Onko negatiivisia kaloreita sisältäviä elintarvikkeita olemassa? Faktat vs kaunokirjallisuus

Sisältö

• Mitä ovat negatiivisia kaloreita sisältävät elintarvikkeet?
• Yhteiset elintarvikkeet
• Ei ole todellisia negatiivisia kaloreita sisältäviä ruokia
• Elintarvikkeiden pureskeluun käytetyt kalorit
• Ruoan hajottamiseen käytetyt kalorit
• Entä nollakaloriset tuotteet?
• Ravinteita sisältäviä ja vähäkalorisia ruokia on paljon
• Tavoitteena on kokonaisia ​​ravinteita sisältäviä ruokia
• Bottom Line

Useimmat ihmiset tietävät ottaa huomioon kalorien saannin yrittäessään laihtua tai lihoa.

Kalorit ovat mitta elintarvikkeisiin tai kehon kudoksiin varastoidusta energiasta.

Tyypilliset painonpudotussuositukset keskittyvät syömään vähemmän kaloreita tai käyttämään enemmän varastoituja kaloreita liikunnan avulla.

Jotkut elintarvikkeet ovat tulleet suosituiksi laihtumisruokavalioissa, koska ne ovat oletettavasti "negatiivisia kaloreita", mikä tarkoittaa, että menetät kaloreita syömällä niitä.

Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä sinun tarvitsee tietää negatiivisten kalorien elintarvikkeista, mukaan lukien, voivatko ne auttaa sinua laihtua.

Mitä ovat negatiivisia kaloreita sisältävät elintarvikkeet?

Ruoka tarjoaa kehollesi erilaisia ​​ravintoaineita, mukaan lukien kolme pääluokkaa, jotka kuluttavat energiaa kaloreina: hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit.

Kehosi on käytettävä energiaa sulattamaan ja käsittelemään kaikki syömäsi ruoat. Tarvittava energiamäärä vaihtelee ruoan mukaan (1).

Termi negatiivinen kalori-ruoka viittaa tyypillisesti ruokaan, jonka syöminen, sulattaminen ja prosessointi vie oletettavasti enemmän kaloreita kuin se luonnollisesti sisältää ja antaa kehollesi.

Jos näitä elintarvikkeita on olemassa, voit teoriassa laihtua syömällä niitä, koska kulutat enemmän kaloreita syömällä ja sulattamalla niitä kuin saat niiden kaloripitoisuudesta.

Yhteiset elintarvikkeet

Negatiivisina kaloreina mainostetut elintarvikkeet ovat tyypillisesti hedelmiä ja vihanneksia, joilla on korkea vesipitoisuus.

Joitakin erityisiä esimerkkejä ovat:

• Selleri: 14 kaloria / kuppi (100 grammaa), 95% vettä ()
• Porkkanat: 52 kaloria per kuppi (130 grammaa), 88% vettä ()
• Lehtisalaatti: 5 kaloria / kuppi (35 grammaa), 95% vettä ()
• Parsakaali: 31 kaloria per kuppi (90 grammaa), 89% vettä ()
• Greippi: 69 kaloria / kuppi (230 grammaa), 92% vettä ()
• Tomaatit: 32 kaloria / kuppi (180 grammaa), 94% vettä ()
• Kurkut: 8 kaloria / kuppi (50 grammaa), 95% vettä ()
• Vesimeloni: 46 kaloria / kuppi (150 grammaa), 91% vettä ()
• Omenat: 53 kaloria / kuppi (110 grammaa), 86% vettä ()

Muut vastaavat hedelmät ja vihannekset, kuten sitruunat, kaalit, marjat tai kesäkurpitsa, sisältyvät yleisesti myös näihin luetteloihin.

Koska jokainen näistä elintarvikkeista sisältää kaloreita, on kysymys siitä, käyttääkö kehosi enemmän kaloreita näiden elintarvikkeiden käsittelemiseen kuin elintarvikkeet sisältävät.

Negatiivisten kalorien ruoat tarvitsevat oletettavasti enemmän energiaa sulattamiseen ja prosessointiin kuin ne todella tarjoavat kehollesi. Hedelmiä ja vihanneksia, joilla on korkea vesipitoisuus ja vähän kaloreita, markkinoidaan usein negatiivisina kaloreina.

Ei ole todellisia negatiivisia kaloreita sisältäviä ruokia

Vaikka on totta, että suurin osa näistä elintarvikkeista on ravitsevia, on epätodennäköistä, että mikään niistä olisi negatiivisia.

Jokainen niistä sisältää kaloreita, eikä ole näyttöä siitä, että ne tarvitsevat enemmän energiaa syömiseen, sulattamiseen ja prosessointiin kuin mitä ne tarjoavat.

