20 terveellistä maustetta (ja 8 epäterveellistä)

Sisältö

• 1. Pesto

Mausteen lisääminen ateriasi on loistava tapa parantaa makua ja - mahdollisesti - lisätä terveyshyötyjä.

Jotkut mausteet sisältävät kuitenkin epäterveellisiä ainesosia, kuten keinotekoisia lisäaineita ja suuria määriä lisättyä suolaa ja sokeria.

Terveissä mausteissa on vähän lisättyä sokeria ja ne sisältävät ravintoaineita, kuten proteiinia, terveellisiä rasvoja ja kuitua.

Tässä on 20 terveellistä maustetta, jotka ovat sekä maukkaita että ravitsevia.

1. Pesto

Perinteinen pesto on kastike, joka valmistetaan tuoreista basilikanlehdistä, oliiviöljystä, parmesaanijuustosta ja pinjansiemeniä.

Pesto on hyvä sinkin lähde - mineraali, joka on välttämätön immuunijärjestelmän terveydelle, haavojen paranemiselle ja kehityksen kasvulle. 1/4-kuppi (64 grammaa) annos perinteistä pestoa tuottaa 8% tämän mineraalin päivittäisestä saannista (RDI) ().

Peston korkea sinkkipitoisuus tekee siitä erinomaisen mausteen kasvissyöjille. Kasvissyöjät saattavat tarvita noin 50% enemmän sinkkiä päivässä kuin muut kasvissyöjät, koska kasvipohjaisen sinkin saatavuus on heikentynyt ().

Voit lisätä pestoa paistettuun kanaan, käyttää sitä pastakastikkeena tai levittää sitä voileipälle tai leivälle.

Muista vain, että pesto ei välttämättä sovi tiukoille kasvissyöjille. Juustoa tuotetaan usein juokseteella, joukolla entsyymejä, jotka ovat peräisin vasikan mahasta.

• Ranch-kastike. Ranch-kastike sisältää paljon kaloreita, sillä 2 ruokalusikallista (30 ml) antaa 129 kaloria. Ole tietoinen annoksen koosta, kun käytät tätä kastiketta tai korvaa alhaisemman kalorin vaihtoehto, kuten salsa.
• Rasvaton salaattikastike. Vaikka rasvattomissa sidoksissa on vähemmän kaloreita, ne sisältävät usein enemmän lisättyä sokeria ja suolaa kuin täysrasvaiset kollegansa. Käytä sen sijaan salaattikastiketta, joka on valmistettu terveellisistä, vähäsokerisista ainesosista ().
• Grillikastike. Tässä kastikkeessa on usein paljon lisättyä sokeria, 2 rkl (30 ml) pakattuna yli 11 grammaa (3 tl).
• Pannukakkuisiirappi. Siirappi sisältää usein runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia (HFCS). HFCS: n liiallinen saanti on liitetty sydänsairauksiin, liikalihavuuteen ja tyypin 2 diabetekseen. Käytä terveellisempänä vaihtoehtona vaahterasiirappia (42,,,).
• Queso. Suurin osa quesosta sisältää lisäaineita, kuten natriumglutamaattia (MSG). MSG on liitetty painonnousuun, mutta tarvitaan lisää tutkimusta. Käytä terveellisempänä vaihtoehtona juustoa tai ravintohiivaa (,).
• Margariini. Monet margariinituotteet sisältävät pieniä määriä transrasvoja. Monet tutkimukset ovat liittäneet tämän tyyppisen rasvan sydänsairauksiin. Käytä sen sijaan terveellisiä rasvoja, kuten oliiviöljyä tai ruoholla syötettyä voita ().
• Teriyaki-kastike. Teriyaki-kastikkeessa on paljon natriumia, ja vain 2 rkl (30 ml) tuottaa yli 60% tämän mineraalin RDI: stä. Korkean natriumin ruokavaliot on yhdistetty kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen ().
• Keinotekoiset makeutusaineet. Jotkut havainnointitutkimukset yhdistävät nollakaloriset makeutusaineet liikalihavuuteen. Silti tutkimus on sekavaa. On parasta rajoittaa keinotekoisten makeutusaineiden käyttöä ruokavaliossa (,).

Muista vain, että pesto ei välttämättä sovi tiukoille kasvissyöjille. Juustoa tuotetaan usein juokseteella, joukolla entsyymejä, jotka ovat peräisin vasikan mahasta.