Määritelmät terveystermeistä: Ravitsemus

Sisältö

• Aminohappoja
• Verensokeri
• Kalorit
• Hiilihydraatit
• Kolesteroli
• Kuivuminen
• Ruokavalio
• Ravintolisät
• Ruoansulatus
• Elektrolyytit
• Entsyymit
• Rasvahappo
• Kuitu
• Gluteenia
• Glykeeminen indeksi
• HDL
• LDL
• Aineenvaihdunta
• Yksityydyttymätön rasva
• Ravintoaine
• Ravitsemus
• Monityydyttymättömät rasvat
• Proteiini
• Tyydyttynyt rasva
• Natrium
• Sokeri
• Kokonaisrasva
• Transrasva
• Triglyseridit
• Veden otto

Ravitsemus on terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion syöminen. Ruoka ja juoma tarjoavat energiaa ja ravinteita, joita tarvitset terveenä. Näiden ravintotermien ymmärtäminen voi auttaa sinua tekemään parempia ruokavalintoja.

Löydä lisää määritelmiä Fitness | -sivustolta Yleinen terveys | Mineraalit | Ravitsemus | Vitamiinit

Aminohappoja

Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita. Keho tuottaa monia aminohappoja ja muut tulevat ruoasta. Elimistö absorboi aminohappoja ohutsuolen kautta vereen. Sitten veri kuljettaa ne koko kehossa.
Lähde: NIH MedlinePlus

Verensokeri

Glukoosi - jota kutsutaan myös verensokeriksi - on tärkein veressä oleva sokeri ja tärkein energianlähde kehollesi.
Lähde: NIH MedlinePlus

Kalorit

Energian yksikkö elintarvikkeissa. Syömissämme elintarvikkeissa ja juomissa olevat hiilihydraatit, rasvat, proteiinit ja alkoholi tarjoavat energiaa tai "kaloreita".
Lähde: Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutti

Hiilihydraatit

Hiilihydraatit ovat yksi tärkeimmistä ravintotyypeistä. Ruoansulatusjärjestelmäsi muuttaa hiilihydraatit glukoosiksi (verensokeri). Kehosi käyttää tätä sokeria energiana soluihisi, kudoksiin ja elimiin. Se tallentaa ylimääräisen sokerin maksaan ja lihaksiin tarvittaessa. Hiilihydraatteja on kahta tyyppiä: yksinkertainen ja monimutkainen. Yksinkertaiset hiilihydraatit sisältävät luonnollisia ja lisättyjä sokereita. Monimutkaisiin hiilihydraatteihin kuuluvat täysjyväleivät ja murot, tärkkelyspitoiset vihannekset ja palkokasvit.
Lähde: NIH MedlinePlus

Kolesteroli

Kolesteroli on vahamaista, rasvamaista ainetta, jota löytyy kaikista kehon soluista. Kehosi tarvitsee kolesterolia hormonien, D-vitamiinin ja aineiden ruoan sulattamiseen auttavien aineiden valmistamiseksi. Kehosi tuottaa kaiken tarvitsemansa kolesterolin. Kolesterolia löytyy kuitenkin myös joistakin syömistäsi elintarvikkeista. Korkea kolesterolipitoisuus veressä voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Lähde: Kansallinen sydän-, keuhko- ja veri-instituutti

Kuivuminen

Kuivuminen on tila, joka tapahtuu, kun et ota tarpeeksi nesteitä korvaamaan menetetyt. Voit menettää nesteitä usein virtsaamisen, hikoilun, ripulin tai oksentelun kautta. Kun olet dehydratoitu, kehossasi ei ole tarpeeksi nestettä ja elektrolyyttejä toimiakseen kunnolla.
Lähde: NIH MedlinePlus

Ruokavalio

Ruokavaliosi koostuu siitä, mitä syöt ja juot. Ruokavalioita on monia erityyppisiä, kuten kasvisruokavaliota, laihtumisruokavaliota ja ruokavalioita ihmisille, joilla on tiettyjä terveysongelmia.
Lähde: NIH MedlinePlus

Ravintolisät

Ravintolisä on tuote, jota otat ruokavalion täydentämiseksi. Se sisältää yhtä tai useampaa ruokavalion ainesosaa (mukaan lukien vitamiinit, kivennäisaineet, yrtit tai muut kasvit; aminohapot ja muut aineet). Lisäravinteiden ei tarvitse käydä läpi lääkkeiden tehokkuuden ja turvallisuuden testausta.
Lähde: Kansalliset terveyslaitokset, ravintolisätoimisto

Ruoansulatus

Ruoansulatus on prosessi, jota keho käyttää ruoan hajottamiseen ravinteiksi. Keho käyttää ravinteita energiaan, kasvuun ja solujen korjaamiseen.
Lähde: Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutti

