Onko kaakaovoi vegaani?

Sisältö

• Mikä on kaakaovoi
• Voivatko vegaanit syödä kaakaovoita tai siitä valmistettuja tuotteita?
• Sisältääkö kaakaovoi meijerituotteita tai muita eläinperäisiä ainesosia?
• Sisältääkö kaakaovoi gluteenia?
• Lopullinen rivi

Kaakaovoi, joka tunnetaan myös nimellä teobromaöljy, on johdettu kaakaovoista Theobroma cacao puu, johon viitataan yleisemmin kaakaopavuina.

Tämä puu on kotoisin Amazonin alueelta, mutta sitä viljellään nyt monilla kosteilla trooppisilla alueilla Aasiassa, Oseaniassa ja Amerikassa. Siemenistä uutettu rasva on suosittu ainesosa ihonhoitotuotteissa ja suklaassa.

Nimensä takia jotkut ihmiset voivat ihmetellä, sopiiko kaakaovoi vegaaniseen ruokavalioon.

Tässä artikkelissa tarkastellaan sitä, voidaanko kaakaovoita tai siitä johdettuja elintarvikkeita pitää vegaanisina.

Mikä on kaakaovoi

Ihmiset ovat jo vuosisatojen ajan käyttäneet kaakaopapuista valmistettuja ruokia ja juomia sekä nautinnon että niiden mahdollisten lääkeominaisuuksien vuoksi (1).

Kaakaovoi on vaaleankeltainen syötävä rasva, jota uutetaan kaakaopavuista. Se on kiinteä huoneenlämmössä ja sulaa helposti iholle levitettäessä, joten se on suosittu ainesosa ihonvoiteissa.

Tällä rasvalla on rikas kaakaomaku ja se on yksi suklaan kolmesta pääaineosasta.

Kaakaovoin valmistamiseksi vasta korjatut kaakaopavut fermentoidaan, kuivataan ja paahdellaan ensin. Heidän öljynsä uutetaan sitten kaakaovoin valmistamiseksi, kun taas jäännöksiä käytetään kaakaojauheen (2, 3) valmistukseen.

Kaakaovoi valmistetaan uuttamalla rasvaa, jota on luonnollisesti kaakaopapuissa. Sitä käytetään yleensä ihonhoitoon tai elintarvikkeiden, kuten suklaan, valmistukseen.

Voivatko vegaanit syödä kaakaovoita tai siitä valmistettuja tuotteita?

Veganismi on elämäntapa, jolla yritetään välttää kaikenlainen eläinten hyväksikäyttö ja julmuudet. Sellaisenaan vegaaninen ruokavalio sulkee pois liha, kala, munat, meijerituotteet, hunaja ja kaikki muut eläinperäiset ainesosat.

Kaakaovoi on kokonaan peräisin kasvista. Siksi sitä pidetään vegaanisena luonnollisessa muodossaan. Tästä huolimatta kaikki tätä ainesosaa sisältävät ruuat eivät sovellu vegaaneille.

Sisältääkö kaakaovoi meijerituotteita tai muita eläinperäisiä ainesosia?

Kaakaovoi yhdistetään usein maitotuotteeseen maidon tai valkoisen suklaan valmistamiseksi.

Tumma suklaa valmistetaan yhdistämällä kaakaovoi kaakaoliemiin ja sokeriin. Useimmat tummat suklaat eivät sisällä meijerituotteita ja ovat sopivia herkkuja vegaaniruokavalion noudattajille.

Maito ja valkoiset suklaat vaativat kuitenkin tiivistetyn tai maitojauheen käytön, mikä tekee molemmista näistä kaakaovoista johdettuista tuotteista soveltumattomia vegaaneille (1).

Meijerituotteiden lisäksi kaakaovoi yhdistetään usein ainesosiin, kuten muniin, hunajaan tai liivateeseen. Näin on monissa suklaapatukoissa, leipomotuotteissa tai suklaalla päällystetyissä karkkeissa.

Varmista, että kaakaovoista peräisin oleva tuote on vegaania, tarkista etiketistä ainesosat, kuten munat, meijeri, hunaja, hera, kaseiini, laktoosi, gelatiini, kokenillinen, karmiini ja eläinperäinen D3-vitamiini tai omega-3 rasvahapot.

Kaakaovoi on luonnostaan ​​maito-, muna-, hunaja- ja muista eläinperäisistä aineosista vapaa, joten se sopii vegaaneille. Monet kaakaovoilla valmistetut tuotteet eivät kuitenkaan ole vegaaneja, joten on parasta tarkistaa elintarvikkeen ravintomerkinnät ennen sen syömistä.

Sisältääkö kaakaovoi gluteenia?

Gluteeni on eräänlainen proteiini, jota löytyy jyvistä, kuten rukista, ohrasta ja vehnästä. Siksi kaakaovoi on luonnostaan ​​gluteeniton.

Jotkut kaakaovoita sisältävät ruuat saattavat kuitenkin sisältää myös gluteenia tai ovat olleet kosketuksissa tämän proteiinin kanssa valmistuksen aikana.

Esimerkiksi rapeita suklaapatukoita tai karkkeja valmistetaan usein yhdistämällä suklaa gluteenia sisältäviin aineosiin, kuten vehnä- tai ohramallasiin.

Lisäksi suklaata käytetään usein peittämään gluteenipitoisista jauhoista valmistettuja leipomotuotteita, kuten vehnästä, ohrasta, ruisista, speltistä ja ruisvehnästä valmistettuja jauhoja.

Ruoan ravintoarvomerkinnän tarkistaminen on paras tapa kertoa, sisältääkö kaakaovoita sisältävä tuote gluteenia vai onko se joutunut kosketuksiin sen kanssa valmistuksen aikana.

Kaakaovoi on luonnostaan ​​gluteeniton. Siitä johdetut tuotteet saattavat kuitenkin sisältää gluteenia tai ovat olleet kosketuksissa sen kanssa valmistusprosessin aikana.

Lopullinen rivi

Kaakaovoi on rasva, joka uutetaan koiran siemenistä Theobroma cacao tehdas.

Luonnollisessa muodossaan se ei sisällä gluteenia, meijerituotteita tai muita eläinperäisiä ainesosia, joten se soveltuu ihmisille, jotka noudattavat vegaanista tai gluteenitonta ruokavaliota.

Kaakaovoista johdetut tuotteet sisältävät usein gluteenia tai eläinperäisiä ainesosia. Ruoan ravintoarvomerkinnän tarkistaminen ennen syömistä on edelleen paras tapa välttää näitä ainesosia.