9 ravintovinkkiä hiilijalanjäljen pienentämiseksi

Sisältö

• 1. Älä tuhlaa ruokaa
• 2. Ompele muovi
• 3. Syö vähemmän lihaa
• 4. Kokeile kasvipohjaista proteiinia
• 5. Vähennä meijeriä
• 6. Syö enemmän kuitupitoisia ruokia
• 7. Kasvata omat tuotteesi
• 8. Älä syö liikaa kaloreita
• 9. Osta paikallista ruokaa
• Alarivi

Monet ihmiset kokevat kiireellisen tarpeen vähentää maapallon vaikutuksiaan ilmastonmuutoksen ja luonnonvarojen louhinnan katastrofaalisten vaikutusten vuoksi.

Yksi strategia on vähentää hiilijalanjälkeäsi, mikä mittaa kasvihuonekaasupäästösi paitsi ajoneuvojen ajamisesta tai sähkön käytöstä myös elämäntapavalinnoista, kuten käyttämistäsi vaatteista ja syömistäsi ruoista.

Vaikka hiilijalanjäljen minimoimiseksi on monia tapoja, ruokavalion muutosten tekeminen on hyvä paikka aloittaa.

Itse asiassa jotkut tutkimukset osoittavat, että länsimaisen ruokavalion siirtyminen kestävämpiin ruokailutottumuksiin voi vähentää kasvihuonekaasupäästöjä 70% ja vedenkäyttöä 50% ().

Tässä on 9 yksinkertaista tapaa minimoida hiilijalanjälki ruokavalion ja elämäntavan valinnoilla.

1. Älä tuhlaa ruokaa

Ruokahävikki vaikuttaa merkittävästi kasvihuonekaasupäästöihin. Tämä johtuu siitä, että heitetty ruoka hajoaa kaatopaikoille ja päästää metaania, joka on erityisen voimakas kasvihuonekaasu (, 3, 4).

Sadan vuoden aikana metaanilla on arvioitu olevan 34-kertainen vaikutus hiilidioksidiin ilmaston lämpenemiseen (5, 6).

Tällä hetkellä on arvioitu, että jokainen planeetan ihminen tuhlaa keskimäärin huikeat 428–858 puntaa (194–389 kg) ruokaa vuodessa ().

Ruokahävikin vähentäminen on yksi helpoimmista tavoista vähentää hiilijalanjälkeä. Aterioiden suunnittelu etukäteen, säästöjäämät ja vain tarvitsemasi ostaminen vievät paljon ruokaa.

2. Ompele muovi

Vähemmän muovin käyttö on tärkeä osa siirtymistä ympäristöystävälliseen elämäntapaan.

Kuluttajat ja elintarviketeollisuus käyttävät muovikääreitä, muovipusseja ja muoviastioita elintarvikkeiden pakkaamiseen, lähettämiseen, varastointiin ja kuljettamiseen.

Silti kertakäyttöinen muovi on merkittävä tekijä kasvihuonekaasupäästöissä (, 9).

Tässä on joitain vinkkejä vähemmän muovin käyttämiseen:

• Forego-muovipussit ja muovikääre ostaessasi tuoreita tuotteita.
• Tuo omat ruokakaupat kauppaan.
• Juo uudelleenkäytettävistä vesipulloista - älä osta pullotettua vettä.
• Säilytä ruokaa lasiastioissa.
• Osta vähemmän noutoruokaa, koska se on usein pakattu vaahtomuoviin tai muoviin.

3. Syö vähemmän lihaa

Tutkimukset osoittavat, että lihan saannin vähentäminen on yksi parhaista tavoista vähentää hiilijalanjälkeä (,).

Tutkimuksessa, johon osallistui 16 800 amerikkalaista, eniten kasvihuonekaasupäästöjä aiheuttavat ruokavaliot olivat eniten naudan, vasikan, sianlihan ja muiden märehtijöiden lihassa. Samaan aikaan ruokavalion alhaisimmat kasvihuonekaasupäästöt olivat myös pienimmät lihassa ().