Elektrolyytit

Elektrolyytit ovat mineraaleja kehon nesteissä. Ne sisältävät natriumia, kaliumia, magnesiumia ja kloridia. Kun olet dehydratoitu, kehossasi ei ole tarpeeksi nestettä ja elektrolyyttejä.
Lähde: NIH MedlinePlus

Entsyymit

Entsyymit ovat aineita, jotka nopeuttavat kemiallisia reaktioita kehossa.
Lähde: Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutti

Rasvahappo

Rasvahappo on tärkeä osa rasvoja, jota keho käyttää energian ja kudosten kehittämiseen.
Lähde: Kansallinen syöpäinstituutti

Kuitu

Kuitu on aine kasveissa. Ravintokuitu on sellainen, jota syöt. Se on eräänlainen hiilihydraatti. Saatat myös nähdä sen luetellun elintarvikepakkauksessa liukoisena kuiduna tai liukenemattomana kuiduna. Molemmilla tyypeillä on merkittäviä terveysvaikutuksia. Kuitu saa sinut tuntemaan olosi täyteen nopeammin ja pysymään täynnä pidempään. Se voi auttaa sinua hallitsemaan painoasi. Se auttaa ruoansulatusta ja auttaa estämään ummetusta.
Lähde: NIH MedlinePlus

Gluteenia

Gluteeni on vehnässä, ruisissa ja ohrassa esiintyvä proteiini. Se voi olla myös tuotteissa, kuten vitamiini- ja ravinnelisäaineissa, huulirasvoissa ja tietyissä lääkkeissä.
Lähde: Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutti

Glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) mittaa kuinka hiilihydraatteja sisältävä ruoka nostaa verensokeria.
Lähde: NIH MedlinePlus

HDL

HDL tarkoittaa korkean tiheyden lipoproteiineja. Se tunnetaan myös nimellä "hyvä" kolesteroli. HDL on yksi kahdesta lipoproteiinityypistä, jotka kuljettavat kolesterolia koko kehossasi. Se kuljettaa kolesterolia muista kehosi osista takaisin maksaan. Maksa poistaa kolesterolin kehosta.
Lähde: Kansallinen sydän-, keuhko- ja veri-instituutti

LDL

LDL tarkoittaa pienitiheyksisiä lipoproteiineja. Se tunnetaan myös nimellä "huono" kolesteroli. LDL on yksi kahdesta lipoproteiinityypistä, jotka kuljettavat kolesterolia koko kehossasi. Korkea LDL-taso johtaa kolesterolin kertymiseen valtimoihin.
Lähde: Kansallinen sydän-, keuhko- ja veri-instituutti

Aineenvaihdunta

Aineenvaihdunta on prosessi, jota kehosi käyttää saadakseen tai tuottamaan energiaa syömästäsi ruoasta.
Lähde: NIH MedlinePlus

Yksityydyttymätön rasva

Monityydyttymättömät rasvat ovat eräänlainen rasva, jota löytyy avokadoista, rapsiöljystä, pähkinöistä, oliiveista ja oliiviöljystä sekä siemenistä. Ruokien syöminen, joissa on enemmän tyydyttymättömiä rasvoja (tai "terveellisiä rasvoja") tyydyttyneiden rasvojen (kuten voin) sijaan, voi auttaa alentamaan kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä. Monityydyttymättömillä rasvoilla on kuitenkin sama määrä kaloreita kuin muilla rasvatyypeillä, ja ne voivat vaikuttaa painonnousuun, jos syöt sitä liikaa.
Lähde: Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutti

Ravintoaine

Ravinteet ovat elintarvikkeissa olevia kemiallisia yhdisteitä, joita keho käyttää moitteettomaan toimintaan ja terveyden ylläpitoon. Esimerkkejä ovat proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja mineraalit.
Lähde: Kansalliset terveyslaitokset, ravintolisätoimisto

Ravitsemus

Tämä tutkimusalue keskittyy elintarvikkeissa oleviin elintarvikkeisiin ja aineisiin, jotka auttavat eläimiä (ja kasveja) kasvamaan ja pysymään terveinä. Ravintotiede sisältää myös ruokavalintoihin liittyvät käyttäytymistavat ja sosiaaliset tekijät. Syömämme elintarvikkeet tarjoavat energiaa (kaloreita) ja ravinteita, kuten proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita ja vettä. Terveellisten ruokien syöminen oikeilla määrillä antaa kehollesi energiaa päivittäisten toimintojen suorittamiseen, auttaa ylläpitämään terveellistä ruumiinpainoa ja voi pienentää riskiäsi tietyille sairauksille, kuten diabetes ja sydänsairaudet.
Lähde: Kansalliset terveyslaitokset, ravintolisätoimisto

