Viljaton mansikkakakkuresepti, jota tarjoat koko kesän

Sisältö

• Kesän mansikkakakkuresepti
• Arvostelu kohteelle

Sweet Laurelissa Los Angelesissa hallitsee viisi ainesosaa: mantelijauho, kookosöljy, luomumunat, Himalajan vaaleanpunainen suola ja 100 -prosenttinen vaahterasiirappi. Ne ovat perusta kaikelle, mitä myymälän kiireisistä uuneista tulee, perustajien Laurel Gallucci ja Claire Thomas ansiosta. "Nämä toimivat niin hyvin yhdessä, kun taas jokaisen maku näkyy edelleen", Thomas sanoo. Kun tämä kehys on olemassa, luova hauskuus alkaa. Leipurit täydentävät reseptejä korkealaatuisilla ainesosilla ja osuvat viljelijöiden markkinoille metsästämään mehukkaimpia ja kypsimpiä tuotteita. "Kausilla on suuri vaikutus ruokalistaamme, ja se inspiroi herkkuja, kuten tuoretta mansikkatorttua", Thomas sanoo. (Aiheeseen liittyviä: Terveellisiä, sokerittomia jälkiruokareseptejä, jotka ovat luonnollisesti makeita.)

Yksi asia, jota molemmat eivät osta, on jyvät. Kun terveydentila sai Galluccin muuttamaan ruokavaliotaan, hän alkoi tinkiä keittiössään. (Kokeile näitä seitsemää viljatonta vaihtoehtoa.) "Olen aina rakastanut leipomista enkä halunnut luopua siitä", hän sanoo. "Etsin tapaa pitää asiat yksinkertaisina, mutta silti herkullisina." Hänen kokeilustaan ​​tuli todella dekadentti viljaton suklaakakku. Kun Thomas oli maistanut, syntyi idea heidän leipomostaan. Ja tuo mansikkakakku? Voit tehdä sen yhdessä monien muiden herkkujen kanssa käyttämällä uutta keittokirjaa, Sweet Laurel: täysruokareseptejä, viljattomia jälkiruokia.

Kesän mansikkakakkuresepti

Kokonaisaika: 20 minuuttia

Palvelee: 8

Ainesosat

• 2 13,5 unssin tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa, säilytetty vähintään yön yli jääkaapin kylmimmässä osassa
• 3 rkl puhdasta vaahterasiirappia
• 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
• 2 ruokalusikallista kookosöljyä sulatettuna, plus vielä pannun voitelemiseen
• 2 kuppia ja 2 rkl mantelijauhoa
• 1/4 tl Himalajan vaaleanpunaista suolaa
• 1 iso muna
• 4 kupillista mansikoita, sekoitus kokonaisia, puolitettuja ja viipaloituja

Ohjeet

1. Avaa kylmät kookosmaitotölkit; kiinteä kerma on noussut huipulle. Lusikoi vispilällä varustettuun mikseriin. Vatkaa korkealla, kunnes se sakenee ja muodostuu huiput. Sekoita joukkoon hitaasti 2 rkl vaahterasiirappia ja vaniljauutetta. Siirrä metalli- tai lasikulhoon, peitä ja jäähdytä, kunnes se on valmis käytettäväksi.
2. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Voitele runsaasti 9-tuumainen vuoka kookosöljyllä.
3. Sekoita isossa kulhossa jauhot ja suola keskenään. Lisää kookosöljy, 1 rkl vaahterasiirappia ja muna ja sekoita, kunnes seos muodostaa pallon. Painele taikina kevyesti torttuvuokaan ja paista 10-12 minuuttia, kunnes kuori on vaalean kullanruskea.
4. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Täytä pohja 2 kupillisella kookoskermavaahdolla ja ripottele päälle mansikoita. Viipaloi ja tarjoile.

Arvostelu kohteelle