Nämä Välimeren Nachot tulevat kosketukseen pelipäivän juhlissa

Sisältö

• Välimeren Nachot
• Arvostelu kohteelle

Säännölliset jalkapallopelit ovat sunnuntain isossa pelissä mitä pikaruokanachot ovat tälle ladatulla nacho-reseptillä - toisella tasolla. Tämä Salt Housen luojan Sarah Schiearin klassikon välimerellinen kierros on tarpeeksi eeppinen vuoden suurimpaan peliin. Paahdat punajuurta ja bataattia luodaksesi kotitekoisia siruja, sitten päälle avokado, juusto, maustetut kikherneet ja tahini -kermakastike. (Aiheeseen liittyviä: Tyydyttäviä pelipäivän reseptejä, joissa on tuoreita talviperäisiä ruokia)

Tämä maukas ruokalaji on tilaisuus tarjoilla terveellinen ruokalaji sunnuntain pelin aikana ilman "ontuvan terveellisen korvikkeen" hälytyksiä. Niissä on sama sekoitus kermaista ja rapeaa kuin perinteisissä nachoissa, mutta terveellisempiä vaihtoehtoja tortillalastuille ja quesolle. Punajuuret on yhdistetty verenpaineen alentamiseen (josta voi olla hyötyä pelin aikana tai ei). Bataatit ovat täynnä kaliumia ja A -vitamiinia. Jogurtit, oliivit ja avokado lisäävät kaikki terveellisiä rasvoja. Nyt kun sinulla on vankka sovellus, olet pohjimmiltaan valmis SB: lle. Valmista muutama terveellinen resepti ja tämä JT:n puoliaikapeli, niin olet valmis.

Välimeren Nachot

Tekee: 4-6 annosta

Ainesosat

Juurikasvilastuja:

• 4 punajuurta (värisekoitus) ja/tai nauris
• 2 bataattia
• Ekstra neitsyt-oliiviöljy
• Kosher suola

Mausteisille kikherneille:

• 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 tölkki kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
• 1 kuppi vettä
• 1/2 tl kosher -suolaa

Tahinin-jogurttikastikkeelle:

• 1 kuppi makeuttamatonta täysmaitojogurttia
• 2 rkl tahinia
• 2 tl tuoretta sitruunamehua (1/4 sitruunasta
• 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
• 1/4 tl kosher-suolaa

Muut ainesosat:

• 1 iso avokado, kuutioituna
• 1/3 cup fetajuustoa, murskattu
• 1/4 cup hienonnettua kalamataa tai marokkolaisia ​​oliiveja, kivettömiä
• 2 valkosipulia, vihreät osat ohuiksi viipaleina
• 2 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (minttu, tilli, korianteri ja/tai persilja)
• Aleppopippuri ja hiutaleinen merisuola viimeistelyyn

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 °F:seen. Kuori juurikasvit hyvin ja viipaloi mandoliinilla. Laita viipaloidut vihannekset kulhoon; voitele oliiviöljyllä ja mausta hyvin suolalla. (Työskentele punaisten ja keltaisten punajuurten kanssa erikseen, jotta niiden väri ei vuota.)
2. Asettele viipaloidut vihannekset arkkipannulle, jonka päälle on asetettu ritilä; paista 25-30 minuuttia tai kunnes se on rapea ja kullanruskea. Vaihtoehtoisesti voit laittaa viipaloidut vihannekset suoraan pellille ja kääntää puolivälissä.
3. Tee sillä välin maustettuja kikherneitä: Kuumenna puolet oliiviöljystä kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia pehmeäksi, noin 7-9 minuuttia. Lisää valkosipuli ja mausteet ja kuullota kunnes tuoksuvat, vielä minuutti. Lisää kikherneet, vesi ja suola. Anna muhia, kunnes kikherneet ovat pehmeitä ja suurin osa vedestä haihtunut, noin 20 minuuttia välillä sekoittaen ja lusikalla pilkkomalla. Sekoita joukkoon jäljellä oleva oliiviöljy.
4. Jogurtti-tahini-kastikkeen valmistamiseksi vatkaa kaikki ainekset kulhossa tai sekoita tehosekoittimessa. (Haluat kastikkeen olevan hieman juoksevaa, jotta voit helposti valua, joten lisää ruokalusikallinen tai kaksi vettä, jos jogurtti on paksu.)
5. Tarjoile tarjoilua varten sirut lautaselle ja päälle kikherneitä, jogurttikastiketta ja muita aineksia.

Arvostelu kohteelle