Kahdeksan ravitsevinta yönvarjostettua hedelmää ja vihannesta
Sisältö
Mitä yökerhon hedelmät ja vihannekset ovat?
Yövarjostetut hedelmät ja vihannekset ovat laaja joukko kasveja solanum- ja capsicum-perheistä. Yövarjostetut kasvit sisältävät myrkkyjä, joita kutsutaan solaniiniksi. Vaikka yökerhokasvien nauttiminen voi olla kohtalokasta, hedelmät ja vihannekset samassa kasviluokituksessa - joista monet löydät paikallisesta ruokakaupasta - ovat todella turvallisia syödä.
Tämä johtuu siitä, että tämän myrkyllisen yhdisteen määrä laskee myrkyttömälle tasolle hedelmien ja vihannesten kypsyessä. Silti tappavan yökerholaitoksen lehdet ja marjat ovat myrkyllisiä, eikä niitä tule käyttää.
Selvitä tarkalleen, mitkä yökerhot ovat ravitsevimpia.
Tomaatit
Tomaatit ovat monien ruokavalioiden katkottua useista syistä. Sen lisäksi, kuinka helppoa he ovat kasvaa, ne ovat myös täynnä ravintoa. Tässä hedelmässä on runsaasti A- ja C-vitamiineja, ja se on myös hyvä raudan, kaliumin, B-6-vitamiinin, mangaanin ja ravintokuidun lähde.
Penn State Universityn laajennusohjelman mukaan nykyiset tutkimukset viittaavat siihen, että tomaatit sisältävät karotenoideja, voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa tietyntyyppisiltä syöpiltä. Lykopeeni, yleisin tomaateissa esiintyvä karotenoidi, voi auttaa vähentämään haiman, eturauhasen ja ruoansulatuskanavan syöpien riskiä.
Kokeile tätä tuoretta puutarhasta tomaattikeittoa lämmittääksesi sinut kylmänä päivänä.
Perunat
Perunat ovat yksi länsimaiden eniten kasvatetuista elintarvikkeista. Ne ovat myös osa monivuotista yökerhon perhettä, joka voi olla lievästi myrkyllistä, kun se syötään ennen kypsymistä, kun taas iho on vielä vihreää.
Perunat ovat hyviä C-vitamiinin lähteitä, mikä auttaa immuniteettia. Ne sisältävät myös tarpeeksi kaliumia, B-6-vitamiinia ja kuitua terveellisemmän katkottua kuin saatat ymmärtää. Lisäksi ne sisältävät karotenoideja, flavonoideja ja kofeiinihappoa, kaikki fytoravinteiden muodot, joiden tiedetään edistävän terveysvaikutuksia, USDA: n mukaan.
On myös monia erilaisia lajikkeita, joilla on erilaiset terveysvaikutukset. Perunoissa on runsaasti A-, B-, C- ja E-vitamiineja sekä rautaa ja sinkkiä. Ne tarjoavat helpon tavan saada välttämättömiä, kriittisiä määriä ravinteita kehitysmaissa asuville ihmisille.
Perunat eivät ole yhtä terveellisiä, kun ne on valmistettu suurista määristä rasvoja, suoloja ja öljyjä, kuten ranskalaisia. Koska mikään ei voita homestyle-katkottua, kokeile tätä paahdettua perunaa.
Paprikaa
Jos tarvitset lisää C-vitamiinia, paprikat ovat loistava valinta. Yksi vihreä paprika sisältää C-vitamiinia kuin appelsiini.
Paprikat ovat yksi yökerhojen perheen maukkaimmista välipaloista. Voit leikata ne ja upottaa ne hummukseen, lisätä ne sekoitettuun paistoon tai yrittää tehdä tämä paprika-farro-salaatti.
Tuliset paprikat
Kuumat paprikat voivat olla yökerhoja, mutta auringon tavoin ne voivat tuoda lämpöä. Ja jos kielesi sietää palovamman, nämä tuliset paholaiset sisältävät hyviä ravintoaineita.