Elintarvikkeiden pureskeluun käytetyt kalorit

Jotkut ihmiset ihmettelevät, voisiko pureskelun aikana käytetty energia auttaa ruokaa olemaan kaloreita negatiivinen.

Rajoitettu määrä tutkimuksia on osoittanut, että purukumi lisää kehosi käyttämää energiaa noin 11 kalorilla tunnissa (11).

Siksi energiamäärä, jota käytät muutaman minuutin aikana sellerin tai muiden elintarvikkeiden pureskelussa, on todennäköisesti hyvin pieni ja suhteellisen merkityksetön.

Ruoan hajottamiseen käytetyt kalorit

Vaikka on totta, että kehosi käyttää kaloreita elintarvikkeiden käsittelyyn, käytettyjen kaloreiden määrä on pienempi kuin elintarvikkeiden antamat kalorit ().

Itse asiassa energian määrä, jonka kehosi käyttää elintarvikkeiden jalostamiseen, kuvataan yleensä prosenttiosuutena syötämistäsi kaloreista ja arvioidaan erikseen hiilihydraateille, rasvoille ja proteiineille.

Esimerkiksi elintarvikkeiden jalostukseen käytetty energia on noin 5–10% kaloreista, joita ruoka sisältää hiilihydraateille, 0–5% rasvalle ja 20–30% proteiineille (1).

Suurin osa väitetyistä negatiivisten kalorien elintarvikkeista koostuu pääasiassa vedestä ja hiilihydraateista, joissa on hyvin vähän rasvaa tai proteiinia.

On epätodennäköistä, että näiden elintarvikkeiden sulattamiseen käytetty energia on dramaattisesti korkeampi kuin muilla hiilihappopohjaisilla elintarvikkeilla, vaikka tätä ei ole tutkittu erikseen.

Entä nollakaloriset tuotteet?

Samoin kuin negatiivisia kaloreita sisältäviä ruokia, nollakalorisia tuotteita - kuten kylmää vettä - edistetään usein aineenvaihdunnan lisääntymisenä.

Jotkut tutkimukset tukevat aineenvaihdunnan pientä kasvua lyhyeksi ajaksi kylmän veden juomisen jälkeen.

Lisäyksen koko on kuitenkin pieni, vaihdellen noin 3–24 kaloria tunnissa (13,,).

Samanlainen kuin pureskelu, kylmän veden juominen kuluttaa kaloreita. Tällaiset pienet vaikutukset eivät kuitenkaan lisää merkittävästi kehosi polttamia kaloreita.

Vaikka joitain kaloreita käytetään elintarvikkeiden pureskeluun, pilkkomiseen ja jalostamiseen, se on luultavasti murto-osa ruoan tarjoamista kaloreista - jopa negatiivisten kalorien elintarvikkeille. Kylmän veden juominen voi johtaa pieneen, lyhytaikaiseen energiankulutuksen kasvuun.

Ravinteita sisältäviä ja vähäkalorisia ruokia on paljon

Vaikka negatiivisia kaloreita sisältäviä ruokia ei todennäköisesti ole, monia negatiivisesti kaloreina yleisesti mainostettuja elintarvikkeita ovat edelleen erittäin ravitsevia.

Lisäksi niiden vähäkalorisen ja korkean vesipitoisuuden vuoksi voit usein syödä melko suuren määrän näitä ruokia kuluttamatta liikaa kaloreita.

Tässä artikkelissa aiemmin lueteltujen elintarvikkeiden lisäksi tässä on muutamia muita hedelmiä ja vihanneksia, joissa on runsaasti ravinteita, mutta vähän kaloreita:

• Lehtikaali: Sisältää vain 7 kaloria per kuppi (20 grammaa), mutta on täynnä A-, K- ja C-vitamiineja sekä useita mineraaleja (, 17).
• Mustikat: Sisältää 84 kaloria per kuppi (150 grammaa) ja ovat hyvä C- ja K-vitamiinien lähde sekä mineraalimangaani (18).
• Perunat: Sisältää 58 kaloria kuppia kohti (75 grammaa) ja ovat hyviä kaliumlähteitä ja B6- ja C-vitamiineja (, 20).
• Vadelmat: Sisältää 64 kaloria per kuppi (125 grammaa) ja ovat hyviä C-vitamiinin ja mangaanin lähteitä (21).
• Pinaatti: Kuten lehtikaali, sisältää vain 7 kaloria per kuppi (30 grammaa) yhdessä K- ja A-vitamiinien sekä useita muita vitamiineja ja kivennäisaineita ().

