Kuinka Ellie Krieger saa illallisen pöytään nopeasti

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Food Network -tähti ja ravitsemusterapeutti Ellie Krieger on tasapainossa. Hänen esityksensä, Terve ruokahalu, on kyse terveellisen ruoan valmistamisesta, joka on myös herkullista ja sopii kiireiseen aikatauluun. "Elämme maailmassa, jossa herkullinen on toisessa kulmassa ja terveellinen toisessa", hän sanoo. "Se on myytti, että sen on oltava niin - ja minun tehtäväni on löytää suloinen paikka, jossa he tapaavat." Yksi tavoista, joilla hän tekee sen: kehittämällä aterioita, jotka voidaan esivalmistella-pilkkoa, esilämmittää ja kiehuvaa vettä sisällyttää alle puoleen tuntiin. Hänen kirjansa Weeknight Wonders on täynnä näitä reseptejä. (Saat lisää valmistusvinkkejä artikkelista Genius Meal Planning Ideas for a Healthy Week.)

Mutta jopa julkkiskokit löytävät itsensä ilman pelisuunnitelmaa ja tarvitsevat terveellistä ateriaa, minkä vuoksi Krieger pitää ruokakomeroansa ja pakastimessaan terveellisiä elintarvikkeita, jotka helposti yhdistyvät loistavaksi ateriaksi, kuten suolatonta lisättyä tomaattia ja papuja , täysjyväpasta, tonnikalasäilykkeet ja lohi sekä pakastetut hedelmät ja vihannekset. Hän pitää myös Campbellin terveitä pyyntökeittoja käsillä ja tekee yhteistyötä yrityksen kanssa tietoisuuden lisäämiseksi naisten sydänsairauksista. (Campbell teki yhteistyötä American Heart Associationin kanssa saadakseen Healthy Request -linjan täyttämään ryhmän sydämen valintamerkin vaatimukset.) Hän loi tämän yhden paistinpannun, erittäin nopean, sydämelle terveellisen reseptin käyttämällä Healthy Request -tiivistettyä tomaattikeittoa.

Kana valkopavun ja vihannesten kera

Ainekset:

4 kpl ohutleikattua nahatonta luutonta kananrintaa (yhteensä noin 1 ¼ kiloa)

¼ tl suolaa

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

2 rkl oliiviöljyä

1 pieni sipuli, hienonnettuna

1 iso porkkana kuorittuna ja hienoksi pilkottuna

1 iso kesäkurpitsa, kuutioituna

2 valkosipulinkynttä, jauhettu

½ tl kuivattua timjamia

1 10 ¾-unssin tölkki Campbell's Healthy Request -tiivistettyä tomaattikeittoa

1 15,5 unssia ei voi lisätä suolaa valkoisia papuja (kuten cannellini), valutettu ja huuhdeltu

2 tl tuoretta sitruunamehua

½ dl basilikan lehtiä, leikattu nauhoiksi

Ohjeet:

1. Mausta kana suolalla ja pippurilla.

2. Kuumenna yksi ruokalusikallinen öljyä suuressa paistinpannussa keskikorkealla. Lisää puolet kanasta ja paista, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta ja kypsiä, noin 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla, jotta se pysyy lämpimänä. Toista jäljellä olevan kanan kanssa.

3. Lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen öljyä pannulle, vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää sipuli. Paista kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 3 minuuttia. Lisää porkkana, kesäkurpitsa, valkosipuli ja timjami ja keitä sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, mutta silti kiinteitä, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon keitto ja ¼ kupillinen vettä. Lisää pavut ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä kannen alla, välillä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon sitruunamehu.

4. Jaa papu-kasvisseos neljälle lautaselle ja laita jokaisen päälle kanapala. Koristele tuoreella basilikalla.

Palvelee: 4

Valmistelu: 6 minuuttia

Kokki: 24 minuuttia

Kaikki yhteensä: 30 minuuttia

Arvostelu kohteelle