Tutkimukset ympäri maailmaa tukevat näitä havaintoja (,,).

Tämä johtuu siitä, että kotieläintuotannon päästöt - etenkin naudan- ja lypsykarjan - muodostavat 14,5 prosenttia maapallon ihmisen aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä (14).

Voit yrittää rajoittaa liharuokasi yhteen ateriaan päivässä, mennä lihattomaksi päiväksi viikossa tai kokeilla kasvissyöjien tai vegaanien elämäntapoja.

4. Kokeile kasvipohjaista proteiinia

Kasviperäisen proteiinin syöminen voi vähentää merkittävästi kasvihuonekaasupäästöjäsi.

Eräässä tutkimuksessa ihmisillä, joilla oli pienimmät kasvihuonekaasupäästöt, oli korkein kasvipohjaisten proteiinien saanti, mukaan lukien palkokasvit, pähkinät ja siemenet - ja pienin eläinproteiinien saanti ().

Silti sinun ei tarvitse leikata eläinproteiinia kokonaan ruokavaliosta.

Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 55504 ihmistä, havaittiin, että ihmisillä, jotka söivät keskimäärin lihaa päivässä - 1,8–3,5 unssia (50–100 grammaa), oli huomattavasti pienempi hiilijalanjälki kuin niillä, jotka söivät yli 3,5 unssia (100 grammaa) päivässä () .

Vertailun vuoksi lihan annos on noin 3 unssia (85 grammaa). Jos syöt säännöllisesti enemmän kuin joka päivä, kokeile vaihtaa enemmän kasvipohjaisia ​​proteiineja, kuten papuja, tofua, pähkinöitä ja siemeniä.

5. Vähennä meijeriä

Maitotuotteiden, mukaan lukien maito ja juusto, vähentäminen on toinen tapa vähentää hiilijalanjälkeä.

Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 2101 hollantilaista aikuista, kävi ilmi, että maitotuotteet olivat toiseksi suurin yksittäisten kasvihuonekaasupäästöjen tekijä - vain lihan takana ().

Myös muissa tutkimuksissa todetaan, että maitotuotanto vaikuttaa merkittävästi ilmastonmuutokseen. Maitakarja ja niiden lanta päästävät kasvihuonekaasuja, kuten metaania, hiilidioksidia, typpioksidia ja ammoniakkia (,,,,).

Itse asiassa, koska juuston tuottaminen vie niin paljon maitoa, siihen liittyy suurempia kasvihuonekaasupäästöjä kuin eläintuotteisiin, kuten sianliha, munat ja kana ().

Aloita kokeilemalla syö vähemmän juustoa ja korvaamalla maitomaito kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla, kuten manteli- tai soijamaidolla.

6. Syö enemmän kuitupitoisia ruokia

Syöminen enemmän kuitupitoisia ruokia paitsi parantaa terveyttäsi, mutta voi myös vähentää hiilijalanjälkeä.

Tutkimuksessa, johon osallistui 16 800 amerikkalaista, havaittiin, että ruokavalion vähiten kasvihuonekaasupäästöjä oli runsaasti kuitupitoisissa kasvisruokissa ja vähän tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia ().

Nämä elintarvikkeet voivat auttaa pitämään sinut kylläisenä ja luonnollisesti rajoittamaan raskasta hiilikuormitusta sisältävien tuotteiden saantia.

Lisäksi lisäämällä kuitua ruokavaliosi voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, auttaa tasapainottamaan suolistobakteerejasi, edistämään laihtumista ja suojaamaan sairauksilta, kuten sydänsairaudet, paksusuolen ja peräsuolen syöpä ja diabetes (,,,,).