Tavalliset kuumat paprikat - kuten jalapenos, serrano-paprika ja punainen tai vihreä chili - ovat hyviä C-vitamiinin, A-vitamiinin ja kaliumin lähteitä.
Kapsaisiinin, joka auttaa antamaan mausteisille paprikoille potkun, on osoitettu vähentävän tulehdusta, mikä voi auttaa nivelsairauksia sairastavia ihmisiä kävelemään vähemmän tuskalla.
Jos haluat jotain makeaa maustesi kanssa, kokeile tehdä nämä chili-suklaa kastetut kirsikat.
Munakoiso
Munakoiso on hyvä mangaanilähde, mineraali, joka on tärkeä sekä kehitykselle että aineenvaihdunnalle. Lisäksi munakoiso sisältää luonnollisia antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan ihoasi auringon ultraviolettisäteilyn oksidatiiviselta stressiltä.
Koska ne ovat lihan koostumusta keitetyt, ne ovat suosittuja kasvissyöjien keskuudessa - ajattele munakoiso parmesaania - sekä vegaanien keskuudessa.
Vatkaa tämä curried okra ja munakoiso kokeillaksesi jotain hieman Välimeren tunnelmaa.
Tomaatit
Tomaatti on yökerho, joka kasvaa kuoressa ja on samanlainen kuin tomaatti. Yleinen Keski- ja Etelä-Amerikassa, se on katkottua meksikolaista vihreää kastiketta ja voidaan keittää, paistaa tai höyryttää.
Vaikka ne eivät ole yhtä ravitsevasti runsaita kuin puutarhavalikoimasi punainen tomaatti, ne sisältävät antioksidantteja ja voivat auttaa sinua hiipiä ylimääräistä kuitua ruokavaliosi lisäämättä liikaa ylimääräisiä kaloreita.
Katso terveellinen tomatillo-salsa tai vielä parempaa paahdettua tomatillo-kanan riisikulhoa, joka on täynnä proteiinia ja kuitua.
Goji-marjat
Löydät tuoreita goji-marjoja vierailemalla kiinalaisessa istutuksessa. Mutta niitä löytyy tyypillisesti myös erikoisruokakaupoista kuivattuna, joskus ne on merkitty susi-mustikoiksi.
Goji-marjat sisältävät proteiinia ja lukuisia terveellisiä aminohappoja, kuten tyramiinia. Niissä on runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat immuunijärjestelmää ja solujen terveyttä. Jos yrität niitä ensimmäistä kertaa, tiedä, että on mahdollista olla allerginen heille. Sinun kannattaa lopettaa niiden syöminen, jos sinulle kehittyy ihottuma tai sairastut.
Saadaksesi enemmän hyödyllisiä yökerhoja ruokavaliossasi, kokeile lisätä goji-marjoja tähän kaksinkertaiseen marja-mukulaan.
Mustikat
Mustikat sisältävät solaniinialkaloidia, kuten yökerhokasvit, vaikka ne eivät teknisesti ole yökerhokasvit. Mustikat mainostetaan usein superruokana, koska monet uskovat sisältävän syöpää estäviä ainesosia. Niissä on paljon antioksidantteja, joiden tiedetään vähentävän tulehdusta. Tässä mielessä mustikoiden uskotaan estävän tulehdussairauksia, kuten metabolinen oireyhtymä, tyypin 2 diabetes, Alzheimerin tauti ja sydän- ja verisuonisairaudet.
Amerikan gerontologisen yhdistyksen tutkijoiden mukaan viimeaikaisten tutkimusten todisteet osoittavat, että mustikat sisältävät flavonoideja, erityisesti antosyaniinia, joka liittyy suoraan kognitiivisiin etuihin.
Kuppi mustikoita tarjoaa neljänneksen päivittäisestä C-vitamiinitarpeestasi sekä ravintokuituja. Kuitu yhdistettynä probiootteihin jogurtissa voi pitää ruoansulatuskanavan hyvässä toimintakunnossa.
Kokeile tätä mustikka- ja pinaatti-smoothieta saadaksesi terveellisen aamuisen mustikka-autuuden.
Suositus
Mitä tehdä lonkan venytysmerkeille
