Murskaa Friendsgiving näiden sokeroitujen inkivääriporkkanakakkujen kanssa

Sisältö

• Sokeroidut inkivääriporkkanakakut
• Arvostelu kohteelle

Sinulle on annettu tehtäväksi tuoda jälkiruoka vuosittaiselle Ystävänpäivälle tai toimistolle. Et halua tuoda vain mitä tahansa vanhaa kurpitsapiirakkaa tai omenapiirakkaa (vaikka näistä terveellisistä piirakoista voikin puuttua), ja sinä tietää kokoushuoneen pöydän tai keittiön saaren ylitse tulee dekadentteja jälkiruokia ja suolaisia ​​puolia. Vastaus tähän lomadilemmaan ja suoraan sanottuna kaikkiin jälkiruokapulmiin kaikkialla: nämä sokeroidut inkiväärikakut. (Kuinka ihana sana on kakkukuitenkin?)

Ruokakirjoittajan Genevieve Ko: n luoma resepti sisältää kaikki maut, joita odotat herkulliselta jälkiruoalta, mutta mikään pahasta tavarasta, joka saa sinut ruokakoomaan maratonpäivän jälkeen. (Ko tietää jotain terveellisestä leivonnasta. Hän kirjoitti siitä jopa kirjan nimeltä Parempi leivonta: terveellisiä ainesosia, herkullisia jälkiruokia. Lisää hänen maukkaita reseptejään esiteltiin tuoreessa numerossa Muoto- Tutustu dekadenttisiin terveellisiin jälkiruokiin, joissa on sinulle hyviä etuja.)

Paras osa näistä minikakuista? Kaikki jäännökset, jotka pääsevät läpi lomajuhlista (jotka ovat ohuita), voidaan helposti pakata Ziploc-pussiin valmiiksi annosteltavaksi makeaksi välipalaksi lomien jälkeen. Tästä voit kiittää minimuffinssilevyjä.

No, mitä odotat? Kaivaa ja nauti.

Sokeroidut inkivääriporkkanakakut

Ainesosat

1/2 kuppia (71 g) valkaisemattomia yleisjauhoja

1/2 dl (69 g) ohrajauhoa

1 1/4 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

12 unssia (340 g) porkkanaa, leikattu, kuorittu ja leikattu paloiksi

2 isoa huoneenlämpöistä kananmunaa

1/3 kuppia (75 g) rypäleen siementä tai muuta neutraalia öljyä

3/4 kuppia (156 g) sokeria

1 tl jauhettua inkivääriä

1/2 dl (81 g) sokeroitua inkivääriä, leikattu suikaleiksi

Ohjeet

1. Aseta teline uunin keskelle ja kuumenna 350 ° F: een. Peitä 36 mini -muffinssikuppia tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla.
2. Vatkaa molemmat jauhot, leivinjauhe ja suola isossa kulhossa. Yhdistä porkkanat, munat, öljy, sokeri ja jauhettu inkivääri tehosekoittimessa ja soseuta suurella nopeudella erittäin tasaiseksi, raaputa purkkia silloin tällöin. (Et halua jättää yhtään porkkanapalaa.)
3. Tee kuoppa kuivista aineista ja kaada porkkana -seos. Sekoita hitaasti ja varovasti vispilällä vetämällä jauhoja reunoilta, kunnes kuivat aineet ovat täysin sekoittuneet ja seos on tasaista. Jaa taikina muffinssivuokiin. Päälle sokeroituja inkivääriä.
4. Paista 5 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 325 ° F: een ja paista, kunnes hammastikku, joka on asetettu minikakun keskelle (vuoan keskelle), tulee ulos puhtaana, 20-25 minuuttia lisää. Kakut nousevat, mutta eivät kuplia.
5. Jäähdytä pannulla ritilällä 10 minuuttia ja liu'uta sitten pieni offset -lastat tai veitsi jokaisen kakun ja vuoan väliin. Jäähdytä telineissä lämpimäksi tai huoneenlämpöiseksi.

Resepti: Genevieve Ko, ruokakirjoittaja, reseptien kehittäjä ja kirjoittaja Parempi leivonta: terveellisiä ainesosia, herkullisia jälkiruokia

Arvostelu kohteelle