Kuinka kauan kana säilyy jääkaapissa?

Sisältö

• Kuinka kauan kana kestää jääkaapissa?
• Kuinka kertoa, onko kana mennyt pahaksi
• Riskejä pilaantuneen kanan syömiselle
• Lopullinen rivi

Kanaa pidetään katkottua lihaa monissa kotitalouksissa.

Tällä terveellisellä ja herkullisella proteiinilähteellä on kuitenkin suuri bakteerikontaminaation riski. Siksi sen asianmukainen valmistelu, varastointi ja keittäminen on tärkeää - muuten siitä voi tulla ruoasta peräisin olevan sairauden lähde.

Kanan säilyttäminen jääkaapissa on kätevää, mutta monet ihmettelevät, kuinka kauan ne voivat turvallisesti jäähdyttää kanaa.

Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään kuinka kauan kana kestää jääkaapissa.

Kuinka kauan kana kestää jääkaapissa?

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan raaka kanaa voidaan pitää jääkaapissa noin 1-2 päivää. Sama pätee raakakalkkunaan ja muuhun siipikarjaan (1).

Sillä välin keitetyt kanat voivat kestää jääkaapissa noin 3–4 päivää (1).

Kanan säilyttäminen jääkaapissa auttaa hidastamaan bakteerien kasvua, koska bakteereilla on taipumus kasvaa hitaammin lämpötiloissa, jotka ovat alle 4 ° C (2, 3).

Lisäksi raaka kanaa varastoidaan parhaiten vuotamattomassa astiassa, jotta sen mehut eivät vuotaisi ja saastuttaisi muita ruokia. Keitetyt kanat tulee jäähdyttää ilmatiiviissä astiassa (4).

Jos kanaa on varastoitava pidempään kuin muutama päivä, on parasta säilyttää se pakastimessa.

Raaka kanapalat voidaan säilyttää pakastimessa jopa 9 kuukautta, kun taas kokonainen kana voi olla jäädytetty enintään vuodeksi. Keitetyt kanat voidaan säilyttää pakastimessa 2–6 kuukautta (1, 2).

Yhteenveto Raaka kana voi kestää jääkaapissa 1–2 päivää, kun taas keitetyt kanat voivat kestää jääkaapissa 3–4 päivää.

Kuinka kertoa, onko kana mennyt pahaksi

Jos olet jättänyt kanaa jääkaapissa yli muutaman päivän, on mahdollista, että se on mennyt pahasti.

Alla on muutama tapa kertoa, onko jääkaapissa oleva kana mennyt pahasti (5, 6, 7):

• Se on mennyt viimeisimmästä päivämäärästä. Kana - raaka ja keitetty -, joka on ylittänyt "parasta, jos sitä käytetään ennen / ennen" -päivän, on todennäköisemmin mennyt huonoksi.
• Värimuutokset. Raaka ja keitetyt kanat, jotka alkavat muuttua harmaanvihreäksi, ovat menneet huonosti. Harmaan-vihreän homeen kohdat osoittavat bakteerien kasvua.
• Haju. Sekä raa'at että keitetyt kanat lähettävät hapan hajun, joka muistuttaa ammoniakkia, kun se menee pahasti. Tämä tuoksu voi kuitenkin olla vaikea huomata, jos kana on marinoitu kastikkeilla, yrtteillä tai mausteilla.
• Rakenne. Kana, jolla on limainen rakenne, on mennyt pahaksi. Kanan huuhtelu ei tuhoa bakteereja. Pikemminkin tämä voi levittää bakteereja siipikarjasta muihin ruokia, välineitä ja pintoja aiheuttaen ristikontaminaatiota.

Jos epäilet, että jääkaapissa oleva kana on mennyt pahasti, hävitä se.

Yhteenveto Voit kertoa, onko kana muuttunut huonoksi, jos sen väri on alkanut haalistua, siitä on kehittynyt hapan tai hapan haju tai siitä on tullut limaista.

Riskejä pilaantuneen kanan syömiselle

Pilaantuneen kanan syöminen voi aiheuttaa ruokahajoavia sairauksia, jotka tunnetaan myös nimellä ruokamyrkytykset.

Kanalla on suuri riski myrkyllisyydestä ruoalla, koska se voi olla saastunut bakteereilla, kuten kampylobakteeri, salmonella ja enemmän (7).

Normaalisti nämä bakteerit poistuvat, kun keität tuoretta kanaa perusteellisesti.

Sinun on kuitenkin vältettävä keittämistä ja pilaantuneen kanan syömistä. Vaikka lämmittäminen tai keittäminen voi tappaa pintabakteerit, se ei poista joitain bakteerien tuottamia toksiineja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jos syöt niitä (8).

Ruokamyrkytys voi aiheuttaa epämiellyttäviä ja toisinaan vaarallisia oireita, mukaan lukien korkea kuume (yli 101,5 ° F tai 38,6 ° C), vilunväristykset, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, veriset uloste ja kuivuminen (9).

Joissakin tapauksissa vakava elintarvikemyrkytys voi vaatia sairaalahoitoa ja jopa johtaa kuolemaan (10, 11).

Jos epäilet kanasi pilaantumista, älä syö sitä. On aina parasta heittää pois kana, jonka epäilet menneen pahaan.

Yhteenveto Pilaantuneen kanan syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytystä, vaikka se olisi keitetty perusteellisesti.

Lopullinen rivi

Raaka kana pysyy jääkaapissa 1–2 päivää, kun taas keitetyt kanat kestävät 3–4 päivää.

Tarkista, onko kana mennyt pahasti, tarkista päivämäärä "parasta, jos käytetään" ja etsi pilaantumisen merkkejä, kuten hajun, rakenteen ja värin muutokset.

Vältä pilaantuneen kanan syömistä, koska se voi aiheuttaa ruokamyrkytystä - vaikka keität sen huolellisesti.