7. Kasvata omat tuotteesi

Oman tuotteen viljelyyn yhteisöpuutarhassa tai takapihallasi liittyy lukuisia etuja, kuten vähentynyt stressi, parempi ruokavalion laatu ja parantunut henkinen hyvinvointi ().

Tontin viljeleminen koosta riippumatta voi vähentää myös hiilijalanjälkeä.

Tämä johtuu siitä, että hedelmien ja vihannesten viljely vähentää muovipakkausten käyttöä ja riippuvuutta pitkiä matkoja kuljetettavista tuotteista ().

Luomuviljelymenetelmien harjoittaminen, sadeveden kierrätys ja kompostointi voivat vähentää ympäristövaikutuksiasi (,,).

8. Älä syö liikaa kaloreita

Syöminen enemmän kaloreita kuin kehosi tarvitsee, voi edistää painonnousua ja siihen liittyviä sairauksia. Lisäksi se liittyy korkeampiin kasvihuonekaasupäästöihin ().

Tutkimus, johon osallistui 3818 hollantilaista, osoitti, että ne, joiden kasvihuonekaasupäästöt olivat suuremmat, kuluttivat enemmän ruokia ja juomia kaloreita kuin ne, joilla oli vähän kasvihuonekaasupäästöjä ().

Samoin 16800 amerikkalaisessa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että korkeimmat kasvihuonekaasupäästöt kuluttivat 2,5 kertaa enemmän kaloreita kuin vähiten päästävät ihmiset ().

Muista, että tämä koskee vain ihmisiä, jotka syövät liikaa, eivät niille, jotka syövät tarpeeksi kaloreita terveellisen painon ylläpitämiseksi.

Kaloritarpeesi riippuvat pituudesta, iästä ja aktiivisuustasosta. Jos et ole varma kuluttamasta liikaa kaloreita, ota yhteys ravitsemusterapeuttiin tai terveydenhuollon ammattilaiseen.

Joitakin vaihtoehtoja kalorien saannin vähentämiseksi ovat ravinteista kärsivien, kaloripitoisten elintarvikkeiden, kuten karkkien, soodan, pikaruokien ja leivonnaisen leikkaaminen.

9. Osta paikallista ruokaa

Paikallisten maanviljelijöiden tukeminen on hieno tapa vähentää hiilijalanjälkeä. Paikallinen ostaminen vähentää riippuvuuttasi suurista matkoista kuljetettavasta ruoasta ja voi lisätä tuoreiden hedelmien ja vihannesten saantia, mikä auttaa kompensoimaan hiilidioksidipäästöjäsi.

Kausiruokien syöminen ja luomuviljelijöiden tukeminen ovat ylimääräisiä tapoja minimoida jalanjälkesi. Tämä johtuu siitä, että sesongin ulkopuolella tuotetut elintarvikkeet tuodaan yleensä maahan tai niiden kasvaminen vie enemmän energiaa lämmitettyjen kasvihuoneiden tarpeen vuoksi ().

Lisäksi siirtyminen paikallisiin, kestävästi tuotettuihin eläintuotteisiin, kuten muniin, siipikarjaan ja maitotuotteisiin, voi vähentää hiilijalanjälkeäsi.

Saatat myös saada enemmän arvostusta omalle alueellesi kotoisin olevista ainutlaatuisista elintarvikkeista.

Alarivi

Ruokavalion mullistaminen on erinomainen tapa vähentää hiilijalanjälkeäsi, mikä voi myös parantaa terveyttäsi.

Tekemällä yksinkertaisia ​​muutoksia, kuten syömällä vähemmän eläintuotteita, käyttämällä vähemmän muovia, syömällä enemmän tuoreita tuotteita ja vähentämällä ruokahävikkiä, voit vähentää henkilökohtaisia ​​kasvihuonekaasupäästöjäsi.

Muista, että pieninä vaikuttavilla ponnisteluilla voi olla suuri vaikutus. Voit jopa tuoda naapurit ja ystävät mukaan matkalle.