Monityydyttymättömät rasvat

Monityydyttymättömät rasvat ovat eräänlainen rasva, joka on nestemäistä huoneen lämpötilassa. Monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA) on kahta tyyppiä: omega-6 ja omega-3. Omega-6-rasvahappoja löytyy nestemäisistä kasviöljyistä, kuten maissiöljystä, safloriöljystä ja soijaöljystä. Omega-3-rasvahapot tulevat kasvilähteistä, mukaan lukien rapsiöljy, pellavansiemen, soijaöljy ja saksanpähkinät, sekä kaloista ja äyriäisistä.
Lähde: Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutti

Proteiini

Proteiinia on jokaisessa elävässä solussa kehossa. Kehosi tarvitsee proteiineja syömistäsi luista, lihaksista ja ihosta. Saat proteiineja ruokavaliosta lihasta, maitotuotteista, pähkinöistä ja tietyistä jyvistä ja papuista. Lihan ja muiden eläintuotteiden proteiinit ovat täydellisiä proteiineja. Tämä tarkoittaa, että ne toimittavat kaikki aminohapot, joita keho ei voi itse tuottaa. Kasviproteiinit ovat epätäydellisiä. Sinun on yhdistettävä erityyppisiä kasviproteiineja saadaksesi kaikki kehosi tarvitsemat aminohapot. Sinun täytyy syödä proteiinia joka päivä, koska kehosi ei varastoi sitä samalla tavalla kuin se tallentaa rasvoja tai hiilihydraatteja.
Lähde: NIH MedlinePlus

Tyydyttynyt rasva

Tyydyttynyt rasva on eräänlainen rasva, joka on kiinteä huoneenlämmössä. Tyydyttynyttä rasvaa on täysrasvoisissa maitotuotteissa (kuten voita, juustoa, kermaa, tavallista jäätelöä ja täysmaitoa), kookosöljyssä, sardissa, palmuöljyssä, syötävissä olevissa lihoissa sekä kanan ja kalkkuna, muiden elintarvikkeiden joukossa. Tyydyttyneillä rasvoilla on sama määrä kaloreita kuin muilla rasvatyypeillä, ja ne voivat vaikuttaa painonnousuun, jos niitä syödään liikaa. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävän ruokavalion syöminen nostaa myös veren kolesterolia ja sydänsairauksien riskiä.
Lähde: Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutti

Natrium

Pöytäsuola koostuu alkuaineista natrium ja kloori - suolan tekninen nimi on natriumkloridi. Kehosi tarvitsee natriumia toimiakseen kunnolla. Se auttaa hermojen ja lihasten toimintaa. Se auttaa myös pitämään oikean nesteiden tasapainon kehossasi.
Lähde: NIH MedlinePlus

Sokeri

Sokerit ovat eräänlainen yksinkertainen hiilihydraatti. Heillä on makea maku. Sokereita löytyy luonnostaan ​​hedelmistä, vihanneksista, maidosta ja maitotuotteista. Niitä lisätään myös moniin elintarvikkeisiin ja juomiin valmistuksen tai käsittelyn aikana. Sokerityyppeihin kuuluvat glukoosi, fruktoosi ja sakkaroosi. Ruoansulatusjärjestelmäsi hajottaa sokerin glukoosiksi. Solusi käyttävät glukoosia energiaksi.
Lähde: NIH MedlinePlus

Kokonaisrasva

Rasva on eräänlainen ravintoaine. Tarvitset tietyn määrän rasvaa ruokavaliossasi pysyäksesi terveenä, mutta ei liikaa. Rasvat antavat sinulle energiaa ja auttavat kehoasi imemään vitamiineja. Ruokavalion rasvalla on myös tärkeä rooli kolesterolitasossa. Kaikki rasvat eivät ole samoja. Sinun tulisi yrittää välttää tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja.
Lähde: NIH MedlinePlus

Transrasva

Transrasva on eräänlainen rasva, joka syntyy, kun nestemäiset öljyt muutetaan kiinteiksi rasvoiksi, kuten lyhennys ja jotkut margariinit. Se saa heidät kestämään pidempään menemättä huonoon. Sitä voi esiintyä myös kekseissä, evästeissä ja välipala-elintarvikkeissa. Transrasva nostaa LDL (huono) kolesterolia ja alentaa HDL (hyvä) kolesterolia.
Lähde: NIH MedlinePlus

Triglyseridit

Triglyseridit ovat eräänlainen rasva, joka löytyy verestäsi. Liian suuri määrä tämän tyyppistä rasvaa voi lisätä sepelvaltimotaudin riskiä, ​​etenkin naisilla.
Lähde: Kansallinen sydän-, keuhko- ja veri-instituutti

Veden otto

Meidän kaikkien täytyy juoda vettä. Tarvitsemasi määrä riippuu koosta, aktiivisuustasosta ja säästä, jossa asut. Veden saannin seuraaminen auttaa varmistamaan, että saat tarpeeksi. Saanti sisältää nesteitä, joita juot, ja nesteitä, joita saat ruoasta.
Lähde: NIH MedlinePlus