syvää tasaisin välein olevaa viiltoa yläosaan (joko kokonaisena kalana tai fileinä), jotta marinadi voi läpäistä lihan. Näiden rakojen avulla on myös helpompi määrittää, milloin kala on valmis: lihan tulee muuttua läpinäkymättömäksi. Voit myös paistaa kalaa kasvispellillä (kurpitsa, tomaatit, sipulit, paprikat), jotka kypsyvät heti kalan kanssa.

Tutustu seuraavaksi tofun painamisen ravitsemuksellisiin etuihin vähärasvaisessa ruoanlaitossa!

[header = Tofun painaminen: tutustu kuinka tämä tekniikka lisää monipuolisuutta vähärasvaisiin aterioihin.]

Tofun painaminen on loistava tapa lisätä monipuolisuutta vähärasvaiseen ruoanlaitto -ohjelmaan.

Tofun painamiseen on kaksi syytä:

• veden poistamiseksi
• tiivistää papujuustoa

3. Vähärasvainen kypsennystekniikka: tofun painaminen

Tofun puristaminen poistaa rapeuden (laatu, jota monet ihmiset eivät pidä), ja tuloksena on ihanan joustava soijapavut vähärasvaisiin aterioihisi. Tofu on vähärasvainen proteiinimuoto verrattuna eläinperäiseen proteiiniin (3 unssia kiinteää tofua sisältää 2 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa vs. 6 grammaa rasvaa, joista 2,4 on kyllästettyä, 3 unssin vähärasvaisessa ulkofileepihvissä).

Tofun painaminen on hauska tekniikka lisätä vähärasvaiseen ruoanvalmistusohjelmistoosi, koska se muuttaa tofun sakeutta, tekee siitä tiheämmän ja pureskelemattomamman ja antaa sille "lihamaisemman" suutuntuman.

Kiinteän tai erittäin kiinteän tofupalan puristamiseen (kiinteä ja erittäin kiinteä tofu sisältää vähemmän vettä kuin pehmeät lajikkeet, joten ne säilyttävät muotonsa ja sopivat paremmin tähän tekniikkaan; pehmeä tofu sopii paremmin kastikkeiden, dippien, vanukkaiden ja tärisee):

• Taputa tofupalkkia talouspaperilla kuivataksesi sen.
• Kääri tofu puhtaaseen puuvillapyyhkeeseen, aseta se matalaan pannuun (veden keräämiseksi).
• Päälle tofu raskaalla leikkuulaudalla.
• Peitä leikkuulauta kattiloilla (laudan punnitsemiseksi).
• Anna tofun seistä 30-60 minuuttia (riippuen siitä, kuinka kompakti haluat lohkon olevan).
• Tyhjennä pannu tarvittaessa puristamisen puolivälissä.
• Käytä tätä tekniikkaa ennen tofun marinointia ja grillausta tai ennen kuin lisäät tofun paistoihin, muhennosruokiin, paistoihin ja salaatteihin ja muihin vähärasvaisiin aterioihin.

3 vähärasvaista ruoanlaittokalorileikkuria

1. Kastikkeen sakeuttaminen maissitärkkelyksellä perinteisen voin ja jauhoseoksen sijaan.
2. Käytä rasvatonta kananlientä täysrasvaisen lajikkeen sijaan.
3. Käyttämällä voimakkaasti maustettua öljyä (seesami), joten vähärasvaiset ateriat tarvitsevat vähemmän öljyä.

Tilaamalla saat lisää hyviä neuvoja oikein syömiseen Muoto!

Arvostelu kohteelle