Mitä proteiinilähteisiin tulee, tässä on muutama vähäkalorinen ja ravintorikas vaihtoehto:

• Lohi: Sisältää 121 kaloria ja 17 grammaa proteiinia 3 unssia (85 grammaa) annosta kohti ja on täynnä omega-3-rasvahappoja ja vitamiineja ().
• Kananrinta: Sisältää 110 kaloria ja 22 grammaa proteiinia 3 unssia (85 grammaa) annosta kohti ().
• Tavallinen kreikkalainen jogurtti: Rasvaton lajike sisältää 100 kaloria ja 16 grammaa proteiinia 6 unssia (170 grammaa) annosta kohti ().
• Kokonaiset munat: Sisältää 78 kaloria ja 6 grammaa proteiinia munaa kohti sekä monia vitamiineja, mineraaleja ja tyydyttymättömiä rasvoja ().
• Porsaan sisäfilee: Sisältää 91 kaloria ja 15 grammaa proteiinia 3 unssia (85 grammaa) annosta kohti sekä B-vitamiineja ja mineraaleja ().

Terveellisiä rasvoja löytyy monista yllä olevista proteiinilähteistä sekä monista muista elintarvikkeista ja öljyistä.

Koska rasva sisältää enemmän kaloreita grammaa kohden kuin proteiini ja hiilihydraatit, monet terveellisen rasvan lähteet eivät ole yhtä vähäisiä kaloreita kuin yllä olevat hiilihappo- ja proteiinipohjaiset elintarvikkeet. Rasvat ovat kuitenkin kriittinen osa terveellistä ruokavaliota (28).

Vaikka ne eivät ole kalorittomia, monissa hedelmissä ja vihanneksissa on vähän kaloreita ja runsaasti ravinteita. On myös erilaisia ​​vähäkalorisia proteiinilähteitä, jotka ovat täynnä muita ravintoaineita.

Tavoitteena on kokonaisia ​​ravinteita sisältäviä ruokia

Ruokavalio, joka sisältää erilaisia ​​ravintoaineita sisältäviä kokonaisia ​​ruokia, on hyödyllinen laihtumiselle ja yleiselle terveydelle (, 30).

Koko elintarvikkeilla on useita etuja jalostettuihin elintarvikkeisiin verrattuna.

Kokonaiset elintarvikkeet sisältävät usein enemmän erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä yhdisteitä kuin jalostetut elintarvikkeet ().

Nämä elintarvikkeet voivat viime kädessä auttaa sinua elämään pidempää, terveellisempää elämää (31,).

Lisäksi kehosi voi itse asiassa käyttää enemmän kaloreita sulattamalla kokonaisia ​​elintarvikkeita kuin jalostettuja elintarvikkeita.

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että 20% täysravintoaterian kaloreista käytettiin kyseisen aterian pilkkomiseen ja prosessointiin verrattuna vain 10% jalostettuun ateriaan ().

Tärkeää on, että keskittyminen tiettyyn luetteloon väitetyistä negatiivisten kalorien elintarvikkeista saattaa aiheuttaa sen, että menetät monia muita elintarvikkeita, jotka tarjoavat sinulle tärkeitä ravintoaineita.

Esimerkiksi negatiivisten kalorien luetteloissa olevat elintarvikkeet eivät usein sisällä proteiinia tai rasvaa, jotka molemmat ovat elintärkeitä hyvinvoinnillesi.

Lisäksi tässä artikkelissa luetellut erityiset elintarvikkeet edustavat vain osaa herkullisista, vähän kaloreita sisältävistä täysruoista, joita voit nauttia osana monipuolista ruokavaliota.

Sen sijaan, että keskityttäisi valikoituun negatiivisten kalorien sisältämien elintarvikkeiden luetteloon, on parasta korostaa erilaisten ravitsevien kokonaisruokien syömistä, jotka voivat tukea yleistä terveyttäsi, mukaan lukien terveellistä painoa edistävät elintarvikkeet.

Bottom Line

Negatiivisten kaloreiden sisältämät elintarvikkeet väittävät kuluttavan enemmän kaloreita syödä, sulattaa ja prosessoida kuin ne tuottavat kehollesi.

Ne ovat tyypillisesti vähäkalorisia vihanneksia ja hedelmiä, joilla on korkea vesipitoisuus.

On kuitenkin epätodennäköistä, että mikään näistä elintarvikkeista olisi todella negatiivisia kaloreita, vaikka ne voivat olla osa ravitsevaa, terveellistä ruokavaliota.

Sen sijaan, että keskityt tiettyihin elintarvikkeisiin, jotka oletettavasti huijaavat kehosi polttamaan enemmän kaloreita kuin kuluttaa, pyrit sen sijaan nauttimaan erilaisista ravitsevista elintarvikkeista.