Kuinka kauan sinun pitäisi leipoa luutonta kananrintaa?

Sisältö

• Miksi sinun tulisi aina olla varovainen
• Ruoanlaittovinkit
  
• Oikea lämpötila ja aika
• Yleiset väärinkäsitykset ja parhaat käytännöt
• Ruoanlaitto ja puhdistus
  
• Kananrinta reseptit
• Aterian valmistelu: Kana ja kasvis sekoitetaan

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Yleiskatsaus

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan 4 unssin kananrinta tulisi paahtaa 177 17C: n lämpötilassa 25–30 minuuttia.

Ruoanlaitto voi olla vaarallista (varsinkin jos olet fani flambeista!). Vaikka riskit ovat suhteellisen pienet, kun luot aterian keittiössäsi, paistamalla kanaa tai kypsentämällä mitä tahansa siipikarjaa, on aina mahdollista ruokaa aiheuttavia sairauksia.

Onneksi tieto siitä, miten kanaa valmistetaan oikein, voi pitää sinut turvassa ja hyvin ruokittu.

Miksi sinun tulisi aina olla varovainen

Salmonella on ruokaa sisältävä bakteeri, joka on vastuussa sairaudesta ja joka vuosi.

Salmonellaa löytyy suurelta osin raakasta siipikarjasta. Kun siipikarja kypsennetään oikein, se on turvallista, mutta jos se on kypsennetty tai käsitelty väärin raakana, se voi aiheuttaa ongelmia.

Kaikki siipikarja Yhdysvalloissa tarkastetaan taudin oireiden varalta, mutta se ei tarkoita, että siinä ei ole bakteereja. Itse asiassa ei ole lainkaan epätavallista, että raaka siipikarja sisältää monia erilaisia ​​bakteereja.

Ruoanlaittovinkit

• Sulata jäädytetty kana hitaasti jääkaapissasi tai sulata se nopeammin asettamalla se tiiviiseen pakkaukseen tai muovipussiin ja upottamalla kylmään vesijohtoveteen.
• Paista 4 oz. kananrinta 350 ° F: ssa (177 ° C) 25-30 minuuttia.
• Tarkista lihalämpömittarilla, että sisäinen lämpötila on 165 isF (74˚C).

Oikea lämpötila ja aika

USDA on toimittanut tämän oppaan kuinka paistaa, hauduttaa ja grillata kanaa:

Tämä opas voi auttaa sinua arvioimaan, kuinka kauan kanaa kypsennetään, mutta koska uuneissa on pieniä lämpöeroja ja kananrinnat voivat olla keskimääräistä suurempia tai pienempiä, on tärkeää tarkistaa lihan sisäinen lämpötila uudelleen.

Siipikarjan mahdollisten tartuntojen tuhoamiseksi sinun on saatettava lihan sisäinen lämpötila 74 ° C: een.

Voit tarkistaa, oletko saavuttanut 74 ° C: n lämpötilan asettamalla lihalämpömittari rinnan paksimpaan osaan. Tässä tapauksessa sulku ei ole tarpeeksi hyvä, joten varmista, että laitat sen takaisin uuniin, jos se ei ole saavuttanut tätä kynnystä.

Yleiset väärinkäsitykset ja parhaat käytännöt

Älä luota siihen, miltä kananrinta näyttää, onko se valmis. Vaaleanpunainen liha ei välttämättä tarkoita sitä, että se on kypsennetty. Vastaavasti valkoinen liha ei välttämättä tarkoita, että kaikki bakteerit on tapettu.

Ole varovainen ristikontaminaation suhteen, jos leikkaat kanaa tarkistaaksesi sen ulkonäön. Kun raaka siipikarja joutuu kosketuksiin työpintojen, veitsien ja jopa kätesi kanssa, se voi jättää taakse bakteereja.

Nämä bakteerit voivat siirtyä pinnalta pinnalle ja päätyä salaatillesi, haarukalle ja lopulta suuhusi.

Pese ja desinfioi perusteellisesti raakan siipikarjan kanssa kosketuksiin joutuneet pinnat. Käytä paperipyyhkeitä, jotta ne voidaan heittää pois mahdollisten epäpuhtauksien keräämisen jälkeen.

Valmistelu ja varastointi ovat myös tärkeitä. USDA ehdottaa, että sulatat pakastettua kanaa aina jääkaapissa, mikroaaltouunissa tai suljetussa pussissa, joka on upotettu kylmään veteen.

Kana tulisi aina keittää heti sulamisen jälkeen. Bakteerit kasvavat todennäköisemmin raakalihalla, joka on välillä 40˚F (4˚C) - 140˚F (60˚C).

Kypsennetyt kananrinnat tulee jäähdyttää kahden tunnin sisällä kypsennyksestä. Jäämiesi tulisi pysyä turvassa kahdesta kolmeen päivään.

Ruoanlaitto ja puhdistus

• Pese pinnat, jotka joutuvat kosketuksiin raakan kanan kanssa.
• Pese kätesi saippualla ja vedellä vähintään 20 sekunnin ajan käsittelemällä raakaa kanaa.
• Pese astiat kuumalla saippuavedellä, kun olet käyttänyt niitä raakaan lihaan.

Kananrinta reseptit

Joten nyt, kun tiedät kuinka käsitellä kananrintoja turvallisesti, mitä sinun pitäisi tehdä niiden kanssa?

Kananrinnat ovat erittäin monipuolisia, ja vaihtoehdot niiden valmistamiseksi ovat lähes loputtomia. Ensinnäkin voit pilkkoa ne salaatteihin, käyttää niitä voileipiin tai keittää niitä grillillä.

Jos haluat terveellisen klassikon, kokeile tätä uunissa paistettua kananrinta-reseptiä tai näitä maukkaita yrtillä paahdettuja kananrintoja.

Älä pelkää keitettävää kanaa. Kun tiedät parhaat käsittelytavat, kananrinta on vähärasvainen proteiini, joka on sekä maukasta ja turvallinen.

Aterian valmistelu: Kana ja kasvis sekoitetaan